A burgonya és a hús - hús burgonya receptek - hogyan

Hús, tekintve főzés, univerzális termék.

Ez nem csak az lehet a főtt különböző módon: sütjük, pörkölt, szakács, süt, hanem egyszerűen kombinálható más összetevők, bemutatva a kreativitás az élelmiszerek előállítására.

Annak ellenére, hogy külön étel nem nyújt olyan összetételben, a hús és a burgonya, a két termék jött ki, hogy az első sorokban a magyar asztalra. By the way, nem csak a magyar. Sok országban a burgonya az egyik legtiszteletreméltóbb és népszerű köret és a hús - tökéletes kiegészítője is.

Options főzés burgonya hússal hatalmas összeg. Burgonya kombinálható mindenféle hús: marha, sertés, bárány, baromfi, nyúl, és így tovább - a lista végtelen.

Egyes ételek jobban használják ki a pépet, mások számára - a hús csont, és a harmadik - töltelék. Talán a leghíresebb étel - sült burgonya hússal. Nem titok, hogy a hús főtt már, úgyhogy győződjön meg róla, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát.

Burgonya és hús - előkészítése termékek

Készítsünk burgonya a szabály, hogy nem fog sok időt és fáradságot. Ez a hámozott, hogy elég könnyen. Az egyetlen feltétel, ami, hogy tartsák be a burgonyát meg kell tisztítani, csak a főzés előtt, amennyiben lehetséges vezetésére hideg vízben hosszú ideig (mivel elvesztette a keményítőt és értékes anyagokat). Nem éri meg, és elhagyta anélkül, tisztítás után a növényi gyorsan sötétedik, és lesz egy teljesen szalonképes formában.

Ami a húst, van is nem nagy ügy. Öblítse le nagy darab folyóvíz alatt, áztassa a hús nem kívánatos, mivel az ilyen eljárás hátrányosan befolyásolhatja a jövőben ízek. Só és főzés előtt sok fajta hús nem ajánlott - a só kiszívja a levét a pépet. Olvadás fagyasztott filé szobahőmérsékleten óvatosan, először öblítés hideg vízzel. Minden műveletet előnyösen végezzük nagy húsdarabok, és csak most főzés előtt lehet darabokra vágjuk, a vágás az egész gabona.

Burgonya és hús - előkészítése ételek

A burgonya és a hús is főtt a bankban, az üst, egy tepsibe vagy öntöttvas serpenyőben. Nagy igény alumínium formák, de ők inkább alkalmas főzés levesek és pörköltek alapuló enyhe burgonya és a hús. Ezen túlmenően, az étel egy edényben nem tárolható.

Ideális tűzoltó sütéshez, főzéshez és burgonya sütés húsételekhez készült öntöttvasból, hőálló üvegből vagy Teflon bevonattal. Öntöttvas penész bevont védő oxidréteg, vagy fekete zománc, ami nagyon erősen tartott az ötvözet. Ezen túlmenően, az öntöttvas - egy nagyon tartós anyag, hogy használják hosszú ideig, és a kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy az élelmiszer egyenletesen meleg, nem Bree az aljára. A kulináris élvezeteket széles körben alkalmazzák, edények hőálló üveg, a több élelmiszert hőtároló sokáig. Süssük és főzzük a burgonyát hús üveg formák ajánlott a mikrohullámú vagy sütőben.

1 Recept: sült burgonya hússal

A klasszikus változat! Hús bármilyen teljesen tetszése. De ne felejtsük el, hogy minden fajta hús ad az ételnek egyedi íz, és a főzési idő, illetve azt is, hogy más, mint a marha, például előállítására hosszú sertéshús. Íz ételek is enyhén javult hozzáadásával a édeskömény, kömény- vagy paprika.

Hozzávalók: 400 g filé. egy kiló burgonya, nagy hagyma, egy sárgarépa, paradicsompüré, egy fél csésze víz vagy húsleves, só, fűszernövények, fűszerek és bors ízlés szerint.

1. Vágja a húst kockákra mintegy két centiméter, vágott hagymát, sárgarépát lereszeljük.

2. Raskalov vajat egy serpenyőben, és leengedte a húsdarabok főzzük, amíg a héja lakk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és főzzük előtt áttetszőség. Miután töltse túl a húst hagymával sárgarépát és Saute amíg puha.

3. Oldjuk fel a paradicsompüré 100 ml vízzel (húsleves), adjuk hozzá a szószt, hogy sütés, podsolite, szezonban fűszerekkel és sertés pörkölt 20 percig, 40 percig - marha vagy birka.

4. hámozott burgonyát vágjuk nagyobb kockákra, hús mix, töltőmasszát maradék húslevest (víz), és főzzük, amíg a főtt burgonya párolt. Tálalás előtt ne felejtsük el, hogy megszórjuk az étel friss fűszernövények.

Recept 2: Burgonya hússal sült a kemencében

Hús receptje szerint szedése tetszőleges is vásárolhat sajt és alacsony zsírtartalma kívánatos. Sült burgonyával ez a recept egyszerűen elolvad a szájban. Próbáld ki!

Hozzávalók: 400 g filé. 5 burgonya, sajt 150g. vaj - 100 g (nem több), a tej, fűszerek, hús, bors, só.

1. A húst darabokra, a hússzeleteket, borjú- enyhén taszítja, sertés - nem. Burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, szelet, sajt - kis szelet.

2. kenje mély serpenyőben o. vaj és elterjedt az összetevők rétegek, váltakozó a hús és a burgonya. A rétegek között egy kis só, bors, megszórjuk reszelt lefolyó. olaj- és elterjedése néhány sajt műanyag. Töltse ki a szükséges rétegek burgonyát, megszórjuk vaj és sajt.

3. Ezután óvatosan öntsük a tejet, hogy ne árvíz a fedőlapot, forma fóliarögzítéséhez (ha a fedelet, hajtsa), és tegye a előmelegítjük 200 C-ra. sütőben.

Amikor a tej forr, csökkenti a hő 150 fok és süssük egy órán, majd adjunk hozzá ismét melegszik fel 250 ° C. aranybarna néhány percig.

Recept 3: sült burgonya hússal

Nehéz találkozik valakivel, aki képes lenne ellenállni a sült krumpli borított étvágygerjesztő kéreg, és főleg együtt tender sertéshús és a fűszerek.

Hozzávalók: 300 gr. cellulóz sertés, 600 g sertéshús (cellulóz), zöld hagyma 40-50 c. 20 g fokhagyma, 30 g szójaszósz. olívaolajban, szezámolajban 10 c. sót.

Tiszta közepes burgonya, vágjuk kerek szeletekre. Hús kockák és darálják, só, megsütjük olaj hozzáadásával végén főzés (2-3 perc), apróra vágott hagymát és a fokhagymát, szójaszósz. Amikor a hús már majdnem főtt, tegye a burgonyát és főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve a burgonya. Fry a fedél alatt (a végén egy pár percet, hogy távolítsa el a fedelet, adjunk hozzá egy kevés sót a és tűz). Kapcsolja ki a burgonyát, hozzáadjuk a szezámmagot és hagyjuk állni 5-10 percig. Az étel kész!

A burgonya és a hús - Tippek

Ahhoz, hogy a hús négylábú játék - Brawn, Elk, medve hús, stb -. Lett puha és ízletes, főzés előtt áztatással 24 órán át a pác (1 liter száraz fehérbor adjunk hozzá fél teáskanál l ecet 100 g sárgarépa és a hagyma .... szeletekre vágva, 3 gerezd fokhagyma és a zöld fény). Ugyanez az eljárás végezhető a húsa idős állatok.

Néhány tipp, burgonya:

- meg kell sütni a forró olaj és só csak akkor, ha a darabok fogják fedezni a héja;

- Burgonya főtt gyorsan és lesz jobb ízű, ha ő előzetes leforrázott forró vízzel, és hagyjuk teljesen megszáradni;

- dob a burgonyát forrásban lévő vízben, hozzájárul a gyors fehérje feltekeredési és hogy minimalizálják a veszteséget a hasznos komponensek.

Ne feledje, a hús és a burgonya - egy univerzális termék, így fantáziál, új összetevők, mert ezek az ételek vannak kombinálva szinte mindent: fokhagyma, hagyma, paradicsom, gyógynövények, fűszerek, zöldségek, még zöldborsó és kukorica konzerv. Ahhoz, hogy az edény a burgonya és a hús különleges fűszer hozzá a serpenyőben, kikent, egy kis bort. Jó étvágyat!