Fedezze bor recept alma otthon, a kiválasztott fajták titkok
Mindenki tudja, hogy a házi bor sokkal ízletesebb, mint boltban vásárolt.
Akkor biztosan vásárolni minőségi bor, de egyrészt ez drága.
Másodszor, nincs garancia arra, hogy ez nem lesz hamis. Nézzük meg, hogyan, hogy ízletes és illatos bor alma otthon, különösen azért, mert ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra.
Bor alma otthon - az alapelvek főzés
Az alma rendezni, vegye rothadás, hulladékot és farokkal. Gyümölcsök ne mossa! Ezeket azután vagy reszeljük csavar egy húsdarálón.
Készült bor az alma levének, és ebben az esetben a gyümölcs átengedjük egy facsaró.
Készül tört alma edénybe helyezzük széles nyakú, fedjük mull és erjedni hagyják. Ez a folyamat tart átlagosan három napig. Mindez idő, püré naponta többször összekeverjük.
Három nap elteltével a cellulóz (sapkát sörcefre) gyűjtöttük egy szűrőedény. Ezután adjuk hozzá a cukrot. Asztali borok, öntött cukor egyszerre, és a más típusú bor öntsük fele, és csak az ötödik napon - a többit. A cefre öntjük egy tálba a fermentáció úgy, hogy nem volt tele a végéig. A torok viselt orvosi kesztyű, lyukas, állítsa le a hozzáférést az oxigén és erjedni hagyják a másfél hónap.
Amint a bor már nem vándorol, akkor azt átvisszük (eltávolítjuk a üledék). Kiderült, az új bor, amely már lehet fogyasztani. Ahhoz, hogy a bor szerzett nemes íze, akkor küld a pincében és a bal hat hónapig érett hőmérsékleten nem nagyobb, mint 15, elkerülve a hőmérséklet-ingadozások.
Végén érés bor gondosan palackozott és elküldte tároló a pincében vagy kamrában.
Bor almából lehet három típusba sorolhatók: édes, száraz és asztal. Különböznek az édesség és az erőt.
Recept 1. Bor almából otthon
alma - öt kg;
hat csésze cukor.
1. Vágja az almát négyfelé, távolítsa el a vetőmag dobozt és kimart daráló, vagy három egy reszelő. Kapjuk pépet.
2. Tedd egy üvegben egy széles szájú, adjunk hozzá fél a cukrot és keverjük meg. A torok zárva egy dugóval és hagyjuk a pépet a hő több napig erjedni.
3. egyesítése az erjesztett lé, nyomja össze a pépet, és dobja el. A levet öntsük a többi a cukrot és keverjük. Öntsük a levét egy üveg, dugóval ellátott hidraulikus zár erjedni hagyják meleg helyen egy hónapig.
4. Amikor a fermentáció befejeződött, öntsük ki a bort, szűrjük le, és öntenek az előkészített üveg. Cork és elküldte három hónapig sötét, hűvös helyen.
Recept 2. A bor az alma otthon mazsola
Tíz kilogramm kiválasztott lédús alma;
cukor - 2 kg-os 200 g;
100 g mosatlan mazsola.
1. mosott alma vágott, távolítsa el a vetőmag dobozt, és csavarja a őket egy húsdaráló. Az alma püré, adjunk hozzá két kg cukor, mazsola és keverjük össze.
2. almasav anyagátadási egy üveg, kopás a torkába gumikesztyű egy kis szúrás.
3. Húsz nap öntse a bort, szűrő, megszórjuk a 200 g cukor, dugja be a tartályba, és hagyjuk hűvös helyen, ahol nincs hozzáférése fény 3-4 hónap.
4. érlelt bor újra, szűrő, akkor adjunk hozzá 150 gramm kiváló minőségű vodka. Öntsük palackok, parafa dugó, és küldje el tároló pincében vagy hűtőszekrényben.
Recept 3. Bor almából „oltó” az otthon fahéjjal
Két kilogramm alma „oltó”;
fahéj - 12 g;
cukor - fél kiló;
1. Mossuk, negyedekre vágják alma, távolítsa el a vetőmag dobozt, és apró darabokra vágjuk. A zúzott gyümölcs át egy bankot, öntsünk vizet, fahéj és főzzük alacsony lángon, amíg a gyümölcs nem lágyított.
2. A tömeg az alma hűvös, grind egy szitán, és tegye erjedésnek meleg helyen. Az elején az erjesztési folyamat, megszórjuk a cukorral, keverjük, zárja be az üveg fedelét hidraulikus zár, és hagyjuk erjedni a tömeget.
3. Bor drain, törzs, öntsük üvegek és zárják be a dugók. Tartsa a bor a pincében.
Recept 4. Bor alma otthon körtelé
hat liter gyümölcslé almából;
700 ml körtelé;
mazsola - 110 g
1. Egy nagy palack, öntsük a levét alma és körte, megszórjuk a cukorral, és hozzáadjuk a mazsolát mosatlan. Folyékony vzboltnite is, és hagyjuk fél órát, úgy, hogy a cukor teljesen feloldódik. A tartály nyakába, fedjük le, és hagyjuk cheesecloth erjedni két hétig a meleget.
2. Készítsünk egy másik tartályba. Amikor a fermentáció vége, öntsük a feszült folyadék benne. Zárja le a dugót és a bort, hogy érett, hűvös helyen.
3. Mossa le a palackot. Öntsük az előkészített kész bor üvegáru zakuporte szorosan lezárjuk és fenntartani az évben egy sötét, hűvös helyen.
Recept 5. Bor alma otthon mézzel
Tíz kg lédús alma;
1. Mosatlan almát megtisztítjuk, vágott negyedek, és távolítsa el a magot. Skip előkészített gyümölcsök keresztül egy facsaró. Meg kell szereznie mintegy öt és fél liter gyümölcslé.
2. Mould kis levet, és hígítsuk mézzel. Az így kapott elegyet öntsük a többi a lé, szűrjük át gézt hajtva több alkalommal, és öntsük az üveget, feltöltése nem ér véget.
3. Mazsola öntsük egy fél literes üveg és öntsük a forralt vízzel kissé meleg, hogy nem tölti ki, hogy a végén, és a nyak vatta dugót pálcikát. Áztassa meleg három napig, majd öntsük a levét kovász.
4. A palack nyaka, viseljen gumikesztyű egy kis szúrás. Egy hét múlva és fél, adjunk hozzá cukrot.
5. Drain a bort, egy gumicső és fél hónappal később. Szűrjük a késztermék, és öntsük üveg. Merülőcső folyékony paraffin és dugja egy üveg bort. Fenntartani őket, hűvös helyen, fény nélkül bejegyzés hat hónapig.
Recept 6. Megerősített bor almából otthon
Szárított és friss alma;
cukor - alapú üveg per kg alma;
Alkohol - 300 ml, literenként cefre;
kenyérkovász élesztő - 300 g;
800 ml vizet egy kg gyümölcs.
1. Készítsünk egy kezdő. A hígított meleg víz, élesztő, hagyjuk néhány órán át a hőt. Miután a tetején lesznek jelek a fermentáció - a kovász kész.
2. Alma veszi sav és édes fajták a 1: 1 és a szárított alma sebessége 100 g per kg friss gyümölcs. Vágjuk az almákat négyfelé, távolítsa el a mag doboz, apróra vágjuk, és felöntjük vízzel. Melegítsük fel a keveréket 60 fok, és hozott egy pár napig a hőt.
3. Két nappal később kell szűrjük át cheesecloth és nyomjuk össze a pépet. Feszült infúzió öntsük egy üvegbe. Ez is hozzá a kovászt, keverjük össze, fedjük le vízzel pecsét, és tegye a hőt a fermentáció során.
4. Amint a fermentációt leállítjuk, a feszült bort öntsük egy tiszta edénybe, öntsük az alkohol és szorosan zakuporte. Bor állni hűvös helyen két hétig. Öntsük a bort palackokba, dugja be a szorosan lezárt és küldje el a tároló a pincében.
Recept 7. Wine készült szárított alma otthon
Szárított almák - kilogrammot;
nyolc liter víz;
élesztő - 20 g
1. kicsapódó szárított alma egy zománcozott tartályban, és töltse meg meleg vízzel. Azt hagyjuk éjszakára, a vízelvezetési képesség, enyhén obsushivayut és grind egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó.
2. püré öntsük a fele cukrot, öntsünk forró vizet, és hagyjuk lehűl. Koncentrált folyékony szűrésének és öntsük egy üveg. Mi tesz egy gumikesztyű a torkán, ami szükséges ahhoz, hogy egy defekt tűt.
3. cefre erjesztik, bort töltött, és szűrjük. Öntsük a palackot, szorosan lezárjuk, és tegye a többit a hűtőbe néhány órára. Palack bor a pincében tárolni.
8. Bor Recept alma otthon egy ribizli
hét liter gyümölcslé almából;
leve ribizli - fél liter;
cukor - 2 kg 300 g;
víz - 800 ml.
1. A gyümölcslé almából és ribizli keverék, öntsük a vizet, és oldjuk a fele a cukrot. Öntsük a keveréket egy üveg, és hagyjuk 2/3 erjedés egy hónapig szobahőmérsékleten.
2. Amikor az erjedés befejeződött, a bor lecsepegtetett vékony Schlag és a törzs. Pour őket egy konténer, és, hogy álljon egy hónapig szobahőmérsékleten.
3. Bor csatorna, törzs és öntsük üveg. A készterméket tárolják a pincében.
9. Bor recept almával otthon Aronia
másfél kg alma és chokeberry;
három kilogramm cukrot.
1. Külön a berkenye gallyak, mozgassa, távolítsa el a rothadt gyümölcsöt, és a többi jó öblítés. Alma öblítse, héja, távolítsa el a magban, hüvelyben és apró darabokra vágjuk. Összetörni Rowan egy élelmiszer-feldolgozó vagy darálják. Apróra vágott almát összekeverjük az őrölt berkenye egy nagy medence, megszórjuk egy kilogramm cukrot, és jól összekeverjük.
2. Transzfer a gyümölcs és bogyós keveréket egy üveg, öntsünk vizet majdnem a tetején. Torok, csomagolja néhány réteg gézen. A palack került a hő egy hétre. Minden nap, rázza a tartalmát.
3. Egy héttel később vsypte még egy kiló cukrot, keverjük, és hagyjuk egy hétig. Ezután öntsük a maradék cukorral, és keverjük össze. Hagyja a bor három hétig, ugyanakkor rázza meg naponta. Ezt követően hagyjuk egy hónap bor csendet és nyugalmat.
4. feszült borpalackozó, dugja be a dugókat szorosan és tárolja hűvös, sötét helyen.
Recept 10. Bor alma kompót otthon
Tíz kg alma;
három liter alma kompót;
1. A friss alma törlő egy száraz ronggyal, negyedekre vágjuk, és távolítsa el a magját. Készül almákat átengedjük egy facsaró. Juice egyesíti egy nagy serpenyőbe és keverjük össze kompót.
2. Öntsük a keveréket almasav fele cukorfermentáció és tegye meleg helyre. Miután a cefre kovász után körülbelül három nap, öntse a palackot, és szorosan záródó egy vattacsomót. Fenntartjuk a palackot a cefre még három napig meleg helyen, majd távolítsuk el a kupakot, és tegye a fedelet vízzel pecsét.
3. Fenntartjuk almabor erjedni egy hétig, majd öntsük a maradék cukorral. Az üveget a cefre át a hűvös helyen, és hagyjuk erjedni hat hétig. A bor szűrésének és szétosztjuk tiszta, száraz üveg. Azt tedd tároló a pincében.
11. Bor recept almával otthon ugrásszerűen
Két kilogramm alma és cukrot;
evőkanál friss élesztő;
1. Mossuk meg az almákat, héja od nyersbőr és távolítsa el a vetőmag mezőbe. Vágjuk a gyümölcsöt kis darabokra vágjuk, és egy húsdaráló. Rendezzük az alma pürét egy serpenyőbe, fedjük le forró vízzel, meg a tetején a terhelés, és hagyjuk négy napig meleg helyen.
2. A megadott idő után, törzs a folyadék, almapépet tekerni is. Meg kell szereznie körülbelül négy liter almalé. Ez keverjük a cukorral, hozzáadjuk az élesztőt, és jól összekeverjük. Citrom előfőzött, felére csökken, nyomja össze a levet, törzs úgy, felöntjük almalé és keverjük.
2. A kapott elegyet pour nagy üveg, hogy a torok kopás gumikesztyű, amelyek a felszúró tű. Hagyja az edényt meleg helyre. Miután a fermentációs folyamat befejeződött, a palackot jól rázza, és hagyjuk még három napig.
3. A bor leeresztő alkalmazásával gumicső, törzs és a palack. Küldj bort tároló a pincében.
12. Bor recept almával otthon málna
négy liter almalé;
csésze friss málna;
1. Málna szerelje, és öntsük az öblítő a jar, adjunk nekik a cukrot és öntsük egy pohár vizet. Keverjük jól össze. Fold géz több rétegben és a nyakkendő a száját üvegekbe. Kapacitás hagyott három napig a meleget. A tartalma kannák naponta rázzuk össze.
2. Öntsük egy serpenyőben almalé, add hozzá két pohár vizet, megszórjuk a cukorral és keverjük meg. Az elegyet almasav hozzá kovász málna. Öntsük a folyadékot az üvegbe, és hagyjuk egy hétig meleg helyen. Hét nap múlva szűrjük a bor, palackozott és szorosan dugja dugók. Bor tárolására a pincében, vagy az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Bor alma otthon - tippek és trükkök a borászok
- Hogy a bor íze nem keserű feltétlenül el kell távolítani a magokat és a mag.
- A gondosan kiválasztott alma lejáratkor. Zöld gyümölcsök viszont bort ecetet, savanyú és rothadt tönkre az ízét. A bor, mint csak a tiszta és érett almát.
- Borászok azt tanácsolják, hogy ne mossa az almát, melynek teszi a bort. Azt elmossa a természetes élesztő, ami miatt az erjedés. A legjobb az összes gyümölcsöt törölje szárazra egy tiszta ruhával.
- Fontos, hogy a folyamat erjedés a tartályt a cefre nem levegő, mert akkor nincs a bor és ecet.
- Az egyik titka legfinomabb alma bor - tiszta víz. Ez a legalkalmasabb erre a tavasszal vagy jól. Szűrjük a forralt víz kívánatos, hogy elkerüljük a csapadék az italban.
- A készítmény az ételek egy pohár, lehetőleg sötét.
- Ahhoz, hogy íze a bor több telített, főzzük, keverés különböző fajták.
- A Can ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, mint a szegfűszeg, fahéj, szerecsendió vagy szegfűbors, és a szeleteket és héja a citrusfélék.
- Tárolása borosüvegek vízszintes helyzetbe. Ha a palackokat tárolnak állva, az ideje megszáradni parafa, és szenvedés hermetikusan zárt.
- Apple bort inni hűteni. Pour be üvegek „magasságú” inni a szén-dioxid felszabadulása.