Forró csokoládé otthon 1

Öt évszázaddal ezelőtt ...

Theobroma - az istenek eledele. Ez egy költői neve a „csokis anyag” feltalált akkoriban botanika.

És az ősi lakói Mexico nevű szent italt sokkal prózaibb - chokoatl, vagyis „keserű vizet”.

Természetes keserűség kakaóbab szemmel láthatóan fokozódott keserű bors. Pörkölt kávét porított fűszeres vízzel keverjük, korbácsolás egy hab.

Azonban, édes chokoatl is készített. Hogy tört kakaóbab adunk leve édes agave növények, méz és az apróra vágott fiatal kukoricaszemek. Habos italt szolgált csak a császári asztalra. Ünnepén az azték uralkodó Montezuma Cortez kóstolta először. És hozta Spanyolországban szokatlan babot. Ez volt a kezdete a XVI században. Az első csokit lesz háromszáz évvel később - és az időközben az Európai cukrászok nyitott teret a képzelet.

Bitter, fűszeres, csípős ízű hideg azték chokoatlya túl egzotikus európaiak számára. Lehetséges, hogy ez az ital maradt volna tengerentúli kíváncsiság - hogyan forró csokoládé a jelenlegi formájában, ismeretlen volt. De hamarosan a spanyol szerzetes jött mix kakaóbab mézzel, hamarosan helyébe nádcukor. Pepper megjelent felesleges - mind az íz és az ár. Ízt megismerjék vanília. Elkezdtünk tenyészteni csokoládé por forró vízzel, hogy feloldja a jobb - és észrevettem egy érdekes funkciót. Kiderült, hogy egy forró ital sokkal ízletesebb!

hozzáférhető csemege volt kicsit: túl magas volt az ára. Nemes hölgy élvezte a divatos desszert (azaz a kalória, nem tudom, abban az időben). , És a szakácsok felér hogyan forró csokoládé ízű, még jobb.

Csokoládé meghódítja a világot

Az elején a XVIII században, a brit létrehozott egy forró csokoládé recept: kezdett hozzá tejet. És az íze, és a költségek csökkentése - alapanyagok fogyasztott takarékosan. gyárban, ahol a feldolgozott kakaóbabból kezdett nyitni „csokoládé ház” - helyeken, mint a kávézók. Finom ital egyre népszerűbb. Az Advent a szilárd csokoládé, ő veszített a helyzet - de ez fog történni egy száz éves kishaszonjárművek - százötven.

De annak ellenére, hogy a súlyos „versenytársak”, forró csokoládé italt is népszerű desszert. Azonban kalória túl nagy - nos, így nem iszik 50 csésze naponta, ahogy én szeretem csinálni Montezuma. De a stressz enyhítésére azonnal! Szívesen megy egy kávézóba? Nos, forró csokoládé főzni otthon!

Receptek páratlan ital nem számít. Egy csésze csokoládét adunk hozzá különböző fűszerek - nem várt, de meglepő módon hangsúlyozva íze. És tejszín, vaj (ha nem ijesztő kalória), gyümölcs ... Kedvenc receptek Számos országban léteznek. Az olaszok főzzük nagyon vastag, hozzátéve, a különleges minőségű keményítő. Amerikai lakosok rajong forró csokoládé mályvacukrot. De Mexikóban, mint sok évszázaddal ezelőtt, hogy nagyon szereti a forrázás keserű italt ízesítve chili. Vannak azonban olyan mexikóiak és ismerős számunkra édes recepteket.

Az illat a csokoládé a konyhában

Valószínűleg minden háziasszony legalább egyszer megpróbált főzni egy forró csokoládét otthon. Valójában - semmi bonyolult. Lereszeljük a csokoládét olvasszuk tej ... Azonban a kedvenc csokit nem szükséges feláldozni: kiváló italt kapunk a hagyományos kakaópor. Ez nem éppen a szabályok szerint, de te magad nem tartozik a kulináris sznobok? A legfontosabb dolog - ez az íz, aroma és szórakoztató!

Főzni csokoládé kakaó, így kiderült ízletes, testes és finom? Fontos, hogy a hozzávalókat összekeverjük helyesen. Tedd meg jobban a vízfürdő: tudjon a következetesség puha és sima. Akkor hadd főzzük nagyon alacsony lángon - öt perc is elég. Recept maga nagyon egyszerű: egy fél csésze tej, 5-6 teáskanál kakaópor, cukor (ahogy tetszik). Ha azt szeretnénk, hogy igyon egy vastag, hogy egy kicsit több kakaóport. Attól tartva, hogy a kalória tartalma magas? Ezután sűrűsödik a csokoládé kis mennyiségű keményítő.

Jellemző, hogy a forró csokoládét otthon készíteni, így - a rendelkezésre álló termékek, amelyek minden bizonnyal ott van a konyhában. Miután elsajátította ezt az egyszerű receptet, ne hagyja abba a kulináris impulzusokat. Sokféle recept - próbálja ki, nem fogja megbánni. Vagy proklyunetsya igazi tehetség chocolatiers, és akkor jön az exkluzív italt? Szintén lehetőség!

csokoládé receptek

Forró csokoládé krém

Hozzávalók: csokoládé tej csempe, tej, tejszín.

Elkészítési idő: 10 perc

Adagok: 6

Mire van szükség

• 250 g csokoládét (tej)
• 0,3 liter krém (15-20%)
• 0, 7 liter tejet;

Főzni?

Lereszeljük a csokoládét. Keverje össze a tejet és a tejszínt, és melegítsük fel gyorsan. Hogyan felforrt - Vegyük le a tűzről, megszórjuk a reszelt csokoládét, és habverővel habverővel. Amikor a csokoládé chips teljesen feloldódott, öntsük csészéket.

Vastag házi készítésű csokoládé

Hozzávalók: Bár csokoládé (sötét), kakaó, tej, cukor, keményítő.

Elkészítési idő: 15 perc.

Adagok: 2

Termékek: mit és mennyit?

• 0,5 liter teljes tej;
• a fele a csokoládé bar (50 g);
• 3-5 óra. L. Granulált cukor;
• Cikk 1.5. l. keményítő.

Főzni?

1. Spread kakaó cukor és három evőkanál tej, felmelegedés vízfürdőben.
2. Crumble csokoládé, tejet (350 ml), és a keverést, a hő a hő a gyönge. Megállás nélkül zavarja, öntsünk keményítőt, feloldunk 100 ml hideg tejjel.
3. A forraljuk, keverjük a keveréket, amíg egységes ADD dübörgött a cukor és kakaó tej. Forrni, tovább főzzük még 10 percig. Adj egy kicsit hűvös besűrűsödik.
4. Kissé megvastagodott csokoládémassza öntsük kerámia csésze.

Forró csokoládé mályvacukrot

Hozzávalók: csokoládé, a tejcsokoládé, a keményítő, a méz, a vaníliás cukrot, sót, mályvacukor, krém

Elkészítési idő: 20 perc

Adagok: 6

A kalóriák számát: 315

• 200 g étcsokoládé bar;
• 0,8 liter tejet;
• 1/3 csésze méz;
• só - egy csipet;
• mályvacukor, tejszínhabbal és vanília - ízlés szerint.

előkészítés

1. Laza keményítő fél pohár tejet. Az apróra vágott csokoládét.
2. Melegítsük fel a maradék tejet, amikor forrni kezd - azonnal vegye le a tűzről és megszórjuk csokoládé chips, adjunk hozzá egy csipet sót és a vaníliát ízlés szerint. Folytatva a keverést, öntsük keményítő.
3. A keveréket forraljuk, majd távolítsa el a kályha. Meg kell kissé hűvös és sűrűsödik.
4. Fogyasztásra kész, hozzáöntjük csészék, díszítsük szeletelt mályvacukor tetején, és ha szükséges, tejszínhabbal.

Kávé és csokoládé italt brazil

Hozzávalók: csokoládé keserű cserepes, tej, cukor, kávé, víz

Elkészítési idő: 20 perc

Adagok száma: 4

• 250 g csokoládé (keserű);
• 2 csésze vizet;
• 1 liter tej;
• 120 ml frissen főzött erős kávé;
• 200 gramm cukor.

előkészítés

1. Cook nagyon erős kávét. Ha tetszik fűszer, akkor adjunk hozzá egy kis kardamom
2. Zúzott csokoládé elolvad forrásban lévő vízben, ne felejtsd el keverjük.
3. Forraljuk a tejet, és azonnal öntsük a megolvasztott csokoládé masszát. Öntse a kávét (meg kell hot!), És öntsük a cukrot.
4. Történő melegítéssel vízfürdőben, majd az elegyet erőteljesen. Amikor az összes cukor feloldódik, ital is szolgált.

Forró csokoládé tojás, fahéj mexikói

Hozzávalók: Fekete csokoládé, tej, barna cukor, tojás, fahéj, vaníliás cukor, só

Elkészítési idő: 25 perc

Adagok: 2

A kalóriák számát: 465

Mire van szükségünk?

• 0,5 liter tejet;
• 50 g nádcukor (barna);
• 50 g étcsokoládé hevítünk;
• 1 tojás;
• 1-1,5 óra. L. Fahéj (por);
• 1 órán át. L. vaníliás cukor;
• egy csipet sót.

Hogyan készítjük?

1. Azzal vágott csokoládét adjunk hozzá cukrot, fűszereket és egy kevés sót, keverjük. Öntsük a tejet, és továbbra is keverés közben, a hő az a tömeg, az alacsony hő olvad a csokoládé chips.
2. Eltávolítása után a serpenyőt a lemez, ossza el a félkész terméket a csokoládé tojás és újra forraljuk, állandó keverés közben, mintegy 5 perc alatt.
3. Az így kapott keveréket habverővel habverővel, és öntsük egy kerámia csésze. Ha azt szeretnénk, hogy egy mexikói ízű, akkor befektetni egyes csésze fahéjat.

Ha tetszik a recept, ossza meg barátaival a szociális. hálózatokat. Jó étvágyat!