Főzni dolma otthon lépésről lépésre recept fotók
Ma ebédre van egy csodálatos örmény konyha, finom és ízletes, felajánlva, hogy csatlakozzon! Meg fogja tanulni, hogyan kell főzni dolma otthon, lépésről lépésre recept fotókkal jelen világos a folyamat.
Népszerű örmény nemzeti konyha - dolma (dolma), hagyományosan készült szőlőlevél csomagolva darált marhahús. Az ókorban, egy ebédet, természetesen, szezonális. Ezt szolgálta az asztalon csak abban az időszakban az aktív növekedés a szőlőlevél. Ma, a koncepció a főzés szezonális ételek szinte teljesen eltűnt. Hála a modern fagyasztók, szinte minden olyan termék tárolható hosszú ideig.
Tender szőlőlevél sem kivétel. Ők lehet hajtani halom 10-20 darab, roll, szorosan összekapcsolva helyezzük a hűtőszekrényben néhány hónapig. Ez lehetővé teszi a munkadarab főzni fagyasztott örmény dolma szőlőlevél bármikor az évben. Kiderült azonos illatos és ízletes, mint a friss lapokat.
összetevők:
• A fagyasztott szőlő levelei - 100 db.;
• Hús marhahús - 500 g;
• hosszú szemű rizs - 100 g;
• Hagyma - 2 fej;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• koriander - 1 csokor;
• Lila bazsalikom - 2-3 szál;
• őrölt paprika - 1 óra L.,.
• Sós - 1 tk ..
Először is, el kell készíteni a dolma szőlőlevél. Ahhoz, hogy a sokk kiolvasztás szükséges hőkezelés. Ehhez forraljuk 2 liter vizet. A meredek forrásban lévő vízben 10 másodperc szükséges, hogy ne merítse egy kis része a fagyasztott levelek. Aztán, hogy azonnal meg kell váltani egy tálba hideg vízzel, hogy megszünteti a nagy hőmérséklet hatására. A víz a serpenyőben újra kell forralni, és merítsük az új tétel a levelek.
Ez felolvasztás lehetővé teszi, hogy mentse az íz, szín, és még a szaga a termék. A levelek újonnan szerzik rugalmasságát és alkalmassá válnak a főzéshez ételeket. A töltelékhez kell forralt sós vízben rizs.
Akkor van szükség, hogy összekapcsolják apróra vágott hagymát és a darált húst. Ahhoz dolma fordult lédús és ízletes, fontos betartani az arányok a három fő eleme. A hús kell legalább a fele a teljes kitöltése. Ugyanakkor, a hagymát és a rizs nagyjából egyenlőnek kell lennie.
Egy másik fontos pont - ez a darált húst. Hagyományos örmény Dolma előállított zsírsav keveréke sertés és marha. Ma nagyon gyakran használják és más tömések: marhahús, darált csirke vagy akár hal. Azonban a darált húst kell meri dolma nem kap száraz. Mert juiciness adhat vaj vagy ghee.
Hús, rizs és hagyma kell keverni.
Ezután hozzáadjuk a paradicsompüré, apróra vágott fűszernövények, só és bors.
Töltelék a dolma fagyasztott szőlő leveleket alaposan összegyúrjuk.
Akkor majd indítsa hogy lezárja a töltelék. Ehhez a tányéron vagy kis tálca, hogy bővíteni kell szőlőlevél, csíkos felfelé. A központ kell tenni 1-2 evőkanál töltő és, hogy ez egy hosszúkás alakú.
Dolma kell szorosan csomagolt úgy, hogy nem nyitják a főzés során.
Összedőlt „szivar” kell tenni egy serpenyőben vastag alján. Sorok kell csomagolni szorosan, hogy nem hagynak üregek.
Top tolma szükséges lelapul, vagy síkban fedéllemezről úgy, hogy nem úszott, és nem nyílott. A pan kell önteni a hideg vizet úgy, hogy fölé emelkedik a termékek 2 cm.
Pan kell szorosan fedjük le és fel közepes lángon. Forralás után, a tűz kell a lehető legkisebbre csökkenteni, és főzzük 40-45 percig. Tálaláskor lehet joghurt vagy tkemali.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni dolma szőlőlevél, és kérjük ízletes háztartások szokatlan ételeket.
Lásd még egy nagyon érdekes étel - savanyú káposztával töltött sárgarépa. lépésről lépésre képeket.
Hálásak lennénk, ha lenne megosztani ezt a receptet: