Füstölt makréla otthon 3 elkészítésének módját, finom receptek

Füstölt makréla nagyon finom. De nem is szerez a boltokban, vagy kipróbálhatja, hogy főzni egy finom étel magad?

Előnyei és hátrányai

Meg kell kezdeni hasznos tulajdonságait. Általában, a halak biztosan kell, hogy tartalmazza a diéta, mert tartalmaz egy csomó más tápanyagok: foszfor, fluorid, cink, nátrium, mangán, kén, a kálium, a telítetlen zsírsavak, vitaminok PP, A, E és B csoportba

Makréla jó az agyi, kardiovaszkuláris rendszer, a központi idegrendszerre, és általában, az egész szervezetre. Ez növeli agyi aktivitás, serkenti a fehérjeszintézist, normalizálja anyagcsere-folyamatok, védik a szöveti a sérülésektől és korai öregedés.

By the way, a kalória tartalma 100 g termék csak 220-230 kalória, ami nem túl sok.

Most, hogy milyen veszélyekkel jár

Mint minden füstölt hal, makréla tartalmaz sok rákkeltő, amelyek károsíthatják a szöveti és indukálják regenerálódását egészséges sejteket, rákot okoz.

Ezen kívül, ha nem megfelelően füstölt (és nehéz betartani minden szabályt) maradhat részét okozó kórokozók súlyos mérgezést. Tehát ez nem ajánlott túl gyakran füstölt makréla.

Hogyan készítsen szakemberek?

Általában a dohányzás - ez a füst kezelést. Összesen két módja van: a hideg és meleg dohányzás. Az első esetben a kezelt halak forró füst. Így a filé vetjük alá hőkezelésnek, miáltal az összes baktériumok elpusztulnak.

Ezért ez a módszer úgy, hogy több biztonságos és helyes. Amikor hideg füstölési kezelést végeznek úgynevezett hideg füst, azaz hőhatás, sőt, nem. De a hal jól sózott, és a nagykövet, mint tudjuk, is hozzájárul a megsemmisítése patogén mikroorganizmusok (akkor, ha megfelelően).

Főzni otthon?

Tehát, hogy lehet-e főzni ez az étel, mint a füstölt makréla otthon? Igen, számos módon.

módszer egy

Akkor főzni makréla folyékony füst - egy speciális folyadék, amely a hal aromája és íze a dohányzás.

• 5 hasított makréla;
• 100 ml folyékony füst;
• 4 evőkanál só (csúszdával);
• 1 evőkanál cukrot;
• 1 liter vizet.

1. Először el kell készítenie a makréla. Ehhez meg kell tépni hasán, és távolítsa el a belsejét. Fej és farok eltávolítása nem szükséges.
2. Most folytassa a készítmény a sóoldattal mossuk. Vizet önteni a serpenyőbe, és Forraljuk fel. Oldjuk meg a cukrot és a sót, és egy perc alatt kapcsolja ki a tűz. Most add folyékony füst, minden jól keverjük össze.
3. Merüljön makréla lében kész, tedd a sajtó. Hagyjuk a halat prosalivatsya és koptok 2-3 napig.
4. Ezután távolítsa el a tetemet, öblítse le folyó víz, darabokra vágva adagolt és tálaljuk.

Ezzel a recept, akkor főzni makréla mintha az üzletben. De ne feledjük, hogy a folyékony füst elég káros.

eljárás két

Ez a módszer sokkal bonyolultabb, de használ csak természetes termékek.

• Két meglehetősen nagy makréla;
• két nagy marék hagyma héja;
• két pohár vizet;
• 2 teáskanál fekete tea (vagy két csomag);
• Három evőkanál só;
• evőkanál cukor;
• három babérlevél;
• 10 borsó szegfűbors;
• fél teáskanál őrölt koriander mag.

1. Először meg kell készíteni a pác. Ehhez egy serpenyőben, öntsünk fél pohár vizet, majd tedd vissza a hagyma héja. Melegítsük forráspontra készítmény és pároljuk körülbelül 20 percig, majd betölt További körülbelül 15 perc alatt. Húsleves törzs.
2. A maradék vizet felforraljuk, és tegyük a tea. Ragaszkodjon 10 percig, törzs is.
3. Keverjük össze hegesztés hagymahéj főzet, add babérlevél, bors, koriander, só és cukor. Minden gondosan keverjük össze.
4. Most elkészíti a makréla. Head lehet levágni, de ez nem kötelező. Kibelez test mindegyik, és mossa folyó víz alatt.
5. Öntsük a pác egy sekély konténer, betette a makréla tetejére helyezzen egy súlyt (ha nem tud egy közönséges lemez) a hasított nem jelenik meg.
6. Vegye ki a tartályt hűvös helyen két vagy három napig. Ahhoz, hogy a hegesztés és a főzet hagyma héja egyenletesen színezett hal egy gyönyörű arany színű, időnként viszont a tetemet.
7. Ízletes füstölt makréla kész!

módszer három

Ez a recept segít felkészülni egy finom forró makréla füstölt. Itt van, amire szüksége van:

• Két meglehetősen nagy hasított makréla;
• liter vízben;
• Három evőkanál só;
• 1,5 evőkanál cukrot;
• 10 borsó szegfűbors;
• 3 babérlevél;
• 2 evőkanál fekete tealevél;
• 150 gramm rizs.

1. Körülbelül 12 órával a dohányzás önteni rizs vizet úgy, hogy alig fedezi azt. Hagyjuk a keveréket egy éjszakán át, a rizs abszorbeált összes folyadékot üregben. Ezután egyszerűen összekeverjük a rizzsel egy evőkanál tea kanállal. Az egész keveréket egy fóliaburkolat, így a lyuk (amely szükséges a füst).
2. Készítsük el a pác. Erre a vizet forralni, sózzuk, cukor, bors, babérlevél. Minden együtt pokipyatit egy percet, majd kapcsolja ki a tűz.
3. Kibelez és alaposan öblítse le folyó víz alatt makréla, majd merítsük a pác, valami nyomja le és tárolja hűtőben vagy hűvös helyen egy napig.
4. Távolítsuk el a makréla és lépjen a füstölt. Vegyünk egy serpenyőben, hogy takarja az alján több rétegű fóliát (tovább lehet kenni olajjal), tegye a rizst tea, fóliába csomagolva, hogy a lyukak a tetején. Melegítsük fel a keveréket, amíg, amíg nem kezd füstölni, hogy könnyen megy.
5. Helyezze a rácsra a serpenyőben, tedd makréla. Fedjük le az edényt fedővel.
6. Koptok halat mindkét oldalán húsz percig. Cool és szolgálni kész makréla.