Füstölt makréla otthon lépésről lépésre receptek

Kevés ember nem szereti a fűszeres ízét füstölt hal, különösen akkor, ha a makréla, mert nem csak a nagyon ízletes és merész intézkedés, hanem hasznos hal. Általában azonban az összes használt vásárol kolbász az üzletekben, ne habozzon ο hogy ha azt akarjuk, hogy ez a finomság is, és otthon - számos módja van, amelyek között mindenki megtalálja a számára legkényelmesebb és megfelelő.

De az eredmény pontosan olyan, mint mindenki, mert ez egy természetes termék vegyszerek nélkül.

Lépésről lépésre recept

Természetesen a legtöbb hagyományos és kézenfekvő lehetőség főzési füstölt makréla az otthon - a smokehouse. Ha van egy a gazdaságban rendelkezésre álló, szükséges, hogy megpróbálja használni, hogy a maximumot.

• több hasított friss vagy fagyasztott makréla;
• 100 gr. só;
• fűszer keverék a hal;
• keverék paprika;
• Néhány izzók;
• friss kapor;
• babérlevél.

Elkészítési idő: körülbelül 8 óra.

Kalória: mintegy 220 kcal / 100 g.

A hasított gut makréla ki kell venni a kopoltyúk és mossa folyó víz alatt. Hagyma héja és vágjuk szeletekre, és kapor mosni és száraz. Azután, hogy egy tál makréla meghátrált, és hasa kibővített darab hagyma és kapor, bors őket, babérlevél csipetnyi.

Külön-külön, oldjuk fel a sót vízben és öntsük sós halat, így ott 6 órán át. Ezután a sós ki kell üríteni, és a halat szárazra papírtörlővel vagy szalvéta és fogpiszkálóval szúrt neki a hasa, vagy egyszerűen húzza a hasított szál.

Továbbra is készíteni smokehouse (put száraz szálak éger meghatározott rács, stb), hogy állapítson meg makréla hasukat, és a füst őket óra. A végső fázisban -, hogy ki van kész a hal, ingyenes kitöltésével, és hagyjuk kihűlni.

Előállítása füstölt makréla elektrokoptilne

Fejlődés nem állt meg, és most nem szükséges, hogy a táblán belüli dohányozni ennivalót - van elektrokoptilni található a konyhában.

• több hasított makréla;
• Durva só;
• több szárítjuk borókabogyó (opcionális);
• citromlé.

Elkészítési idő: 40 perc plusz 2 nap prosolku.

Kalória: mintegy 220 kcal / 100 g.

A friss vagy felolvasztott makréla van a bél, és mossuk, majd vegye ki a fej és a kopoltyúk a halak és dörzsölje bőségesen sóval, kívül és belül. Tekerjük a tetemet műanyag csomagolást, és tedd az alsó polcon a hűtőszekrényben 2 napig.

Amikor a makréla már sózás, akkor csak a kenet minden oldalról citromlével és betette a smokehouse. Az ugyanazon elektrokoptilnya elő oly módon - éger vagy más bejelentések szükséges nedvesítsük egy kis vízzel, és tegye a serpenyőbe, öntsük a tetején, amely néhány borókabogyó és egy darab finomított cukor.

De először a halat kell 10 percig, hogy a füst a készüléket anélkül, hogy a füst, majd helyezze a tálcára fűrészpor, és továbbra is a dohányzás további 20 percig. Ennek eredményeként, a makréla fordul illatos.

Nagyon ízletes hal folyékony füsttel

Mivel a forró füst hal képes még korlátozott számú szakácsok, meg tudod csinálni a hideg - és a makréla ki fog derülni az azonos finom.

• 6 hasított friss vagy fagyasztott makréla;
• 50 oz. cukor;
• 70 ml folyékony füst;
• 2 maroknyi hagyma bőr;
• liter vízben;
• 80 gr. sót.

Elkészítési idő: 45 perc plusz 2 nap prosolku.

Kalória: mintegy 180 kcal / 100 g.

Először meg kell bél a makréla, távolítsa el a levágott állatok a kopoltyúk, megmossuk, és helyezze a fedélzeten által lefektetett papírtörlővel szárazra.

Ekkor öntsük hozzá a hagyma héja vízzel, adjunk hozzá cukrot és a sót, hogy mindent a lemezt, és főzzük 25 percig.

Amikor a levest lehűlt kissé, akkor öntsük folyékony füst, és tegye a tetemet makréla, zúzás őket egy kis súlyt.

Ilyen állapotban kell fenntartani a hal egy másik két nap, majd öblítés, száraz és szolgálnak.

Recept sós füstölt makréla tea

Egy nagyon érdekes kiviteli alak a készítmény egy csemege füstölt makréla egy serpenyőben - bár grill szükséges annak mérete (például, a gőzös vagy hasonlók)

• 2 friss vagy fagyasztott, hasított makréla;
• 1 liter vízben;
• 2 evőkanál. kanál fekete tealevél;
• 150 c. rizs;
• 75 gr. só;
• 30 oz. cukor;
• néhány fekete borsó szegfűbors;
• 3 babérlevél.

Főzési idő: körülbelül 1,5 óra plusz egy nap, hogy készítsen az élelmiszer.

Kalória: 200 kcal kb / 100g.

Makréla kell először lé - gut, öblítjük és tegye lében főtt sóval, cukorral, bors, babérlevél és a víz. A tetején a halak meg kell beállítani a terhelést, és továbbra is ebben a helyzetben az óra.

Mégis azt kell készíteni és a rizs - töltse meg vízzel éjjel úgy, hogy kissé eltakarta. Ha ez az idő eljön, akkor meg kell adni, hogy a megduzzadt rizs tea, hogy ezt a keveréket egy lapon a fólia és tekerd szorosan, így csak egy kis lyuk.

Most már elkezdhetjük a dohányzás - kap a makréla a sós és nedves ruhával, feküdt egy fólia serpenyőben, tedd az alján a csomag rizs, tea, megnyitása, és tegye ezt a design a tűz, melegítő, amíg amíg fény füst jelenik meg.

Ebben a szakaszban meg kell tenni egy serpenyőben grill (pán magasnak kell lennie kétoldalas), és tedd a grill sózott makréla.

Fedjük le és füst 20 percig mindkét oldalán. Kész a halat kell hagyjuk lehűlni, és már csak akkor kell vágni részletekben.

Hogyan lehet füstölt hal hagyma bőr

Hagyma héja - egy egyedülálló termék, amely nem csak festeni tojást húsvétkor. A segítséget tud adni egy különleges ízt sok étel, többek között füstölt.

• 2 friss vagy fagyasztott, hasított makréla;
• 1 liter vízben;
• 3 nagy marék hagyma héja;
• 75 gr. cukor;
• kétharmada csésze erős főzött fekete tea;
• néhány borsó illatos fekete bors;
• csipet koriander mag;
• 2 babérlevél.

Elkészítési idő: kb fél óra, illetve 3,5 napot prosolku.

Kalória: mintegy 190 kcal / 100 g.

Tehát, először meg kell, hogy készítsen egy megoldás „a dohányzás” makréla - öblítsük ki a hagyma héja, töltse meg forró vízzel, és forraljuk 5 percig, majd kapcsolja ki a tűz, és tolja a kapott levest 10 percig.

Ezután engedje meg, adjunk hozzá tea, cukor, só és a maradék fűszereket és forraljuk fel újra. Miközben készül a sóoldat-ra hűtjük, a makréla kell kibelez, kicsikarni tőle kopoltyú, stb

Azután, hogy a készített halat egy tálba a hagymát sós, enyhén nyomjuk meg a lemezt, és tegye be a hűtőbe, vagy más hűvös helyen három napig.

Amikor az időszak lejár, akkor kap a tetemet a makréla és tedd őket a farkát az erkélyen vagy a pincében egy pár órát a kitágulása.

Amint a füst makréla Aerogrill és multivarka

Ma sokan ilyen praktikus eszközök, mint aerogrill és multivarka, de nem mindenki tudja ο különböző módszerekkel való felhasználásuk a mindennapi életben. És mivel ezek alkalmasak a dohányzás.

alkalmazás aerogrill

• 2 friss vagy fagyasztott, hasított makréla;
• Folyékony füst a 2 sapka;
• 50 oz. só;
• Provence gyógynövények;
• egy csipet kurkuma;
• növényi olaj kenésére hal.

Elkészítési idő: körülbelül egy óra, plusz 2 nap prosolku.

Kalória: 200 kcal kb / 100g.

Makréla kell készíteni - gut, mossa és száraz. Keverjük össze a folyékony füst és a sót, Provence gyógynövények és kurkuma, lereszeljük a kapott keveréket a halak, ami aztán be kell tenni egy műanyag zsákba, és tegye be a hűtőbe 2 napig.

Amikor a makréla nagykövet, akkor kell még kabát növényi olajat és utána tegye az átlagos rács aerogrill, melyik lesz a vízben a kellemes kilátás nyílik a chip.

Mielőtt a hal belsejében, aerogrill kell, hogy felmelegedjen, majd tedd a hőmérséklet 80 fok. Füstölt makréla így egy fél órát, de 10 percenként meg kell, hogy adja át, és újra olajozni.

Kész a halat kell azonnal fóliába csomagoljuk, és tegye a hűtőbe hűlni.

Fagylalt joghurt - vegye figyelembe a válogatott finom desszert, különböző töltelékkel.

Olvassa el, hogyan kell főzni a tengeri saláta garnélarák és tintahal.

A kurzus multivarka

• 1 friss vagy fagyasztott makréla;
• 2 evőkanál. kanál folyékony füst;
• a harmadik egy teáskanál só;
• egy csipet fekete bors.

Elkészítési idő: 1,5 óra.

Kalória: mintegy 210 kcal / 100 g.

Készül a szokásos módon hasított makréla kell dörzsölni sóval és borssal, és dörzsölje folyékony füsttel, majd tegye a csomagban sütéshez.

A pour csésze Multivarki liter forró vizet, és a csomagot a hal fel a rack gőzösök vagy egy különleges konténer főzés multivarka párolt.

A mód a „Par”, és az idő 20 perc, majd engedje le a vizet a tálba, és tedd a csomag a hal már az alján, és telepítse a „Sütés” üzemmód további 20 percig. Ennek eredményeként, a makréla a boltban!

hasznos tippeket

1. Ahhoz, füstölt makréla otthon van a legjobb állapotban fennmaradt, kívánatos eiőszárítsa akasztás egy pár órát a farkát: például az erkélyen.
2. Füstölt make illatosabb tudunk a hal gyomrában egy csomó különböző zöldek (nagyon jól illeszkedik kapor) vagy akár szelet citrom;
3. Különösen ízletes makréla kapunk, ha a puffadás, hogy chips éger vagy hegyi kőris. Azt is sikeresen kombinálható ez a hal nyár vagy gyümölcsfák;
4. Mielőtt dohányzó hal feltétlenül promakivat törölközők, amíg teljesen száraz.