Grill csirke recept pácolt csirke
A parafrázis egy vicc a KVN „hogy még egy kis IQ, akkor lehet, hogy egy barbecue”, azt a következtetést: kitűnő barbecue készülhet bármilyen hús vagy baromfi. És persze, csirke nem kivétel ez alól a szabály.
BBQ Chicken - jó lehetőség egy könnyű piknik. Ez a hús elég sovány, tökéletes, aki egy szigorú ellenőrzés alatt a saját súlyát. Az egyetlen hátránya - nem egy jó eredmény sülnek a nyílt tűzön, és egy nagy csirke gyorsan kiszárad és íztelen. Ezért kell főzni lassan alacsony hő, kombinált rövid és gyors pörkölés a előkészítésük végső fázisában - ez a módszer az adott étvágygerjesztő húst, pirított héja.
De a csirke nem kell sokáig a páclében, ez egy fontos előnye más húsok is használható egyszerű változata a pác, hatékony fellépés a rövid távú :. „Útban az otthontól a sütés helye”
Szóval, hogyan készül grill csirke a klasszikus formában? Tekintsük a standard recept.
Classic Grill
Erre lehetőség lesz szüksége:
- bontott csirke;
- Durva só;
- a víz;
- barbecue szósz (lehet főzni magának).
Előkészítés és pácolás
- Először, meg kell vágni a bontott csirke, előre vágott zsír belőle, eltávolítjuk a belet. Ezután a csirkét vágjuk szabályos részletekben.
- Előállítása sóoldattal mossuk. A pan van töltve egy liter forró vízben, amely szükséges, hogy feloldódjon 50 gramm sót. A sóoldat lehet hozzá ízlés citromhéj vagy más citrusfélék, méz, paprika, chili por bors, más fűszerek. Legyen biztos, hogy egy pár marék cukrot képez héja.
- Amikor a sós lehűtjük, kívánatos, hogy a csirke darabokat néhány óra - ideális esetben egy éjszakán át.
- Közvetlenül sütés előtt csirke darabokat kell eltávolítani sós, törölje le őket egy szalvétát, és hagyjuk kiszáradni egy kicsit.
- Mielőtt szóló a grill grill csirke darabokat kell dip a bankot öntjük barbecue szósz is. Ez a szósz is létrehozhat magának keverésével Worcestershire szósz, barna cukor, ketchup és mustár.
főzőkészülékek
- Miután a fűtött szenek egy grill készült vörös, meg kell mozgatni egyik szélén. A legfontosabb dolog - az egyik végén a grill (amelyek közvetlenül előkészíti csirke) nagyon halvány fény, és a másik - a tömege vörösen izzó parázs.
- A bevont csirke kebab mártással kerül a hideg része a rács. Grill fedett, pörkölés körülbelül fél óráig, amíg a csirke sima világosbarna „tan”.
- A folyamat során a főzés ne felejtsük el, hogy öntsük a hús mártással, legalább egyszer, ez biztosítja egységes pörkölés.
- Amikor a csirke darabokat valóban készen, meg kell mozgatni a felek egy forró része a grill, előre mártott BBQ szósszal.
- Intenzív sütési idő a forró parazsat nem több, mint öt perc alatt. Ebben az esetben a darabok kell helyezni „a bőr alá”. Vizuálisan, főtt hús nyilvánvaló lesz, amikor a szósz megszerzi sűrűsége, a bőr így válik ropogós.
- Attól függően, hogy a bőr égett hús darabokat mielőtt szüksége van rá, vagy éppen ellenkezőleg, nem sült át, szükséges, hogy a vércukorszint a szén a grill, és emelje vagy priopuskat speciális lehúzó.
- Kész húsdarabok eljussanak a további közös étel, hogy azt szeretnénk, hogy laikus papírtörlő eltávolítani a felesleges zsírt.
Serve csirke kész grill doboz friss fűszernövények, zöldségek, hideg sör vagy kuvasz
Grill csirke paradicsommal és hagymával
Természetesen a csirke lehet főzni, és klasszikus grill a grill. Mert szükség lesz:
- bontott csirke;
- Néhány friss paradicsom;
- gőz izzók;
- fél üveg fehér bort;
- saláta, friss kapor, petrezselyem;
- őrölt fekete bors, só.
Az ilyen nyárs általában készített nyárs
főzőkészülékek
Általában, mint a pác főzés csirke grill segítségével a különböző élelmiszerek és fűszerek
A legnépszerűbb lehetőségek a következők:
- kurkuma, curry, garam masala (indiai stílusú pác);
- fokhagyma, gyökerek, gyógynövények;
- különböző citrusfélék (narancs, citrom, stb);
- bor, balzsamecet;
- bor, egyéb alkoholmentes italok;
- tejtermékek.
De még jobb lenne, vegyesen szabvány opciók pác. A kreativitás ebben a tekintetben több lesz, mint valaha, az úton, mert szerencsére csirke - egy húskészítmény, hogy nagyon nehéz kárt kulináris kísérletek. Valami ehető mindenesetre sikerül.