Hogyan gyűjtsünk és száraz fűz teát otthon

Mivel a stílus népszerű etno-ben újra megnyitották az autentikus magyar ital - Koporye teát. Ez készült fireweed, aka Ivan angustifolia tea egyre nagyobb a Magyarország teljes területén. A jótékony tulajdonságait tea Koporsky lehetséges, hogy egy egész értekezést. Elég annyit mondani, hogy 6-szor több aszkorbinsav a citrom, nem okoz sötétebb a fogzománcot, ellentétben kávé vagy tea és tea levelek megtartják íz és gyógyító tulajdonságait néhány napig.

Tudta, hogyan kell gyűjteni és száraz fűzfa tea, akkor biztosítani magát és szeretteit egy finom elixír gyógyulás az egész évre. A titok Koporsky tea - egy adott közbeszerzési nyersanyagok technológia, melyek a növény leveleiből. Általában zasushivanie nem ad, hogy egyedi fű- méz ízét a vásárláshoz, a nyersanyagokat kell mennie a színpadról az erjedés.

Amennyiben növekvő fűzfa tea?

Magas (akár 2 m) vastag leveles növény szára és összegyűltek a kefe lila rügyek megtalálható homokos talajú erdőkben vagy azok közelében. Fireweed cserjések gyakran megtalálható közel a vasúti töltésen. ezek az alapanyagok nem ajánlott betakarítás tea, mint a levelek gyűjteni egy csomó kosz. Az utóbbi években Magyarországon is kipreya egész ültetvény, ahol a növényt termesztik ipari betakarítás.

Ha gyűjtő fűzfa tea?

A folyamat a anyaggyűjtés előállított kezdeti kalibrálást. Amikor gyűjtött fűz szárítás tea, csak szakadás lapok egybeépített fedél, nincs jele a betegségnek és a kártevők marás. Az előnyös nem veszi a lapot egyesével, és távolítsa el őket a szár felülről lefelé, és megfogta a kezét.

Virágzat füzike összegyűjtjük és elkülönítve összegyűjtjük. Szárított tea virágok adunk annak érdekében, hogy javítsa annak íz karakterisztikáját, mint Mivel gazdagok illatos nektár.

Nyersanyagok összegyűjtött száraz időben. Esős ​​vagy felhős nap - rossz idő fűzfa tea gyűjtemény lapok telíti nedvességgel és a rossz erjesztett.

Lehet gyűjteni fűzfa tea a tavasz?

Sok kezdő herbalists érdekelt a kérdés: Van-e lehetőség, hogy gyűjtsön fűzfa tea virágozni? A gyakorlat azt mutatja, hogy a „tavaszi” a levelek erjesztett, de az íze tea sokkal rosszabb, mint a hagyományos Koporskaya. Ezért az elején a virágzási időszak - a legjobb időt, hogy mikor kezdje gyűjtése fűz tea. Dátumok korlátozódnak az elején a képződését bolyhosodás a Boll. Amikor megjelenik, levelek a növény már nem tartanak alkalmasnak a szüret.

Összegyűjtése után az előállított másodlagos nyersanyagok kalibrációs (túl szennyezett vagy sérült lapok eldobjuk).

Miért kovász nyersanyagok?

Különösen fontos lépés a betakarítás fűzfa tea erjesztés, vagy erjedés. Az eljárás során a nyersanyagok megváltoztatja a színét zöldről világosbarna. Fermentációs való megváltoztatását kémiai összetétele miatt a termék oxidációs folyamatok futnak a saját enzimek növény. A katalizátor ebben az esetben a hő a nap. Ahhoz, hogy indítsa el a fermentációs eljárás, szükséges, hogy elpusztítsa a sejtmembránok a növények, és egy kivezető út a sejt enzimek.

Hogy van erjedés?

A folyamat több lépésből áll:

• hervadás;
• obminanie;
• Közvetlen erjedés.

A fermentációs folyamat tea Ivan

Az erjesztés fűz teát otthon tovább tart, mint egy nap. Frissen lap erjesztett rossz, ezért előre podvyalivayut. Ebből a célból, az alapanyagot helyezünk üvegedényekbe vagy szorosan kötött műanyag zacskók, és állni hagyjuk néhány órát egy meleg, jól megvilágított szobában (de nem a közvetlen napfény). Enyhén szárított lemezt válik világosbarna. Ahhoz, hogy felgyorsítja a csomagokat a nyersanyag szükséges, hogy rendszeresen kapcsolja. Akkor van szükség, hogy elpusztítsa a sejt-sejt septum ívekben és felszabadulását enzimeket. Ezt nagyon egyszerűen - enyhén szárított nyers anyagot tarkított egy nem-fémes tartályba (előnyösen nagy műanyag medence), és intenzíven lyukasztott kézzel. Alatt obminaniya az első jelei az erjedés - kellemes gyümölcsös íz. Dagasztó szükséges nyersanyagok átalakítás előtt a lágyszárú lapok nedves masszához, és izoláljuk gyümölcslé.

Ez a lépés jelentősen egyszerűsíthető, ha nem sok kézzel gyúrjuk a fű, és a fűzfa tea lépjünk egy húsdaráló. Azonban, kézművesek, szakterülete a házi fireweed azt állítják, hogy a legfinomabb teát kapunk, ha a nyersanyag obminanii kézzel.

Ezután a zöld masszát kerül egy zománcozott edény és lefedjük, amely fel egy kis nyomás. Készítsen túl nagy a nyomás nem ajánlott - ebben az esetben az erjedés az alsó levelek véget ér sokkal korábban, mint a felső és nyers zakisnet. Hány fermentált fűzfa tea? A válasz erre a kérdésre függ a kívánt eredményt. Tea nagyfokú erjedés jelentősen különbözik az íze és aromája nizkofermentirovannogo.

Hogyan száradni a fűzfa tea?

Az utolsó szakaszban a betakarítás fireweed - szárítás fermentált levelek. Száraz fűz teát otthon a legjobb, hogy elválasszuk egymástól árnyékos, jól szellőző helyen, de mivel nem ez a megközelítés és a tetőtér. Szárítás fűz gyógynövény tea fektetik után azonnal obminaniya amíg a zöld masszát nincs ideje megszáradni. Az alapanyag bontjuk vékony rétegben lerakott papírraklap vagy speciális állványok. Amikor természetes szárítás (A hőmérséklet emelése nélkül) megtartja az összes hasznos anyagok.

Ipari vakpróbazacskót fűz

Amikor a betakarítás Fireweed kereskedelemben a hervadás némileg eltérő. Az összegyűjtött lapokat terített nagy műanyag szőnyeg, amelyeket csomagolva szélét. A nyersanyagot egyfajta báb szabadban közvetlen napfény.

Process curling lap tea ipari körülmények között

Obminanie enyhén szárított lemezek nagy mennyiségű betakarító végzik nem kézzel, és speciális görgők. Ha elkészíti Ciprus az ilyen eszközök esetében, a lapok lesz jellemző tealevél göndör. Minél több csavart a tealeveleket, a gazdagabb kap fogyasztható. Belül görgő alapanyag fontos feldolgozási lépések:

• nyugtalanság;
• levegő telítettsége;
• kiválasztás gyümölcslé.

Időtartama alapanyagok feldolgozásával roller függ számos kritériumot, köztük légnedvesség és milyen mértékben a hervadás és tartományokat 20-40 perc.

Mentesül a dob henger masszát átvisszük egy nagy képernyő, ahol minden csomók gyúrjuk kézzel. Ezután a zöld tömeget, amely kialakult jellemző csövek, zúzott késekkel.

Eltelt fermentációs nyersanyag bontjuk mesh raklapok és betölteni speciális kemencék. Ők a termék tölt 2-2,5 óra. Száradás után a nyersanyag válik egy hagyományos tea egy sötétebb árnyalata. Bemutatásának fejlesztésére szárított terméket szitáljuk át egy szitán.

Az aroma tea betakarított fűz mértékben feltárta 2 hét után. Ekkorra a termék készen áll a keverés és a zsákolás.