Hogyan kell előállítani, tárolni és ital igazi Madeira
Kik a bírók a finomított alkohol nem tud bort nevezett Madeira? Ez a nemes ital, amely otthont ad a Madeira szigetén, igen nagy népszerűségnek örvend sokáig. Ma azt mondjuk nektek, hogy mi az ok.
Egy rövid története
A bor, amely ma annyira csodálom, és gyűjtsük össze, meg véletlenül. Portugál tartó hajó India, volt néhány hordó bort. De az utazás már sokat késik, olyan nyugodt, kénytelen a hajó sokáig állni egyenlítői szélességi és egy ital sokáig hatása alatt hőt. Ez okozza különleges íze, gyökeresen eltér az eredetitől. Új árnyalatú nemes illatú, így élvezte a bor szerelmeseinek, hogy a szakemberek tűzte ki, hogy újra a lehető legpontosabban a folyamat az úgynevezett „maderizatsii” bor. Ne engedd, hogy az első kísérlet, de idővel, a borászok megtanultak hogy hozzon létre egy bor ugyanolyan az íze, mint az első Madeira.
Természetesen, a legmagasabb minőségi bor készül a legjobb szőlő. Ezért több fehér szőlő (Verdelho, Sersial, Boualem, Malvasia, Albilo, Sabbat, Kokur, Tashly, Baján Shirey, Semillon, Puhlyakovsky, Oporto, Voskehat és Rkatsiteli) az alapja a rendkívül drága gyűjthető italokat. Bor, amelynek az ára jóval alacsonyabb, készül a leggyakoribb vörös fajták Tinta Negra.
De a különleges értéket Madeira mivel ez portugalkogo Madeira szőlő a gyártásához felhasznált, nő a szőlő, amely 100 éve, és ez termést kézzel (ez annak köszönhető, hogy a nagyon kis távolságot a szőlő, amelyet gyakran használnak a termesztés más növények ). Egyes gyártók ragaszkodnak a régi hagyományokat, és még összetörni szőlő még mindig inkább a lábukat. Az eredmény egy juice nevű must. Manuálisan át egy borászat.
Drága borok által létrehozott természetes fűtési. Ezek szétosztottuk tölgyfa hordókban vagy fém tartályok, amelyek belsejében található tölgy dongákat. Kapacitás elviselni napos oldalon, és ott maradt néhány hónapig vagy akár évekig. Egy idő után ezek beköltözött egy szobában, ahol a hőmérséklet kissé alacsonyabb. Ezt meg lehet ismételni többször, amíg a szakértő arra a következtetésre jut, hogy a bor elérte az ideális ízt. áztatás folyamat tarthat néhány évtizede - az ital minőségét csak nyerhet. Az inkubáció után kinyitott egy palack bor Madeira tud állni egy fél évig, anélkül, hogy elveszítené az egyedi ízét.
Amely termel Madeira
Portugál borászok évszázadok óta részt vesz a termelés Madeira, és nem fog megosztani egy titkot. De 1880-ban, a gyártási technológia ennek a csodálatos ital megragadta a krími borászok. Megtanulták, hogyan kell bort készíteni, ami hasonló a minősége a portugál. Mivel Madeira termelt pincészetek „Massandra” és a „Koktebel”. A Krím termeszthető csak fehér szőlőfajták Albilo, Sabbat, Verdelho, Sersial, míg a portugál és készítsen vörösbor fajták Tinta Negra. Az egyetlen különbség a portugál és a krími Madeira egy alkohol, amelyet adunk hozzá. A portugál inkább szőlő, és a lakosság a Krím - a gabona. Ezért az Európai ital egy kicsit lágyabb.
Moldova, Örményország, Kuban, Krasnodar régió - mindezen helyeken is készített Madeira, de a krími borászok még mindig sokkal jobb, ismerik a technológia a termelés e nemes italt.
Hogyan inni Madeira
Madera - a bor egy nagyon jellegzetes ízű palettán: kombinált anya és karamell. Ezért nagyon fontos, hogy hogyan tudod jobban élvezheti a finom bor árnyalatok. Kezdetben érdemes megjegyezni, hogy a Madeira - egy teljesen egyedi ital, amely lehet fogyasztani a különböző módon. Ez a bor - a tökéletes aperitif. Azonban, Madeira és lehet használni, mint egy kísérő ital a legkülönbözőbb ételek, az, hogy csak le kell hűteni a 16 fok. Ahhoz, hogy teljes mértékben átélhessék az ízét a bor, akkor pontosan tudja, hogy mit lehet kombinálni. Madera tökéletes termékek, mint például sonka, borjúmáj és a nyelv, húsételek (előnyösen a vadon élő állatok) és madarak. Madeira is lehet élvezni során desszert, de ebben az esetben nem szükséges inni hűtött.
Ez a nemes italt kell inni üvegből alakú „tulipán”: ez ebben a formában hozzájárul a legteljesebb nyilvánosságra hozatala a csokor bor és nem teszi lehetővé, hogy meleg kezét a hőt.
Egy fontos szabály: töltse az üveg csak akkor kétharmad. Ez segít, hogy teljes mértékben átélhessék az íze Madeira, mielőtt az első italt venni. Meg kell inni, lassan ideje, hogy úgy érzi, a teljes körű árnyalatok, amely elfedi a bor, áztassa a napfényben és a tiszta tengeri levegőt.