Hogyan készítsük elő a bort a cseresznye otthon

Világos cseresznye íze nem tévesztendő össze semmit. Ő édes kenhető körül hagyva képlékeny fűszeres nyomvonal mágikus illata. Cherry tökéletesen kiderült, nem csak a hagyományos receptek saját használatra, hanem egy csipetnyi nyár teakeverékek, tetszik az ízlelőbimbók a téli sózás és hőt közöl a zselés idő feküdt az alján egy pohár házi bort cseresznye aroma. Különösen főzött bor cseresznye kezük különösen ízletes.

Szóval, hogyan lehet bort cseresznye.

akkor használhatja cseresznye otthoni borkészítés?

alapanyagok minősége befolyásolja a végeredményt, a legközvetlenebb módon. Cherry bor otthon jobb főzni bogyókat hasonló fajta sötét cseresznye úgynevezett „Csokoládé”. Van egy gyönyörű, sötét színű bogyós gyümölcsök és termelnek húsos gyümölcs kiváló ízű.

Az első lépés, mielőtt bort cseresznye otthon - ez szedés bogyók. Ha tetszik cseresznye termésük a kert, meg kell várni, egy napsütéses napon, és összegyűjteni bogyókat, hogy száraz volt. Gatherest legyen óvatos, ne törje össze őket, és dobja. Berry cseresznye vásárolt a piacon vagy a boltban, mossa és száraz két darázsvászon. De mosás után a cseresznyét lemossuk „vad” élesztő, de ez a kérdés helyrehozható. Miután a cseresznye száraz, távolítsa el az egyik törülközőt, és hagyjuk cseresznye kissé nyitott ablakot. Gyümölcsök csak azokra a rovar, élesztő fogja találni az utat a szúnyoghálót.

Cherry gödrök az kell elhagyni

A bogyók teszik ki, akkor nem illik rothadt és penészes. Azt is érdemes eltávolítani a szárított gyümölcs cseresznye. Ebben a szakaszban, itt az ideje, hogy távolítsa el az összes száron. De itt van a kő érdemes szem. Először is, nem kell időt tölteni a munkaigényes folyamat, hogy távolítsa el őket, és így elvesztette még egy jelentős része a gyümölcslé. Másodszor, a ház bora cseresznye gödrök kiváló csersav (összehúzó) íz. A végén, akkor szakít a cseresznye a főzési folyamatot.

Recept házi bor

A folyamat elindításához házi bort cseresznye kell felfegyverkezve a szükséges eszközök és anyagok:

• Cherry - 3 kg;
• Szűrt víz - 5 liter;
• Granulált cukor - 2 kg;
• Rozsdamentes acél serpenyő 10 liter;
• Gumi kesztyű;
• Fakanállal. Hosszában el kell érnie, hogy a serpenyő aljára.

Pan és fedjük le forró vízzel öblítsük le és törölje szárazra egy tiszta ruhával. Száraz cseresznye öntsük a serpenyőbe. Viseljen kesztyűt, bogyó szedés bogyók alaposan áttörjük az összes gyümölcsöt. Mivel cseresznye gödrök, majd bízni a folyamat zúzás a bogyók nem lehet egy közönséges konyhai háztartási segítőket. Hands keverni a dolgokat. Most van szükség a víz melegítésére, és ez 4 liter, és óvatosan öntsük a bogyó tömeget. Spoon keverjük élénkvörös bázis. Fennmaradó liter vizet hőmérsékletre hozzuk a 32 C, töltse meg a cukrot és keverjük össze. Oldott cukrot adjunk a serpenyőben cseresznye megoldás. Ismét, jól keverjük össze, és kiterjed a tartály egy tiszta ruhával első, majd terjed. A fermentációs folyamat megy jobban, ha tesz a tartály meleg helyen (20-22 ° C).

Nap után érdemes megnézni cseresznye pépet. Ha a fermentációs folyamat elindult, az első buborékok jelennek meg a felszínen. Ettől a ponttól kezdve a pépet kell kavarni 2-3 alkalommal egy nap. Ez körülbelül 4-6 napig. Hab fokozatosan eltűnnek, és ez annak a jele, hogy ideje, hogy elhagyja a bogyók egyedül, úgyhogy nyugodtan erjedésnek. Hét elég lesz. Mégis, a jövőben a bor meg kell keresnie ez idő alatt. Miután a hab teljesen eltűnt, ez annak a jele, hogy a folyamat leáll, és az idő, hogy dolgozni.

Mindaddig, amíg a felső réteg a fermentált, és lezárta az hozzáférést a levegő az alsó, akkor segít neki. Egy nagy szita vagy tésztaszűrő, hogy távolítsa el a bogyókat, finoman nyomja a kezét, és hagyja el a bankot magvak és irha erjedésnek tovább.

Ezután a bogyók sikeresen leesett a felszínen a maradék hab úszó, így most csak minden készen áll a további fejlődés terén a borkészítés.

Megszabadulni az üledék

Ez egy nagyon fontos és döntő pillanatban. A csapadékot kell ártalmatlanítani nagyon óvatosan, elkerülve mi lenne zavaros folyadék lép be a tartályba a bor.

Számos módja van:

1. Bucket távolítsa el az átlátszó folyadék, és öntsük egy másik bankot. Megvédeni a csapadékot ismét átláthatóság két tartály és fokozatosan öntsük. Hosszú és kényelmetlen, de ez egy működő változat.
2. Jó szolgálatot fog szolgálni egy hosszú átlátszó tömlőt (1,8-2 méter). Pan fektetni a magasság és az alsó végén a tömlő, a lényeg az, hogy ne érintse meg az üledék. A második vég süllyesztjük egy üres tartályba alatt található. Itt kell a kilégzést, és szó szerint levegőt szív át a tömlőt. Csak légy óvatos, mögött a levegő rohanás otthon főzött sört.

Ezután helyezze a bort egy sötét és hűvös helyen legfeljebb 10-11 C.

Egy héttel később, szűrjük át egy vastag ruhával, és hagyjuk egy napig. Ez idő alatt, a bor rendezi és most újra felhajtotta a lerakódást. Ha a bort tovább erjedni, akkor meg kell hagyni néhány napig majd szűrjük.

Idő önteni a bort egy szép üvegek. Először sterilizálni kell. Bor tálalás előtt szükség van, hogy ellenálljon 1,5-2 hónap vagy még hosszabb. Íz már csak jobb lehet.

Kertészek lesz a hulladék, hogy dobja el a maradványait bort. És a bogyókat, és a süteményt, és még a csontokat kell helyezni egy sötét hordó, add élesztő és a gyomot. És egy hét múlva a nap egy nagy erjedésnek bor ital növény.

Cherry bor a magas fokú

Háztartási asztali bor csodálatos íze, de ha kiad egy kicsit több időt, akkor főzni egy igazán isteni italt.

Borpárlat cseresznyéből (recept otthon).

• Cherry - 10 kg;
• Tiszta szűrt víz - 5 l;
• Cukor - 2,5 kg;
• Bor élesztő - 480 ml;
• A levelek friss menta.

Ismételjük meg a teljes folyamat gyűjtésének és előkészítésének cseresznye. Most a gyümölcs kezét kinyújtja és shift egy tésztaszűrő, lógott meg egy serpenyőben. Aktívan összekeverjük a bogyók nem kap elég levet. A gyümölcslé hozzá cukrot, tegye az edényt az alacsony hő-és folyamatosan keverjük, amíg a cukor feloldódik. Ha a keverék túl száraz adjunk hozzá egy kevés vizet költségeket. A kapott forró szirupot hozzá először a vizet, majd a szűrőedény és bogyók minden alaposan. Egy maroknyi mentalevél gyűrődő, és dobja a kezét a cefre azonos küldési és borélesztőre. By the way, a jelenléte a cefre cseresznye köveket, hogy az ital egy nagy íze liquor "Amaretto".

Jellemzően, fermentációs és szűrési eljárás hasonló a fent ismertetetthez, csak hozzáadásával az élesztő aktív. Ezért néz ki egy bankot érdemes gyakrabban.

És úgy történik, hogy a friss cseresznye a kezét, és nem élesztő valahol eltűnt. Ezután mentse a helyzet a fagyasztott meggy vodka használják, hogy egy tinktúra.

Recept „Erős infúzió fagyasztott cseresznye.”

• jó minőségű vodka - 100 ml;
• Víz - 8 liter;
• Fagyasztott cseresznye - 3 kg;
• Cukor - 1 kg.

A bogyók kell megtermékenyíteni a cukorszirup

Bogyók, kiolvasztás nélkül kiteszik öntsük a serpenyőbe. Megszórjuk cukorral a tetején. Most hagyja el a gyümölcsöt, hogy teljesen átázott homok gyümölcslé. Ehhez elég lesz egy pár órát a melegben. Miután a cukor feloldódik szinte megéri főzni a szirupot (mint az előző recept). És akkor hozzáadjuk a maradék vizet. Körülbelül 3 héttel, a bor erjedése, és a felgyülemlett gáz, hogy menjen át a csövet a hidraulikus zár. Miután a fermentáció végén a bor készen kell állnia a csatorna, majd keverjük össze a vodka. Az infúziót kell tárolni egy üveg légmentesen záró fedél.

By the way, a szemüveg tálalás előtt, mint a tinktúra a legjobb fagyasztható.

De ha távolítsa el a vényköteles vodka, lehetséges, hogy készítsen egy házi készítésű bort fagyasztott cseresznye.

Tinktúra cseresznye és málna

Csodálatos likőrt kert bogyós ahol a szólista meggy, előkészített receptje szerint dúsított bort. Még ha a fagyasztott bogyós gyümölcsök nyáron, ők is hasznos az otthoni pálinka. De ez egy must a következő recept.

Recept cefre bogyó likőr

• Cherry - 2 kg;
• Feketeribizli - 1 kg;
• Raspberry - 0,5 kg;
• Cukor - homok - 3 kg;
• A tiszta víz-5 liter.

Gyúrjuk bogyók óvatosan és főzzük a szirupot. Hígítsuk vízzel, majd alkalmazza a recept „Megerősített bor cseresznye.” Persze, ahelyett, élesztő, a vodka, de az íze sokkal jobb, hogy egy természetes termék.

De a likőr ribizli és cseresznye, kellene egy kicsit több cukrot, 0,6 kg bogyós gyümölcsök és egyenlő arányban.

Természetesen a nyári otthoni főzés szerelmesei felkészülni nemcsak az alkohol, hanem a gyümölcsitalok és lekvárral. De fáj, ha egyik vagy másik gasztronómiai munkáját megrontotta. De azok, akik megtanulták, hogyan kell bort készíteni, ez nem ijesztő. Mindig otthon megőrzése termékek alakítjuk bor:

Recept cseresznye bor befőtt vagy lekvár

• Cherry kompót - 2 l;
• Cukor - 0,55 kg;
• Sötét szőlő - 50 oz.

Házi bor ez a verzió nagyon finom.

Erjesztett gyümölcs befőtt kell lennie szobahőmérsékleten, oldjuk fel a cukrot, és adjunk hozzá a szőlőt nem mosott. Tedd az egész keveréket egy három literes üvegben. Első két módon vándorol kompót fent tárgyalt, de van egy másik. Viseljen gumi kesztyűt a bank. Amint a gumikesztyű köszöntés lesz a bank azt a megkezdett folyamatot, amint elhervadt - erjedés befejeződött, és a bor majdnem kész. Most kell venni a kesztyűt ki, törzs a folyadékot gézen. Védd meg a bort hűvös helyen rendezésének üledék.

Ha ahelyett, befőtt fermentált lekvár, majd befejezni azt vízzel a kívánt térfogatra, és biztonságosan használható helyett kompót.

egzotikus szia

Merész és fanyar változata likőr gyömbérrel és fahéjjal.

Az elv ugyanaz, mint a többi összetevő:

• Cseresznye (friss vagy fagyasztott) - 3 kg;
• Gyömbér (Root) - 0,2 kg;
• Citromhéj egészére;
• Fahéj - 0,02 kg;
• Granulált cukor - 2 kg;
• Kvalitatív vodka - 2 l;
• Tisztított víz - 5 liter.

Mash bogyók. Ginger peel és lereszeljük. Cukorral kevert fahéjjal és gyömbérrel. Elnyel bogyók. 3,5 óra múlva, amikor a bogyók beszivárog a cukrot meg kell adni egy kis meleg vizet és a héj, szakács szirup. Továbbá, az összes áramkört.

Házi cseresznye bor szórakoztató. Lehetőségek a főzéshez cseresznye különböző italokat. Otthon, a recept a bor mindig egyedi. Az egyik csak azt mutatják, képzelet és a szabadság a házban pedig egy furcsa ízű, és a vendégek dicsérik a Master of Wine keverésre.

megjegyzés

Abban az esetben hiányában erjedés jeleit, meg kell figyelni, hogy a következő pontokat, és dolgozzanak ki a recepteket újra:

• Lehetőség van arra, hogy a terméket egy pár napot a fermentáció megkezdése;
• A hőmérséklet a szobában, ahol bolyong a bor nem lehet alacsonyabb, mint 20 ° C, és nem magasabb, mint 23 ° C;
• Lezárjuk. Gyenge felügyeletét a burkolat vagy a repedés a vízzár.
• Amikor a nehézségek a szűrés lehet vízzel hígítjuk bor vastag. De kevés, 10% -át.
• Túl édes bor vagy fordítva erősen savanyú bor beszél a rossz számítás cukor. A következő alkalommal meg kell változtatni egy kicsit recept.
• Fejlesztési penészes növények jelzi, nem a higiéniai eljárásokat.

Használata a természetes termék