Hogyan készítsünk almabor recept otthon

Mindenki tudja, hogy a klasszikus alapanyag előállítására bor szőlőből, de mit tegyünk, ha meg akarja főzni házi bor és a szőlő, mint egy gonosz mi nem. Nem számít, mint a nyersanyag lehet használni, és más gyümölcsök és bogyók. Most fogjuk mondani a recept, hogyan lehet házi bor az almát.

A klasszikus recept alma bor

Hogy előkészítse a bor, az alma, meg kell jó minőségű érett alma, cukor, gyümölcscentrifuga és tankfermentációnál inkább kettő.

Összességében a recept osztható 6 fokozatú, mindegyik egyszerű, és nem igényel semmilyen teret körülmények között.

Kiválasztása és előkészítése alma

Változatos alma főzőbort nem kritikus, a gyümölcsöket lehet venni bármilyen típusú és szín: piros, sárga, zöld. A fő feltétel, hogy érett és lédús.

Gyümölcsök nem csak összeszedi a fáról, hanem gyűjteni a földről. Betakarított gyümölcsök nem az enyém, a felszínükön vad élesztő, és ez nagyon fontos, hogy tartsa őket. Ha az alma nagyon piszkos, akkor lehet egyszerűen törölni egy száraz ronggyal vagy ecsettel.

Most a gyümölcs van szükség, hogy felkészüljenek a következő lépés - előkészítése gyümölcslé. Ehhez vágja le a rothadt részek, vágja ki a mag és a magvakat. Ha ez nem történik meg, akkor a termelés a bor íze keserű.

A fő cél az, hogy a lé a lehető legkisebb mennyiségű húst. Ahogy ezt már múlik, és a rendelkezésre álló berendezések. Ideális esetben a tökéletes hétköznapi facsaró. De ha nem, akkor lehet őrölni az almát a reszelő vagy daráljuk, tört, majd a kapott présel át gézen. Mindenesetre ez a módszer időigényes feladat, különösen jelenléte nélkül a sajtóban.

ülepítő

A kapott levet szükséges, hogy megvédje, öntsük egy tartályt egy széles nyakú, tökéletes sütésre vagy kannák. Fenntartjuk almalé nyílt 2-3 napig. Ez biztosítja, hogy a vad élesztők voltak a jövőbeni bor és erjedés kezdődött. Elleni védelem érdekében a legyek vagy más rovarok egyszerűen elrejteni pot gézt 1-2 rétegben.

Ülepedése során almalé kell egyértelműen két részre osztottuk: egy folyékony gyümölcslé és cellulóz. Pulp fog felhalmozódni a tetején, és megakadályozzák a folyadék behatolásával szemben a vad élesztő, így rendszeresen naponta 1-2 alkalommal szükséges ahhoz, hogy a keverés.

A harmadik napon pépet képez sűrű réteg a felületen, akkor el kell távolítani a szűrőedény vagy serpenyőbe. Ennek eredményeképpen meg kell maradnia a tiszta almalé is, és áttörjük réteg 4 mm, nem több.

Stage akkor teljes, ha megjelenik az első jelei az erjedés: a folyadék elkezd sistereg, és a szaga az alkohol.

cukor hozzáadása

Hogy otthon bor hozzáadása nélkül cukor szinte lehetetlen, alma viszonylag magas savtartalma, és ha további édesíti a lé nem, akkor kap egy italt valami hasonló almabor. de nem bor.

Átlagban, a recept szerint a készítmény száraz bor elég 200-250 g literenként gyümölcslé desszert - legfeljebb 400 g A receptura szerint már nem ajánlott, hogy adjunk hozzá cukrot.

Az erjesztés az alma bor

A fermentációs öntsük a almalé egy üvegben. Töltsük ez körülbelül 80 térfogat%, a fennmaradó 20% a szabad tér tele van hab és a szén-dioxid, hogy fog megjelenni a fermentációs folyamatban. Ez a bor nem fordulnak ecetet, a palack nyakán, telepíteni kell vízzárat vagy orvosi kesztyű kilyukadt ujját.

Az erjesztés az alma bor tart 4-6 hétig sötét meleg helyen. Az optimális hőmérséklet minősül 20-23 fok.

Miután szén-dioxid-fejlődés megszűnik, hogy kitűnjön. Amely meghatározható a kesztyű leeresztett vagy kiküszöbölésére buborékok kilépési a vízzár csövet. Meg kell esni az aljára ülepedni. Amint rájött, hogy az erjedés befejeződött, adunk a stand további 2-3 napig, és öntsük ki az italt.

Az ital már tekinthető kész almabor, de javítja az ízét és aromáját, amennyire szüksége van, hogy érett.

Az érlelés a bor almából

Ehhez el kell készíteni egy másik tartályba. Öblítsük le meleg vízzel sterilizálni kicsit. És öntsük a bort bele, ezt kell tenni óvatosan, hogy ne sértse az üledék az alján. Kapacitás töltött a csúcsra, és szorosan testhez simuló. Transzfer egy sötét, hűvös helyen, mint a pince vagy alagsor. A hőmérséklet legyen 10 és 16 fok. Érési folyamat utolsó 3-4 hónap.

Fortress almabor otthon készült lesz 12-16 fok, szín - borostyán és ízű - szép alma.

Recept almabor mézzel

• 10 kg. - Nem mytyh lédús alma;
• 500 g - a méz;
• cukor - 500-600
• 150-200 gramm - nem mosott mazsola.

Vágjuk a mag az almákat, és nyomja őket gyümölcslé. Tól 10 kg alma lesz körülbelül 6 liter gyümölcslé.

Adjuk hozzá a mézet a levét, és keverjük jól. Ezután öntsük a kapott elegyet gézen át egy üveg fermentáció. Töltse fel a tartályt körülbelül 70-80 térfogat%.

Mosatlan mazsola, meg kell, hogy a kovász az, hogy borsos a mazsolát fél literes üvegben és töltse fel forró vízzel. Fedjük le az edényt gézzel, és tegye meleg helyen 2-3 napig. Ezután öntsük a kapott fermentummal almalé.

A tartály nyakára beállított gyümölcslé vagy vízzár kesztyű.

7-10 nap után, adjunk hozzá cukrot és kívánatos, hogy előre oldódik kis mennyiségű gyümölcslé.

Hat héttel később összeolvad a bort az üledék egy új tartályt, lezárjuk, és állítsa az érett hat hónapig sötét, hűvös helyen. Ezt követően a bor lehet önteni palackok és tálaljuk.

Recept bor alma mazsola

• 
  Lédús, érett alma - 10 kg;
• mazsola - 100 g (nem mosott);
• cukor - 2,2 kg;

Főzés otthon:

1. Ahhoz, hogy a gyümölcsöt megmossuk, távolítsa el a mag és a magvakat és őrölni a daráló vagy a mixer.
2. a kapott pürét adjuk hozzá a cukrot és a mosott mazsola, minden keverjük jól.
3. A kapott elegyet átvisszük egy üveg a fermentáció, a nyak ruha gumikesztyű.
4. 20 nap elteltével, a bort elvezetik a csapadékot, és átszűrünk. Újabb 200 g cukor, zárjuk le, és tedd 1-3 hónapig érleljük, hűvös, sötét helyen.
5. A teljesen érett, akkor öntsünk egy kevés alkoholt vagy vodka jó minőségű, 100 gramm lesz elég. Ez leállítja az összes folyamatban lévő eljárásokat az erjedés.
6. Keverjük és palackozott további tárolás hűtőszekrényben vagy pincében.

Találtam egy hibát? Válassza ki, és nyomja meg a Shift + Enter vagy kattintson ide