Hogyan készítsünk rizs ecetet a hazai, mint a helyére rizs ecet

Japán konyha jelenleg már nem annyira szokatlan, mert csak egy-két évtizeddel ezelőtt. Ma sok háziasszony megtanulják, hogy készítsen sushi tekercsek és otthon. Tekintettel arra, hogy a fő összetevője a legtöbb fajta sushi nyers hal, rendkívül fontos, hogy megvédje az ételt. A legjobb antibakteriális szer, ami minden mást ad étel fűszeres ízű, rizs ecet tartják.

Képzeljük csak el, rizs ecetet először létre Kínában. Egy kicsit később, vagyis a III-IV század BC, a szósz került az őt megillető helyet a japán konyha, hol és megkezdte felvonulás szerte a világon. Kezdetben rizsecetet szósz volt elég drága, ami megengedhetünk tudni, és csak a XVI században vált megfizethető a tömegeket.

Jelenleg rizsecetet megvásárolhatók a japán boltokban. Ugyanakkor kevés erőfeszítés, nem lesz nehéz főzni rizs ecet otthon.

Főzni rizs ecet

Hogy előkészítse a rizs ecet, szüksége lesz:
• fehér színű, kerek rizs,
• élesztő,
• cukor,
• tojásfehérje.

előállítási eljárás
1. Öntsük a rizst a zománcozott edény. Fedjük le vízzel. Naroyte tartály fedelét. Hagyjuk 4 órán keresztül. Miután egy éjszakán át küldeni a rizs a hűtőszekrényben.
2. A reggel rizs törzs gézen, nem nyomasztó.
3. Egy pohár rizs, adjunk hozzá vizet, 200 gramm cukor. Keverjük, hogy feloldja a cukrot.
4. Rizs szirupot forraljuk 20 percig vízfürdőben.
5. Pour a lehűtött rizst szirup egy jar, és adjunk hozzá az élesztőt, hogy a hegye a kés.
6. Hagyja a keveréket 5-6 napig.
7. Miután a buborékok eltűnnek, a keveréket kell önteni egy tiszta edénybe, és hagyjuk, hogy átjárja egy hónapig.
8. végén ezúttal a keveréket kell szűrő, add felvert tojásfehérjével, és felforraljuk.
9. Hot mártással újra törzs és öntsük egy üveg. Rizsecetet kész! Lehet kísérletezni japán konyha. Ügyeljen arra, hogy senki sem lesz képes különbséget tenni a vegán otthon rizs ecetet egy használt professzionális szakácsok drága éttermek a felkelő napot.

Mi helyettesítheti a rizs ecet

Keverjünk össze 4 evőkanál szőlő ecet, teáskanál sót és 3 teáskanál cukrot. Helyezzük a keveréket a tűz és fokozatosan melegítjük, elérjék a só feloldódjon, és a cukor. Kerülje forrásban mártással.

Keverjük össze egy evőkanál almaecet, egy teáskanál cukor, fél teáskanál sót. Adjunk hozzá egy fél csésze forró vízzel. Keverjük. Ügyeljen arra, hogy a só és a cukor feloldódik.

Vegyünk 50 ml 6% -os ecet (ha szükséges lehet cserélni, vagy alma bor) és a szójaszósz. Adjunk hozzá 20 gramm cukrot. A amíg a cukor teljesen feloldódik.

Mint látható, ez nem túl nehéz újra remekművek a japán konyha a saját. Mindössze annyit kell tennie -, hogy megmutassa egy kis türelem. Légy kreatív, és belemerül a kedvenc nyalánkság!