Hogyan megsütjük egy shish kebab
Ez az anyag segít felkészülni rendesen grill húsok és megsütjük közvetlenül a grill a máglyán. Megtestesülései főzés kedvenc csemege sertés, bárány és csirke.
Hogyan kell elkészíteni, és főzzük faszén grill sertés?
- Sertésnyak - 1,8 kg;
- hagymafej - 760 g;
- napraforgóolaj szagtalan - 60 ml;
- fekete bors (előnyösen frissen őrölt) - 2-3 csipet;
- beállítva illatos fűszerek és ízesítők grillező - 25 g;
- Durva só - 10 g vagy ízét.
Általános szabály, hogy melyik része a hasított sertés figyelembe grill sertéshús kérdések és viták soha nem merülnek fel. Mindenki tudja, hogy ez jobb, mint a hús Sertésnyak erre a célra nem található. Termék Vágjuk körülbelül 4-5 centiméter nagyságú egész szelet rostok és lefektette egy zománcozott vagy üveg edény. Most viszont, hogy a készítmény egy hagyma. Megtisztítsák, gyűrűkre vágjuk cefre őket egy külön edényben sóval, majd átterjedt a húst. Hozzátéve, hogy a napraforgó olaj, frissen őrölt fekete bors, fűszerek és gyógynövények szabott kifejezetten grill és alaposan keverjük össze. Kivágó fazék fedővel betakarított hús vagy késleltetése film, tedd a hűtőbe polcon, és felejtsd el az a nap.
Most sütjük grill sertés a grill. Az ideális anyag a felhevítési lesz száraz szőlő vagy előállíthatók száraz fa gyümölcsfák. De hiányában azok, akkor bármilyen más keményfa. Nem tudja használni fenyő a tűz, és egyéb tűlevelűek. Shish kebab sült, mint tudjuk, az parazsat, így meg kell várni, amíg a fa éget át, és kapcsolja be izzó töredékek.
A pácolt hússzeleteket menetes skewers nem túl közel vannak egymáshoz, de anélkül, hogy rések. Van egy üres a grill, biztosítva nyársat a barázdák a szemközti falon. Kezdetben meg kell barna a hús felett magas hő, hogy lezárjuk a gyümölcslevek, majd az intenzitást a szén kell lassítani egy kicsit, megszórjuk őket egy kis vizet, és hogy a nyársat, amíg főtt, esztergálás és Basting a húst időről időre vízzel vagy sörrel. A kész hús rész kiemeli a világos lé.
Ready kebab sült paradicsom, ecetes hagyma. pita, zöldek és a friss zöldségek.
Hogyan megsütjük a nyárs a bárány?
- Lamb - 1,8 kg;
- hagymafej - 350 g;
- Koriander - 20g;
- koriander - 1 csokor;
- pirospaprika - 1 kis csipet;
- citrom közepes méretű - 1 db.;
- frissen őrölt fekete bors - 10 g;
- egy nagy só - '15
A barbecue tökéletes hús bárány háti része. Meg kell mosni, szeletekre vágva, és keverje össze tört sóval, hagymával és a többi a fűszereket. Add ebben az esetben is a lé egy citrom és keverje ismét jól magát. Birka pácolás a hűtőben, amivel neki rakomány 12-24 órán át.
Technológiai pörkölés shish kebab bárány hasonló a már ismertetett recept grill sertéshús. De megjegyezzük, hogy során bárány főzés faszén jobb megszórjuk víz helyett sört vagy egy vörös száraz bor.
Hogyan megsütjük a nyársat a csirke, hogy ne égett?
Csirke nem igényel hosszú pácolás. Elég, ha a szezonban baromfi eleme a javaslat
De nagyon gyakran nem kellőképpen csirke kebab kívül marad nedves belülről. Hogyan lehet ezt elkerülni? Grill pácolt csirke kell elhelyezni öt perc alatt a parazsat, magas lázzal, és így a hús megbarnul, fordult a folyamat többször is. Ezt követően meg kell, hogy emeljék a húst vagy jelentősen csökkenti az intenzitást a hőt alatta. Fry csirke kebab kell legalább húsz perc alatt fordult rendszeresen rácsot. Hajlandóság csirke meghatározza a hiánya rózsaszín lé szúrás húst.