Hogyan savanyú lazac és más lazac - megosztani házi receptek száraz sózás!

Lazac - egy igazi élvezet. Különösen, ha a főtt tökéletesen és helyesen. Van egy hatalmas tömege sózás lazac recept. De minden látható, ami egyesíti őket. Ez, persze, hogyan sózás. Végtére is, a képviselői ennek a csoportnak a piros hal nagy méretű gyakran. És sózott lazac szükségünk van minden más. Valaki, aki szereti a sózott. Vannak, akik inkább egy erős nagykövete. Vannak, akik inkább közepes sózás. Röviden, hogy hány ember, annyi véleményeket.

Szeretem a lazac. Miután megvette, azt biztosítani magam, és a család a tömeges vitaminok és ásványi anyagok. Mivel a legtöbbjük elpusztult ha fagyasztott filé vagy felforraljuk, kisütjük, és így tovább. Megpróbálom lé. De nem úgy, hogy tud enni, és került a saláta, és köretként a hús alkalmazni, mondjuk, zöldségek. Elvégre ez egy elegáns vacsora diéta.

Ahhoz tartott halak az összes tápanyagot, amire szükség van a pácolást helyesen. Hogyan savanyú lazac otthon? Ez szintén nem nehéz, valamint a sózott makréla. Mi ma veletek készít lazac száraz sózás hozzáadásával finom fűszerekkel és a citrom. Kezdjük!

• Lazac filé - 0,5 kg.
• Salt - 2 evőkanál. l.
• Cukor - cikk 0.5. l.
• Babérlevél - 2,1 levél
• Pepper - 0,5 tk
• Kapor és petrezselyem - a gally
• Citromlé - 1 tk ..

Hogyan savanyú lazac otthon - lépésről lépésre fotókkal sózás

Ha már van egy otthon kész lazacfilé csodálatos. De meg kellett vásárolni az egész hal, és rögtön vitte kezelést. Nincs semmi nehéz itt, különösen azért, mert nem volt ideje ez történt! Vedd el a fej, farok, uszony srezh fogjuk vegye ki a belsejét (különös figyelmet fordítva a has, a megtisztulás ez még apró, fekete plenochki), és vágja végig a gerincen, hogy filézett. Végtére is, ez a része az ajánlott sót. Akkor savanyú filé és a teljes, de szükségünk van egy steaket.

1. lépés: Vágjuk a filét darabokra

By the way, választott hal, fontos, hogy fontolja meg néhány pontot. Ha ez nem történik meg, a hal is ehető, vagy nem olyan ízletes. Röviden, ha beszélünk a szagokat, meg jó illata van. A szemek legyen behúzás és Mytnaya és átlátható. Ebben az esetben ez lesz a friss halat. Nos, akkor feltétlenül nézd meg a mérleg - meg kell rugalmas és sima. Akkor tiszta a hal tőle.

2. lépés: Ha van egy csésze, héja

Vannak rajongók sózott egész hal. Szeretem a fejből főzzük kiváló halászlé! Ezért, elvágva a farok, fej és az uszonyok, és így tovább. Azt távolítsa el azonnal a fagyasztóba. By the way, a lazac hasa zsír, akkor is lehet vágni, ha félsz, hogy jobb! Nos, most nézzük előkészíti a legfontosabb dolog - a keverék sózás lazac. Miért veszi minden laza, és ez a só, őrölt fekete bors, cukor.

3. lépés Csatlakoztassa só, őrölt fekete bors, cukor

Dörzsölje a húst főzött keveréket - öröm. Végtére is, mi tesz bele, amit szeret, és hogy majd finom hal még ízletesebb. Néha hozzá a keverékhez a különböző gyógynövények, aztán kiderül, egy másik akcentussal. Ezúttal az olasz gyógynövények. Tehát Dip steak a keverékben, dörzsölés karját egy szelet.

4. lépés: Nátrium kapott elegyet filé

Ezután küldünk a halat minden pot húzza az alján. Megszórjuk a tetején ezt a szépséget morzsolt kapor és petrezselyem, hogy egy babérlevelet. Ha a maradék keveréket sózására és megszórjuk még egyszer halat. Továbbra is csak a meglocsoljuk citromlével.

5. lépéssel meghintjük apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, tedd a babérlevelet és meglocsoljuk citromlével

Steaket tudunk egy papírszalvéta, majd - egy műanyag zsákban egy serpenyőbe zománcozott vagy ilyesmi. Küldje el a hűtőszekrényben. Mikor lesz kész? Nagyon hamar. Szánjon rá időt, hogy áztassa a halak a hideg legalább nappal, ha az álom sózott semuzhke vagy 2 nap, ha szereted Posolon!

6. lépés pácolja 24 órát vagy többet

By the way, ha a sok sót ki, tisztítsuk meg a halat, de csak azt a részét, amely felkészült az étkezés. Nos, mi fog készíteni a halat, és a második módszer a nedves. Ehhez, feloldja a sós az arány 3-4 evőkanál. l. só per liter víz, 1 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. egy kanál ecetet. Legyen minden forr, majd hozzáadjuk a fűszereket. Öntés legalább ecetet, hagyja, hogy a sós hűvös és majd töltse steak.

7. lépés Készítsük el a sóoldattal és töltse steakek

A hal kész állás után a hűtőszekrényben pár napig (és lehet sós ízlés másnap). Mi kell darabokra vágjuk és kezelni!

8. lépés: Adunk felszív egy kis idő, és kérünk mindenkit, hogy az asztalra

Néhány tipp, hogyan kell helyesen sózott lazac és áruház után sózás

• Csak annyit mond, hogy a lazac nem fog sok savanyúság. Beletelik egy másik, és hogyan! Mert, hogy azt a sós, tartsa szem előtt - egy nap több, mint a hal, közel a sós, nem sózott.
• Ezt követően eltávolítjuk a lemezekről lazac, távolítsa el a felesleges sót. Ne felejtsük el, hogy megfordítja a halat.
• By the way, azt gondoljuk, hogy a hal nem lehet tisztítani a mérleg, és miért nem tiszta, hogy mielőtt sózás - így könnyebb lesz a használata.
• A sóoldat lehet küldeni és a borsó koriander, és így tovább.
• Ne felejtsük el, hogy lehűljön a forrásban lévő sós.
• Ecet helyett, akkor próbálja citromlevet vagy konyak.
• Ahhoz, hogy távolítsa el a felesleges sót, törölje egy darab ronggyal.
• Tartsa sózott lazac száraz edénybe a hűtőbe.

érdekes anyagok

• Töltőanyagok a pita - 9 egyszerű és finom receptek

Hasonlóképpen, előételek, különösen az új öröm minden hostess - és a kezdők, és amelyikben

Bárány ételek - 6 receptek fotókkal

Mi bemutatjuk általában beszél a bárány? Nos, igen, még - pilaf és shish kebab.