Hogyan tartsuk friss eper télen, miért fagyasztott földieper
Eper szezon folytatódik, és nehéz találni, aki lenne közömbös, hogy ez illatos bogyó. És ha egyesek allergiásak a kertbe bogyó, szamóca mindenki rendkívül kellemes érzelmek.
Ma beszélünk, hogyan kell tartani az epret a téli hónapokban.
Hasznos tulajdonságai bogyók
Eper már régóta tisztelik az emberek a gyógyító tulajdonságait. Ez a meglepő bogyó tartalmaz vitamin komplex, valamint a flavonoidok és a savas (pantoténsav és folsav). Ezen túlmenően, a bogyók nagy mennyiségű aszkorbinsav és a P-aktív vegyület így ez a legvilágosabb szín. P-vitamin megtalálható a természetben igen ritka, és a képviseletet a bogyó különleges értéket, és minél többet énekelte, annál hasznosabb.
A folsav hozzájárul generáló vörösvértestek, és a nagy rendelkezésre állást bogyó teszi eper elsődleges eszköze elleni küzdelem vérszegénység.
A bogyó is tartalmaz nagy mennyiségű hasznos nyomelemek és ásványi anyagok, amelyek között:
Szamóca nagy segítséget jelent a kezelés az alábbi betegségek:
a legtöbb betegség a vesék és a máj;
megsértése só anyagcseréje.
Hasznos tulajdonságai a gyümölcs teljes mértékben megérdemelten elismert nemcsak az emberek, hanem a hivatalos orvoslás.
Szintén nagy értékű felruházott levelek és eper, akkor is cserélni a bogyók télen. Az ókorban, a speciálisan felkészült az eper szezon, és amikor közeledett, az emberek meg kellett enni naponta legalább 5 pohár, hiszen egy kiváló megelőzése sok betegség.
Ma már, persze, nem valószínű, sok ember engedheti meg magának, hogy enni annyira. A piacok és üzletek bogyó érdemes nem olcsó mulatság, és növekedni eper tisztás nincs közel senkit. Ezért az egyetlen remény a kerti bogyók magas alkothatja.
Hogyan kell menteni a szamóca
Gyűjtemény eper szokásosan száraz időben ebéd előtt. A jelenléte harmat vagy nedvesség eső után tele előfordulása rothadás. Berry nem ajánlott ismételten önteni egyik tartályból a másikba. Ennek legfőbb feltétele küszöbön hipotermia.
Eper nem tűri hosszabb tárolás, de ha betette a hűtőbe zónában No Frost, vagy hőmérsékleten 0-2 ° C, és a páratartalom 95% tárolható maximum 7 napig. Természetesen minden új nap az ízét bogyók romlik, így a legjobb, hogy fagyassza eper közvetlenül a mintavétel után.
Hogyan kell menteni a földieper a téli
Vannak 3 variáns fagyasztani, amelyek megtartják a maximális hasznos tulajdonságai a bogyó. Azonban meg kell előre készíteni is. Érlelt bogyók meg kell tisztítani a szárak és mossa a zuhany, majd egy vékony réteg ruhával vagy papír, úgy, hogy kiszárad.
1. A bogyók fektetik tálcák részletekben és a fagyasztott, majd öntjük egy műanyag zsákba vagy tartályba.
2. Ezután meg kell törni eper turmix vagy dörzsölje át egy szitán, majd lefeküdt a kis formák és fagyasztjuk. Miután bogyó püré megkeményedik, lefektetett a formákból, és eltolódik egy tartályba, hosszabb tárolás. Ha a püré jelenteni egy kevés cukrot - akkor kap egy finom popsicles.
3. Cukor öntjük egy pohár aránya 1 per 1 kg bogyók, majd fagyasztva kis részletekben a celofán zacskók.
Ha kis bogyók, akkor könnyebb a száraz együtt a levelek és használata télen, mint egy gyógyító tea. A szárításhoz illeszkedik bármely bogyók nincsenek állapotban, kivéve a túlérett. Mozognak, kiesik elkényeztetett bogyók és piszkos. Aztán bomlanak vékony rétegben egy tepsibe, és több menetben szárítjuk egy kemencében hőmérsékleten akár 50 ° C-on
Szintén bogyók is terjed közvetlenül egy réteg a levelek és szárítjuk együtt. Után, hogy öntünk egy papírdoboz, és használni, ha szükséges. Például azt össze lehet törni, és hozzáadjuk teát, főzött egyenként használják adalékanyagként, hogy a forralt bor és így tovább.
Hogyan kell menteni a szamóca főzés nélkül: betakarítás cukor
Továbbá, ne az epret a télen is, ha ez kell őrölni a cukorral. Ez a módszer a következő:
bogyók közvetlenül vérvétel után mosni és száraz;
távolítsa rothadt bogyókat és zöld csészelevelek;
eper kész aludni arányban 1 kg gyümölcs per csésze cukor és eldörzsöljük kézzel vagy útján turmixgépben;
Ezután elbontjuk a kapott keveréket formákba öntjük, és töltse tartályban 0,5, kiváló illeszkedését műanyag palackok. Minden desszerteket készítünk!
Ha hozzá egy kicsit több cukrot, ez a desszert tárolható hűtőszekrényben fagyasztás nélkül és láthatóan vonulnak friss lekvárral.
Hogyan kell tartani a friss eper: hőkezelés cukor
Annak érdekében, hogy tömeg jött homogénebb és jobb üzlet, szamóca kell hőkezelt. Mi nem beszélünk forrás, mint egy közönséges lekvár, meg kell, hogy felmelegedjen 60 ° C-on
Készítsünk a szamóca betakarítás után szükséges szabványos módon: válaszfal kifutó csészelevél és ömlött be egy tartályba.
Ezután útján fa mozsárban bogyók gyúrjuk, amíg még nem engedélyezett gyümölcslevek, ami után az edényt van kitéve egy gyenge lángot. A főzés során meg kell öntsünk egy kevés cukrot, és a súlya kell tenni 2-szer nagyobb, mint a bogyók.
Oldódás után az összes pán cukor bogyók eltávolítjuk a lemezekről, öntjük egy tiszta edénybe, és lezártuk a polietilén. A lehűtött keveréket lehet tárolni a hűtőszekrényben egész télen.
Eper fűrészáru üres télen: készül jam
Ebből illatos bogyók is, hogy nagy dugó. Ha a hűtő nincs elég hely, eper is főzni a lekvárt a tél. Természetesen ezek néhány hasznos tulajdonságait elveszti képest fagyasztott bogyós gyümölcsök, de a nagy íz és illat marad.
Jam cukor hasznos számunkra (2-szer több, mint az erdei szamóca), a víz és a zománcozott tartály. A nagyon előállítási eljárás a következő:
1) öntsük egy konténer felét a cukor és megtelnek vízzel, majd tegye az alacsony hő olvadni a cukrot lehetett;
2) elalszik eper, és hogy a masszát forrni. Aztán, hogy a tűz minimális és főzzük még 5-7 percig bogyókat;
3) adjuk hozzá a második felében a cukrot és keverjük, amíg feloldódik lekvárral, majd távolítsa el pan a hő;
4), miután a bogyók teljesen hideg, meg kell, hogy tegye vissza az alacsony hő és forralunk. Ezt az eljárást meg kell ismételni többször is.
Főzés az alacsony hő szükséges, bogyók megőrizték integritását. Utolsó provarkoy kissé hosszabb lehet (akár 10 percig), és ezután beleöntöttük tiszta lekvárt sterilizált üvegekbe, és ugyanazt a hengerelt burkolatok. Jól tárolható hűtés nélkül, egy polcon vagy egy raktárban.