Kocsonya nem fagyott, mit kell tenni

Kocsonya - az egyik legnépszerűbb ételek az orosz konyha. Ahogy a szerkezete, ez 70% a hús és a 30% fagyasztott csontot húslevest. Ez a finom és nagyon könnyen elkészíthető étel, ami szükséges szolgáló táblázatot az új évre.

De néha előfordul, hogy a korábban előkészített érkezését a vendégek nem fagyott kocsonya. Mi történt? És ami a legfontosabb, mi a teendő, ha nem fagyott zselé?

Ez nagyon egyszerű! A helyzet orvoslására, akkor szüksége lesz egy óra és egy csomag zselatin.

Tedd a zselé a serpenyőbe, tedd a tűz, és hagyjuk, hogy főzzük, amíg a zselatin készül.

Zselatint hideg vízzel, így dagad óra.

Miután a zselatin fel a vízfürdőben, és öntsük kocsonya.

Hűtsük le a zselé és tedd a hűtőbe. Kész!

Most, hogy tudod, mit kell tenni, ha nem fagyott kocsonya. De, hogy ez nem történik meg újra, meg kell tudni, hogy miért történt, hogy zselé nem fagyott.

Miért nem fagyott zselé?

Általában ez akkor fordul elő, két okból.

Ön hozzáadott túl sok vizet főzés közben. Ebben az esetben az igazi szabály: a kevesebb, annál jobb. arányok betartása nagyon fontos, ha a főzés kocsonya! Ez sérti a saját leggyakrabban vezet az a tény, hogy a zselé nem fagyott.

Wobbler nem volt elég ahhoz, hogy forrni. Szakácsok azt tanácsolják, hogy hagyja el a zselés forraljuk legalább öt vagy hat órát. Ez az, amikor a hús oszlik szálak, és a glutén vízbe esik. Azaz, a levest befagy teljesen természetes módon.

Összesen, akkor csak meg kell felelniük az intézkedés mindenben, és kövesse a recept pontosan. És azt is tudni, hogy néhány titkot a Brawn. akkor kiderül, hogy te most.

titkok kocsonya

• hús mészáros
  Ez nem lehetetlen, hogy csapkod, mert akkor a kis darab csont és drasztikus csökkenése a csészébe.

• áztatás
  Elkészítése előtt kocsonya, hús ázni vérezni neki.

• Eltávolítása a hab
  Amikor a zselés forraljuk először a víz felszínén jelennek hús vastag hab. Ez azért fontos, hogy ne hagyja ki, és távolítsa el a habot a kocsonya. Ellenkező esetben rontja az ízét az edényt.

• só
  Sós zselé, és hozzáadjuk a fűszereket benne néhány percig, mielőtt a kályha ki van kapcsolva. Tehát zselés felszív valamennyi ízét sóval.

• Egymásra rakható rétegek
  Amikor a zselés kész, távolítsa el az azokból származó húst, szétszedni, és feküdt az alján a penész. Pour húsleves tetején, és tegyük a hűtőbe.

  Minden titkát Brawn Revealed! Akkor főzni! Végül is, most, hogy tudja az összes titkokat és finomságok a főzés.

  A kocsonya receptek, megmutatjuk.

  kocsonya receptek

  Kocsonya receptek meglehetősen változatos. De a lényeg itt - a betartását igazi hús mennyisége és a víz, így meg kell, hogy kövesse a recept pontosan.

  Tölthető sertéshús lábak

  Kocsonya receptek sertés lába - az egyik legnépszerűbb. Ez olcsó és ízletes húst, amelyekből az származhat egy nagyon erős húslevest. Az a tény, hogy a zselé nem fagyott, ha főzés sertés szinte lehetetlen! Ahhoz, hogy teljesen megszünteti ezt a lehetőséget, ezt a receptet ad a zselatin.

  
  • Sertés lábak - 4 db;
  • Sertés - egy font;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Hagyma - 1 db;
  • Zselatin - 20 g;
  • Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • Babérlevél - 2 db;
  • Szegfűbors - 6 borsó;
  • Őrölt bors - ízlés szerint;
  • Só - ízlés szerint.

  1. Helyezze a lábát egy serpenyőben, és adjunk hozzá vizet. Amikor kiterjed a lábak, stop. Célunk, hogy azt öt centiméterre a tetején, majd vízzel teli. Forralás után ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot. Azt hagyjuk négy órán át kis lángon.

  2. Nyissa fel a fedelet, és módszeresen távolítsa felületén megjelenő zsír. Ez lesz elég sokat.

  3. Hígítson zselatin, várja meg, amíg a megduzzad. Egy serpenyőben fel a húst és főzzük még egy órát.

  4. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, vágjuk, és hozzá a húslevest. Ugyanebben lépés szezonban az edényt. Főzzük egy órát.

  5. Vegye ki a hús, és vágjuk darabokra szóló ismét a serpenyőbe, és forralunk. Adjuk hozzá a zselatint.

  6. formákba öntjük, és hagyjuk lehűlni. Kész!

  Aszpikos csirke

  Ha a hagyományos zselés add nemcsak sertés, hanem, mondjuk, a csirke, az étel Kiderül kevesebb zsírt, és az íze finomabb.

  
  • Sertés lábak - 2 darab;
  • Csirke - 500 gramm húst;
  • Víz - 2 liter;
  • Hagyma - 1 db;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Só - ízlés szerint;
  • Fokhagyma - ízlés;
  • Bors - ízlés;
  • Szegfűbors - 6 borsó;
  • Babérlevél opcionális - 2 oldal.

  1. Sertéscombok fel egy serpenyőben, fedjük le vízzel és hagyjuk forrni. Távolítsuk el a hab, távolítsa el a hőt alacsony, és varie három órán keresztül.

  2. Adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe. Hagyjuk főzni további két órán át.

  3. Tegyük egy serpenyőbe sárgarépa és a hagyma egész. Keverje hozzá a babérlevelet, szegfűbors, add fűszerek. Hagyjuk még egy órát.

  4. Kapcsolja ki a hőt, és dobja a hagymát és a sárgarépát. Szereljük szét a húst, és tegyük egy űrlapot. Húsleves törzs, úgy, hogy átlátszóvá vált.

  5. Öntsük a levest a formába, és hagyjuk megszilárdulni a hűtőben vagy az erkélyen. Miközben a levest nem fagyott, akkor díszítjük a zöldek étel.

  Tölthető marhahús

  Kocsonya receptek marhahús egy nagyon népszerű választás azok számára, akik több elismerő színhús.

  
  • Marha - 300 gramm;
  • Egg - 2 db,
  • Víz - 1,5 liter;
  • Hagyma - 1 db;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Babérlevél - 3;
  • A szegfűbors - 5 db;
  • Zselatin - 20 g;
  • Bors - ízlés;
  • Só - ízlés szerint;
  • Petrezselyem - ízlés;
  • Cranberry - ízlés szerint.

  1. fel a húst, a sárgarépa és a hagyma egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és főzzük egy órát.

  2. Hozzáadjuk a fűszereket: szegfűbors és a babérlevelet.

  3. Oldjuk zselatint, és főzzük a tojás. A fehérjéket külön és vágott.

  4. Vegyük le az edényt, és vágja a hús. Nem ugyanaz a sárgarépát. Húsleves törzs.

  5. Keverjük össze a hús, a sárgarépa és a tojásfehérje.

  6. Tedd az első forma áfonya és petrezselyem (ha szükséges). Top pour-kevert töltőanyag. Öntsük a levest, és hagyjuk kihűlni.

  Ez annyira különböző recepteket lehet Brawn. De ez még nem minden - nézd meg a többi receptet honlapunkon.

  

  Kocsonya a multivarka