pácok lehetőségek egy ízletes és lédús kebabot
Recept ételek fotókkal látni. Az alábbiakban.
A mi családunkban a férj főz nyárs. Nem zavarja ebben a kérdésben, és az árnyalatok húst közvetlenül nem kérdez. De tudom, hogy milyen finom és eredeti, akkor a pácolt húst. hogy a végén kiderült, barbecue dicsőség! A férjem és én dolgozni, mint egy csapat. Ő személyesen dönt, és vásárol húst a piacon egy barátja a hentes, azt a pácolt húst, majd a férj az ő krumpli nyársra
kebab siker határozza meg elsősorban a pác. Ha a hús, hogy feküdjön le néhány órán át a „helyes” pác válik puha és lágy, tartja érzékenység szálakat hőkezeléssel.
Hogy, hogy nem a pácolt húst egy shish kebab
Sok régi vágású pácolt friss pályázati hús grill ecetet. Ez egy súlyos hiba! Felejtsd el a pác készült ecet! Nyárs friss hús és ecet - összeegyeztethetetlen. Természetesen az ecetet is „mentés” nem teljesen friss húst, de te és én nem fogom tuhlyatinku felfűzve nyárs. Ecet teljesen megöli az íze a hús és megnehezíti. De a pác teljesen más feladat -, hogy húst kebab lágy, puha, és finom!
Mert én nem ajánlom közönséges ecet (lényege) marinírozásra shish kebab. Bár néhány receptet pácok közös gyümölcs ecet természetes erjedés - alma, bor, balzsamos. Az ilyen alkalmazás lehet részeként egyéb összetevők (részletek alább).
5 legjobb pác barbecue
Tehát, először azt felsorolni lista első öt legfinomabb kebab pác, hogy gyökeret vert a családi hagyományokat. Aztán mesélni minden részlet. Szóval, azt jelentik a top 5-ben a húskészítmények pácok egy csodálatos illatos kebab:
- Kefir és hagymát pác;
- pác száraz bor;
- Kiwi ananász +;
- kávé és hagymát pác;
- édes-savanyú mártással Thai.
Hogyan készüljünk fel egy shish kebab pác joghurt és a hagymát
Ez pác tökéletes grill sertéshús. A készítmény a kefir-hagyma pác, meg kell, hogy (azon a tényen alapul, hogy a húst a 2 kg-os):
- 5-6 hagymát hagyma;
- 1 liter nem túl kövér joghurt (zsír <2,5 %);
- darab 5-8 borsó fekete bors;
- egy kis fűszer típus komló-suneli (1 tk elég lesz).
Egy mozsárban őrölni fekete bors. Csatlakoztasson egy mély serpenyőben szeletelt hagymával keverékével Khmeli suneli és borssal. Vágott húsdarabokból vegyes kéz keverékével hagyma és fűszerek. Só ízlés szerint (0,5-1 teáskanálnyi) Öntsük a joghurtot, és keverjük még egyszer kezet. Hús kell teljesen borított joghurt. Zárja le a fedelet, és távolítsa el a serpenyőben, hűvös helyen (hűtőszekrény pince tároló helyiség). A készítmény a húst a mártással - legalább 3 órán keresztül. Sokkal jobb, hogy adjon neki egy hideg sört 5-6 órán át.
Főzni a pác száraz bor
Természetes szőlőbor is jó munkát pácolás hús a nyárson. Ahhoz, hogy előkészítse a pácolófürdő felszedő (aránya 2 kg hús)
- 750 ml száraz vörösbor;
- őrölt fekete bors 1 evőkanál. l. nincsenek diák;
- 2 nagy izzók;
- sót, ha szükséges.
Ez pác bor tökéletesen pácolt marhahús, borjúhús, és sertés karaj. Ha főzés nyárs marhahús szeleteket vágni minden emészthetetlen részei - szárak, filmek, stb Add fel húsdarabokat a serpenyőben, fent - bors, só érzékeny és a kockára vágott hagymát. Minden mix újra kezeli, és öntsünk egy üveg finom száraz bor. A húst a pác távol a hideg legalább 6 órán át, előnyösen egy éjszakán át.
Hogyan pácoljuk a húst kiwi és ananász
Ez a változat a pác, akkor teljes mértékben felértékelődött a telelő Délkelet-Ázsiában. Friss és lédús gyümölcs nagy, de a jó bor és a joghurt napryazhenka. Mert én találtam ezt a finom pác kebab Friss gyümölcs - kiwi és ananász.
És ananász. és kiwi rendelkeznek a szükséges savasságot, segít enyhíteni a húsdarabokat. Barbecue szó elolvad a szájban! Pác ananász és kivi - igazi találni a számunkra!
Ez pác tökéletes egy gyors pác csirke. és a sertéshús. Kivi kell választani egy érett, puha, nem a „kő” a tapintása. Ananász kell teljesen sárga, nem zöld területek - ez a garancia érettségi és lédússág a gyümölcs. Hogy előkészítse a pác 1,5-2 kg hús meg kell venni:
- 1 kiwi;
- 1 közepes ananász;
- 1 csokor koriander;
- 1 evőkanál. kanál fekete bors;
- szójaszósz 3 evőkanál
Hús karaj, lereszeljük bors, keverjük össze apróra vágott koriander és szójaszósz. Ananász és kivi mosás, tisztítják a bőrt. Segítségével a keverőgép összetörni gyümölcs turmixot. Ha nincs turmixgép - próbálja a cefre egy villával kiwi püré és ananasik finoman apróra vágott, amíg a nagy mennyiségű gyümölcslé.
Hús keverve zúzott ananász és a kivi. A pácolt hűtőszekrényben a fedél zárva mintegy 2 órán át.
Kávé (meleg) pác a hús skewers
- 2 evőkanál. kanál őrölt kávé;
- Olívaolaj 3 evőkanál. kanál;
- 1 evőkanál. teáskanál só (nincsenek diák);
- 3-4 hagyma;
- őrölt piros és a fekete bors (½ teáskanál);
- felveheti friss vagy szárított bazsalikom aroma (2-3 szár vagy 1 tk csúszdával, ha száraz).
Hagyma vágja vékony fél-gyűrűk, összekeverjük a húst, olajat, paprika és bazsalikom keveréket. Kávé felöntjük forró vízzel (körülbelül egy liter vízre van szükség), tedd egy tányérra, és amint a kávé elkezd forrni - csak vegye le a tűzről. Forró kávét az alapon azt szűrni, sózzuk, és keverjük. Forró kávé sóoldattal töltik meg a húst, fedjük le fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át pácoljuk így. Másnap, elkészítjük a finom grill myagonky!
Édes-savanyú thai szósz hús
Mint Thaiföldön, megpróbáltunk egy érdekes válogatott helyi thai konyha. A menü angolul nevezik édes Savanyú garnélarák. Szó szerint fordítva ez az étel hangzik oroszul, mint garnélarák édes-savanyú mártással. Ugyanilyen módon a Tae elő és a csirke, és a sertéshús.
Hasonló receptek hús édes-savanyú mártással megtalálhatók számos ázsiai konyhák - kínai, filippínó, stb) Ez az édes-savanyú paradicsom szelet paprika, friss ananász, cseresznye paradicsom felébredt gyomrunk férjével a leggyengédebb érzések. Úgy döntöttek, hogy próbálja meg használni ezt a mártást a pác barbecue. Az eredmény kitűnő volt finom! Mondom.
1,5 kg hús (alkalmas és a csirke, és sertés) időpontja:
- 150 ml szójaszósz;
- 1 evőkanál. kanál növényi olaj;
- 2-3 db paradicsom;
- 2 evőkanál. kanalat vagy ananász rizs ecet;
- 3 evőkanál. méz vagy gyümölcs lekvár;
- darab gyömbér vagy galangal 2 cm hosszúak;
- 1 kis chili paprika;
- fekete bors ½ tk.;
- ½ teáskanál sót.
Ginger (galangal), tisztítani, és vágjuk kisebb. Csatlakozás szójaszósz apróra vágott gyömbér, chili paprika apróra vágott lemezek és méz (jam). Az elegyet keverjük. Öntsük a természetes ecet (amit megtehetsz egy almát vagy bor). Friss paradicsom pyurirovat turmixgép, össze a pác (akkor egy pár evőkanál paradicsompüré, de lehetőleg friss paradicsom).
Darabjai apróra vágott húst mossuk száraz papírtörlővel, hogy dörzsölje sóval, borssal, öntsük előkészített pác. Ez a szósz pácolt myasko 12-15 óra, akkor hagyja a napon. Szelet tender kebab savanyú-édes máz - egyszerűen finom!
Ahhoz, hogy készen áll a hús vált igazán Thai íze növényzet ajánlani alternatív nyárson húsdarabok koktélparadicsommal, kis darab friss ananászt és paprika szeleteket. Felfűzve szorosan, hogy nincs üregek a darabok között! Főzzük át forró parázs, amíg aranybarna húst. Kap egy finom és lédús kebabot Thai-style - ez nagyon finom!
Milyen gyorsan a pácolt húst egy shish kebab
Mondom életét hackelés vészhelyzetekben. Úgy történik, hogy a késztetés, hogy menjen a barbecue spontán, és nincs idő várni néhány órát, és amikor a hús pácolt. Fogadd meg a tanácsot gyors kebab ház pác. A készítményt egy kopott hagymát.
Ha az idő fogy, és pácolás húst már csak egy pár órát - a hagyma pác. Ahhoz, hogy a pácolt húsok gyors hagymát dörzsölni a reszelő vagy zúzott keverőbe kifáraszt. 1 kg sertéshús 3 nagy hagyma és 2 evőkanál. teáskanál fekete bors. Húsdarabokat dörzsölte borssal és hagymával töltött folyadék keverék. Az elegyet 1,5 - 2 óra lehet sütni nyárs (csatlakoztatás előtt eltávolítani maradékok hagyma nyárs hússal).
Milyen egyéb lehetőségek vannak kebab pác
Érdekes lehetőség grill pácok
- Joghurt + fokhagyma + gyógynövények
- Gránátalma leve koriander + + hagyma
- Mustár és méz (1 evőkanál. Spoon) +, őrölt kömény, fekete bors (1 teáskanál) + 1 narancshéj
- Szénsavas ásványvíz + só + + hagyma zöldek
- Adzhika + almaecet + bors
- Paradicsomlé (kémia nélkül) + hagyma + vörös és fekete bors fokhagyma + + + torma nyújtás. olaj
- Citromlé (frissen facsart) + olívaolaj + fokhagymás + Szárított rozmaring
- Sör + hagyma + + citrom nyújtás. bors olaj + + mustár
- Mártással + tkemali nyújtás. olaj + med + bors
- Szárított bazsalikom krém + + + fokhagyma bors
Hogyan pácoljuk egy finom grill - javaslataimat
És végül egy pár tipp a pácolás hús finom kebab.
1. Ne vágja túl nagy húsdarabokat (belül maradhat nedves sütés során), vagy kicsi (nyárs tudnak fordulni szenek). Az optimális méret a darab egy shish kebab sertés hús - egy gyufásdoboz.
2. Szeretnél kipróbálni valami újat? Sertés és csirke lett unalmas? Majd megsütjük kebab ízű pulyka. Pulykahús sokkal ízletesebb, mint a csirke diétás, és nagyon hasznos. Pulyka filé kebab és ez gazdagítja a test nem csak a fehérjék, hanem a vitaminok, valamint a vas, szelén és egyéb szükséges ásványi anyagokat.
3. Ha a recept kebab ház pác fokhagyma használt, minden esetben, ne erőltesse keresztül fokhagyma sajtó. Ez ahhoz vezethet, hogy a nem kívánt keserűség. Sokkal jobb, hogy vágja gerezd fokhagyma vékony lemezek. Tehát fokhagyma, így a hús minden jót!
Mindenki az Ön véleményére!
Tagja a csoport VKontakte hogy friss recepteket először. Csatlakozz hozzánk!
Mit szólnál egy lehetőség, hogy a pácolt húst kiwi és ananász
A kiwi pácolt ha szükséges gyorsan kiwi 1-től 5 kg hús, ha több, mint két óra, a hús pácolt a fúvóka válik. Skewers nem tartott, a hús szerkezete összeesik,. Kivi rontja a hús és amelyek csak egy gyors pác.
Köszönöm a szakértői vélemény, Sergo!
Helló A pác vörösbor, elfelejtette a só, vagy van még nem kell sót?
A sót tegye ízlés
Köszönjük retsepty.Ya élt Georgia, ott mindig pác szolgált táblázat vino.Ya pácoljuk nyársakat a hagymát, hogy úgy mondjam, zabkását és fűszerek, de próbáld meg a lehetőségeket, azt hiszem, nagyon finom!
Kérjük, Tatiana! Nemrég beleszerettem a pác citromlevet. Kebab fordul lédús és ízletes. 1,5-2 kg hús leve egy citrom 3-4 evőkanál + Thai hal szósz (csak akkor veheti szójaszósz) + hagymakarikákkal hagyma + fűszerek. Pácoljuk 6-8 órán át.
Teljes mértékben egyetértek Sergo. Kiwi az egyetlen „gyors pác.”
Én nemrég pácoljuk csak ásványvizet vagy joghurt!
Kefir nagyon jó marinírozásra shish kebab, a hús puha és szaftos fordul, de nem próbálja ásványvíz
Tetszett a recepteket. megpróbáljuk
de joghurt lédús és jól megrágott nyamnyam