A fajta szarvasmarha, 6. oldal

Szarvasmarha - hazai patás kérődzők család marhafélék olyan igazi bikák. Ő ad több mint a fele a teljes összeg a hús és szinte az összes tej és tejtermékek.

KRSZ - a legjobb nyersanyag a bőr, ahonnan cipők készülnek, stb szarvasmarha is több különböző típusú, a legfontosabb közülük: a tényleges szarvasmarha .. zebu, bivaly és a jak. A leggyakoribb tényleges szarvasmarha; a második helyen, zebu, hogy tenyésztették főleg Ázsiában; A harmadik helyen - a bivaly, amely tenyésztik Ázsiában, Afrikában és Dél-Kelet-Európában.

Jak osztják csak a felvidéki Ázsiában. Tulajdonképpen szarvasmarha. A FÁK tenyésztik 50 fajták és fajtacsoport tényleges szarvasmarha. Minden fajta alkalmas arra, hogy a konkrét környezeti körülmények: az egyik jól érzi magát a hegyek, a másik - a sivatagban, az egyik képes elviselni a hideg, a másik - a hőt.

Egyes kőzetek ad egy csomó tej és egyéb kiváló minőségű húst. Egyes fajták kifejezett szakirányú és úgy vélte, az egyesített -myaso-tej- és tejtermék-húst. A főbb tejtermékek fajták tenyésztésének hazánkban: a fekete-fehér, holmogorskaja, Red sztyeppe, Jaroszlavl, Taghilsky barna lett, dzherzeyskaya. A tejelő szarvasmarha, a hosszúkás test keskeny és magas lábakon, erőteljesen fejlett tüdő, a szív, az emésztőszervek, és a mell.

Egy ilyen szerkezet a test és bizonyos szervek a tejelő tehenek kialakítva, hogy az átalakulás az élelmiszer a tejbe. Egy tehén lehet enni naponta 100 kg fű és egyéb takarmány- és feldolgozza a tejbe. Az izmok tejelő marha fejlett mérsékeltebben. Hizlaló zsír tárolására elsősorban a belső szervek és a bőr alatt. A legrégebbi orosz fajta tejelő szarvasmarha - holmogorskaja. Ez abból a XVII században. parasztok Kholmogorsky County Arhangelszk tartományban a helyi szarvasmarha-tenyésztés és kereszteződése ez a holland fajta bikák.

Ez a fajta alkalmazkodott az északi éghajlat és a hosszú távú istállók. Manapság Holmogori szarvasmarhát tenyésztenek számos északi és középső régióiban a Szovjetunió, köztük a moszkvai és a kapcsolódó területeken. Holmogori szarvasmarha van egy fekete-fehér színben. Ez közel van (élőtömeg a tehenek - 450 550 kg, bikák - 800-900 kg). A fejlett gazdaságokban a Holmogori szarvasmarha nadaivayut az 5000-5500 kg és több tejet évente.

Ukrajnában, a déli régiókban Magyarország, valamint az egyes régiók Nyugat-Szibéria és Kazahsztán elterjedt vörös steppe fajta, az egyik a sok tejtermelő fajták. Jó érzés a forró, száraz éghajlatú, a legelőket. Ez a fajta szarvasmarha lehetőleg világos színű, az élősúly a tehenek - 400-500 kg, a bikák - 800-900 kg tejelő tehenek különböznek jó. A legjobb gazdaságok tejhozam a tehenek a fajta érik a 5000 kg-ot vagy többet évente.

Sok gazdaságok központi és nyugati régiókban az Orosz Föderáció, valamint a régiók az Urál, Szibéria, Távol-Kelet, Ukrajna, Fehéroroszország, Litvánia, Észtország, Üzbegisztán nevelt fekete-fehér fajta, tenyésztették hazánkban az átkelés a helyi szarvasmarha sziklák fekete és fehér szarvasmarha holland származású. Fekete-fehér fajta tekinthető felülmúlhatatlan a tejtermelés.

A legtöbb tehén termel 15-20 ezer. Kg vagy annál több tejet egy szoptatás. Az állatokat jól alkalmazkodott a tároló- és legeltetési különböznek jó egészséget. A marhahús fajták, gyakori a FÁK, a Kalmyk, kazah Whitehead, Shorthorn, Hereford, Angus Aberdeen, Charolais, és mások. Más országokban sok hígítjuk más marhahús fajták. Jellegzetessége a vágómarha gyors növekedés, érettség, képes Batten fiatal korban, és hogy jó a hús, lédús és puha, vékony réteg zsírt.

Tehénféle. Fent: A fekete-fehér, alsó: tarka és Aberdeen Angus és a Red sztyeppe.

Marhára így kevés tejet. A legrégebbi marhahús fajta - Shorthorn - tenyésztették a XVIII. Angliában. Shorthorn jellemző a magas koraérettsége és nagyon jó minőségű húst.

Hizlalják hús gébfélékre képesek termelni, 1200-1400 g súlygyarapodás, napi kétszeri normál súlygyarapodást a tejelő szarvasmarha. Állatok a fajta vörös, szürke vagy deres (keverék fehér és vörös hajjal) színes, széles masszív test az alsó lábak. A fej kicsi, rövid szarv. Shorthorn gyakori Európa számos országában, Amerikában és Ausztráliában.

Magyarországon importált óta a múlt század, és most tenyésztenek Baskíria, Rosztov és Voronyezs régiókban. Angliában, miután néhány Shorthorn marhahús fajták vontak - Hereford, Angus Aberdeen, Galloway, haylandskaya és mások.

Ezek közül a CIS nevelt Hereford és Aberdeen Angus szarvasmarha. Ez került egy új CIS marhahús fajta keresztezésével helyi kazah szarvasmarha Hereford. Ez volt az úgynevezett kazah fehér. Ez a fajta jól alkalmazkodott a forró, száraz éghajlat Kazahsztán, a Orenburg régióban, különböző érési és nem alacsonyabb minőségű hús angol húshasznú. Mi marhahús fajták kazah fehér a leggyakoribb, és elfoglalja az első helyet számot.

A második helyen a Kalmyk fajta szarvasmarha piros ruha, fehér fej, felálló szarv, kivételesen jó egészséget és kitartást. Ez, valamint a szarvasmarha vándoroltak Ázsiából nomád törzsek Kalmyk megjelent az Alsó-Volga-vidéken a kora XVII században. Itt, a Astrakhan pusztai állatok legelnek egész évben, termelő téli takarmányt a hó alól. Van egy csomó kombinált termelékenység fajták - Schwyz (és származékai -kostromskaya, Lebedinsky Alatau, kaukázusi és Kárpát barna), Simmental (és annak származékát - Sychevskaya), Bestuzhev, Kurgan, piros Gorbatovskaya stb jó takarmányozás és a megfelelő tartalom. szarvasmarha ad jó hús és tehén is kap elég sok tejet. Az egyesített termelékenysége fajták a legtöbb gól vesz tarka. Úgy növény sok területen a nyugat felé a távol-keleti és a központi régiók Ukrajna és a Kaukázusban. A fajta tenyésztették Svájcban és tartják a hegyi szarvasmarha, de úgy érzi, nagy, és a pusztai régiókban. Magyarországon ez a fajta importáltak a múlt században.

Simmental - nagyon nagy állatok halvány színes (sárga-kockás) ruha egy jellegzetes Shirokolobov fej széles testet magas lábakon. Az átlagos élősúly a tehenek simmentalskih - 600-700 kg, és a bikák - körülbelül 1000 kg, az egyes bikák súlya akár 1200 kg vagy több. Teheneknél így az 3000-3500 kg tej évente, a legjobb gazdaságok - akár 5000 kg-ot. A tejzsír - 3,8-4%.

Elterjedt a FÁK tej- és húsfeldolgozó Schwyz fajta. Ő és tarka, tenyésztették Svájcban, Magyarországra hozott a múlt században. Keresztezzük a helyi szarvasmarha shvitckogo szovjet tenyésztők hozta több új produktív fajták. Köztük van a legjobb ismert a magas tejhozam kapott Kostroma. Csodálatos orosz hús és tejtermék fajta - Bestuzhev - közös több területen mentén a középső folyásánál a Volga.

Ez a fajta tenyésztették a múlt század átkelés több hazai és külföldi rock--. Helyi, holland, Shorthorn tarka, stb holland szarvasmarha bestuzhevka örökölt jó tejet Shorthorn - magas minőségű hús tarka - érték és teljesítmény minőségi helyi - jó akklimatizáció képességeit. Bestuzhev szarvasmarha megadja az átlagos 2500-3000 kg tej évente, ő koraérettsége gyorsan hízott. Állattenyésztők továbbra is dolgoznak az új faj érdekében, hogy még több termelő állatok, jobban alkalmazkodik a helyi környezeti feltételeket.

Hazánkban számos olyan területen, ahol nehéz tenyészteni magas hozamú fajtiszta szarvasmarhák zord éghajlati viszonyok, valamint bizonyos betegségek. Például, sok részén dél fajtiszta rendkívül haszonállatok, importált a központi régióban, gyakran halnak által okozott betegségek mikroorganizmusok, paraziták az állatok vérében. Helyi zebu-, mint a szarvasmarha nem fél ezeket a betegségeket, de terméketlen. Fontos, hogy hozzon létre rendkívül hatékony a szarvasmarha, nem szenvednek a vér paraziták, az átkelés kulturális termelő fajták a helyi zebu-, mint a szarvasmarha vagy zebu Indiából importált. Ilyen munka már folyamatban van.

Keresztezésével helyi improduktív szarvasmarha bika importált rendkívül termékeny fajták létre egy nagy tömb keresztezett szarvasmarhák, jellemzője a jó termelékenység és akklimatizáció. De még abban az esetben, ha az állatok jól alkalmazkodnak a természetes körülmények között, lehetőség van arra, hogy növelje a termelékenységet mindig, folyamatosan kiválasztja a legjobb tenyésztésre vagy átmész más fajtájú hús- és tejtermelésben termelékenység szarvasmarha. Az érték a tejhozam tehenek különböző fajok változik.

Bölény, bivaly és más vadon élő fajok csak annyi tejet, egy borjú tenyésztése és tehén a leginkább produktív tenyészvonalaknak alkalmasak arra, hogy egy nap 6-10 kg, az év - 600-800 kg. Tehenek holmogorskoj, Kostroma és más fajták átlagos hozam 15-20 kg per nap, és évente a 4,000-5,000 kg. Egyedi tehén termelésére képes 50-60 kg vagy annál több tejet egy nap. Háziállatok szakosodott malacfajták nagyon gyorsan nőnek, hozzáadjuk a súlya 900-1000 gramm naponta, és a legjobb - a város 1300- 1500

Csak született jó borjú húshasznú súlya 25-30 kg, 12 hónap a súlya több mint 400 kg, és 15-16 hónap - fél tonna. A hasított jól táplált állatok aránya izom és több zsírt, a csontok és az inak kevesebb. Ha ez a zsír eloszlik a vastagsága vékony réteg izom, ami a hús szaftos és ízletes. A neotkormlennyh állati zsír a hús egy kis izom, száraz, kemény. Az ilyen hús íztelen, és kevésbé tápláló.

Szarvasmarha hús kalapált különböző életkorban. Jó húskihozatallal táplált állatok a 16-18 hónapos korban. Hús idős állatok durvább. Nagyon jó, puha és ízletes hús származik a jól táplált fiatal állatok a legfeljebb egy év.

A mezőgazdasági tevékenységek: