Adalékok sör
Használja. És a „nem a miénk” is használják. Továbbra is nyitott kérdés - mi és ki. És még egyszer jövök vissza az örök -, hogy ez megengedett és mi nem. Talán, ahogy ígértem, én nyugodtan mondani, legalább a fő. Sok olvasó nem lesz semmi újat, de meg kell értenünk, hogy a blog nem csak „azok, akik a témában.” Sok új emberek jönnek, és ez az információ hasznos lehet a számukra. És így - hop! Az egyik pillére sör.
Az a tény, hogy a sör tisztában kell lenniük az összes ugrás. Természetesen van sör, amelyben nem, és nem kell, de ebben a konkrét, akkor nem fog menni. Azt feltételezzük, hogy még reklano-homeopatikus, de ez a sör.
Tudja ezt filiszteus. És ezért, az ülésen hátsó címke kifejezést „komló”, akkor jön a uzhOs és kiabálva „Súgó csaló!” Szidja a volt érdemes, „kereskedők sör.”
Tehát mik komló? Már tényleg nem értem, miért ez a szó van írva a címkéket. És tudom, hogy az írás, még azok is, akik rendszeres granulált komló. Miért? Rejtély. Néhány write „komló” és néhány „komló”.
Talán meg kellene kezdeni az elejétől. Miért hop sört?
Ha sör, komló hozzá két dolgot. Az első - a keserűség. A második ízét. Nos, plusz még, komló természetes tartósítószer (itt van, itt van a hírhedt tartósítószerként sör!).
Réges-régen, az ókorban már, amikor a sör, add egész komlótobozokat. Ez a gyakorlat létezik ma is valami kis sörfőzdék. De mint általában azok nem messze élőhelyek ennek a csodálatos növény. A másik esetben, sok-sok éven keresztül feldolgozott komló.
Az a tény, hogy a hop gombok nagyon világos és szellős. Tény, hogy készítsen egy csomó, ez a közlekedés levegő. Úgy döntöttünk, ezen a - tiszta a levegő. Komló préselt acél.
Préselt komló és granulált
De amellett, hogy a levegő a komlótobozokat még egy haszontalan főzőegységet - mérleg. Nem tartalmaznak semmilyen aromás észtereit vagy gyanták, amelyek olyan fontosak a sör. Minden vagyon koncentrálódik a középső ,. Így - a pelyhek ki.
Minden, ami továbbra is egyszerűen benyomható granulki és kap valamit, ami ma már 90% -kal sörfőzdék - granulált komló.
Itt vagyok tényleg nem olyan biztos, szemcsézett komló nélkül mérleg, ahelyett, hogy egyszerűen porrá az egész tésztát és granulált. Brewers - helyes, ha tévedek.
Ennek ellenére néhány látta, hogy a tartály sypyat néhány pellet helyett zapihivaniya zsák fű, azt mondta, hogy ez nem helyes, ez a kémia, ezek a leghírhedtebb szerek.
Nem, ez ugyanaz a komló csak összetörni. működik a régi módon, és használja Shishkova komló nem lehet ipari mennyiségben.
Menj előre. Ha nincs szükségünk mérleg és csupán aromás és keserű alkatrészek, akkor talán a többi nem kell? Talán könnyebb (kényelmesebb) izolált komló előre, amit el kell engedni a főzés során? Így amellett, hogy könnyű használat Brewers másik fontos lehetőség -, hogy egyértelműen meghatározzák a keserűség a sör és aromás.
Tehát komlókivonatra jelenik meg a horizonton. Páraelszívó észterek és olajok komlóból. Azt már korábban ismert keserűség, stb Könnyebb használni. Ez komló? Nehéz megmondani. Talán nevezhetjük „komló”. Félnek tőle? Nem hiszem.
Mi a különbség az, hogy hogyan kapja a keserűség sört. Emésztésével kúp vagy granulált adalék komlókivonat. Az eredmény - egy bizonyos sör keserűségét és egy bizonyos íz. A kémiai összetétele a végtermék is ugyanaz. Sőt, a használata a kivonat nem jelenti azt, hogy ne használja a komló granulált vagy kihúzódik. Íz felvehet egy tömörített és keserű kivonat.
Meg tudjuk hibáztatni a Brewers használatáért „hop termékek”, és azt mondják, hogy „bodyazhat” - nem!
Vannak olyan hátrányai a komlókivonatok? Azt hiszem, igen. Ha azt akarjuk, hogy főzni egy gazdag aromájú sör, valószínűleg a kivonat nem értem. Vagy megszerezni, de minden dolog egyenlő Shishkova komló így gazdagabb ízt. Mivel eltávolítja a szükséges alkatrészek a komló, még mindig néhány közülük veszít.
Folytatás - hogyan disszonáns hangok „komló”, nincs semmi baj, és a több káros. Anélkül, kivonat és még inkább nem granulált komló termelésére sör nagy mennyiségben nem lehet! Kérsz egy sört olcsón és állandó íz - nem ráncossá az orrát „komló” szót.
Többet a témáról
Jura, nézd meg egy részlet egy cikket egy elismert szakmai - mondja, és különösen, hogy csökkentsék a termelési költségeket. O. B. Andreeva a MIC „Sör és Italok-XXI Century” hazudik?
Nem azt mondom, hogy ez a fő motívuma a használata kivonatok. Az ellenállás a fény profik Annyira egyetértenek. Azzal, hogy ez sokkal nehezebb főzni hosszabb, és Shishkov nem volt lehetséges - is, így ez egyszerűsíti a gyártási technológia, ami azt jelenti, hogy olcsóbb. Ha a főzés és a szűrés tart másfél-két alkalommal hosszabb ideig - így a teljesítmény a főzőházi azonos számú alkalommal csökken, vagy tévedek?
Egyértelmű, hogy ez könnyebb stabil megkóstolni a sör - tele kivonatot szükség szerint „automatikusan”, és minden rendben van, és a komló (különböző kultúrák, különböző ellátási, eltarthatóság) Össze kell hangolni az íze (talán ezek az „azonos kivonatok).
Nem azt mondom, hogy a kivonatok gonosz, de aztán megint, én vagyok neekstraktirovanny komló.
Mi kkasaetsya Anglia átlátszó üveg. Nézd meg a mai napig, hat hónap sör átlátszó palack keserű lényegesen kevesebb, és a végén az élet - nem tetszik, amit meg kell. Találkoztam sokszor. Pattanj a címkék írva, mi ez? Lehet, hogy van, és a kivonatot vett részeként kijelző mindkét Hop. Beer finom angol sokat egyetértek itt egy átlátszó üveg.
„Nézd meg a dátumot, hat hónap sör átlátszó palack keserű lényegesen kevesebb, és a végén az élet - nem tetszik, amit meg kell.”
Nem tudom megmondani, Anglia, de a sör, én idézett példa, az eltarthatósági - 25 év. Ittam szüret - kiváló megtartja tulajdonságait.
„Élettartam - 25 év.” - Nos, hol van a vidám kiáltások „25 - es években, ez lehetetlen, ez pokoli vegyszerek és tartósítószerek!”))))))
„Nos, hol van az örömteli kiáltásait” 25 - es években, ez lehetetlen, ez pokoli vegyszerek és tartósítószerek „))))))!”
Hiszek a Menno De Molen és tehetsége. Ő az isten a sör, mint az emberek nem használják a pokoli kémia)
Azt is megmondja, hogy többet - pár héttel ezelőtt vettem egy sört Koppenhága Mikkeller - Stella 3. Élettartam - 50 (szavakban - ötven év).
34. Ez egy példa a fetisizmus sörfőzde))) „ők” istenek, mi - „kártevők” és a „nép ellenségei”.
Mikhail Ershov, és hol található a „kártevők” az én üzenete? Azt szeretném kérdezni, hogy nem tárgyal, és nem hiszem, ki a másik.
Jurij ORM Katunin.
Jura, nézd meg egy részlet egy cikket egy elismert szakmai - mondja, és különösen, hogy csökkentsék a termelési költségeket. O. B. Andreeva a MIC „Sör és Italok-XXI Century” hazudik?
Fame, közelsége miatt nesryvaemoy „Sör és Italok-XXI században” Zvagelsky tudom nem tartják be őket. Komlókivonatok - a jövő pivovareniyayu
Száz litas ezelőtt senki sem a termelés nem volt mikrobiológiai laboratóriumokban. Senki sem volt ötlete tiszta tenyészet élesztőt. Mi most megbélyegzése, mikrobiológia? Ő alapvetően csökkenti a termelési költségeket. Azt nem mondom, hogy még csak egy spontán erjedés.
Miért van szükség, hogy tagadja, hogy komlókivonatok?
Nos, akkor nem otritsatb. Akkor csak meg a pisatb hogy ESTB ezt. Mivel a srácok a Bogerhoff write
Nos, azt írja, hogy a granulátumot hmelb
37. sajnálom. Fellángolt)))) Mellesleg, tekintettel a adalékanyagok és kivonatok. Ezek mind külföldön gyártott. A vezető sör országokban. És tesztelt ugyanazon a helyen. Szóval, csak tájékoztató jellegűek.
Jurij ORM Katunin.
barátaim!
Add tovább a következő: Általában, amikor elkezdtük használni komló sör? Ha egy pillantást vetett az egész története sör, a komló periódus viszonylag kicsi.
És hány éve kezdett tenyészteni, és ápolják a komló?
Namprimer Cascade derült fény csak 1972-ben, mint a gyümölcs, a munkaerő, a University of Oregon. És ez a kereszteződés a brit és a magyar Fuggles ezüstmoly. A természetben, mielőtt a komló nem létezik. És most az alapja a Cascade sör forradalom.
De a komló - a gyümölcs a munkaerő a tudósok. Komlókivonatok - ez is nagyon kemény munka a tudósok. Ektraktirovat komló, így megkapjuk a kívánt tulajdonságokat, ez nagyon nehéz.
És azt mondani, hogy a használata komlókivonatok csak csökkenti a termelési költségek, rossz.
Nos, chesslovo.
De megyek fel egy egyszerű kérdést glbk.
Komló, általában egy növény. A szárak, levelek és gyökerek. Kiderült, hogy mindazok, akik írni a „komló” - vezeti félre a fogyasztót?
A sörfőzde is használják virágzata komló - „komlótobozokat”, „komló”. Hát nem?
És a cseresznye lekvár csak a cseresznye és a gallyak, szárak és a virágok használják. És írni „Cherry” félrevezetik a szegény vásárlók!
Van egy mondás: „Ahhoz, hogy szentebb, mint a pápa.” Itt, ez a téma, így sok próbálja meg.
Egyetértek, drágám. Győződve. Egyébként abból az alkalomból minden résztvevő a sör-