anélkül, hogy a grill

A május végén, előrejelzések végül ígérnek jó idő, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy nyissa meg a régóta várt szezon barbecue. Képzeld el, ez a helyzet: ha pácolt húsok, a nagy és zajos társaság kiválasztani a természet, vágott salátát és hirtelen kiderül, hogy Grill nyárs és senki nem vette fel. Ne rohanjon haza: akkor megsütjük egy finom grill nélkül barbecue. A legjobb receptek tanult SPB.AIF.RU.

Shish kebab egy lyukban

Ez a módszer - az egyik technológiailag egyszerű: nem kell semmilyen grill vagy barbecue, vagy akár a savanyú neki. Hús - marha, sertés vagy bárány - egyszerűen apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd tekerje minden darab fóliába. A föld ásni egy gödröt a méret a hús, hogy nem több, mint a fele a helyet benne. A lyuk kell tenni a kövek, előre forró a tűz, rájuk - bojtorján levelek, és a tetején - húsipari fóliába csomagolva. Mindez kell terjednie a levelek a bojtorján, és a felső borított talaj vagy homok úgy, hogy a lyuk nem volt látható.

Ily módon a hús készül meglehetősen lassan, de ínyencek állítják: az ilyen egyedi ízű megérte a várakozást! Nyárs lehet ásni a földből kb 3,5 óra. A húst kiderül, nagyon puha és lédús.

Kebab limonádét parázson

Barbecue könnyen ki lehet cserélni, egyszerű felépítésű tégla egymásra egy kört. Belül meg kell építeni a tűz, és amikor a fa éget keresztül, megpirítjuk a húst a parázs a kandallóban sült hús, egy klip. Ez rács fér a kezükben, és kapcsolja be anélkül attól tartva, hogy ez lesz kiesnek a nyárs.

Hús pácban limonádét, akkor jobb, ha főzni a grill. Fotó: ABA / Stanislav Lomakin

Ehhez a módszerhez a főzés ínyencek javasoljuk szokatlan pác, amely különösen alkalmas a sertés. Kilogrammonként hús lesz szükség az azonos mennyiségű vöröshagymát, egy liter kóla, fél liter ásványvíz, 4/3 citrom, és a különböző fűszerek ízlés szerint. A nagy kapacitás szükséges önteni cola ásványvízzel, add, hogy a citromlevet, apróra vágott hagymával és fűszerekkel. A pác kerül a darabolt húst darabokra, és tegye be a sajtó, hűvös helyen egy éjszakán át. Főzés nyárs támaszkodik aprításra periodikusan szakadó hús pác limonádé. Íz a hús nagyon világos és telített.

Skewers nyílt tűzön

Kapcsolódó hírek

Egy ilyen eljárás vonzó lesz azok számára, akik nem szeretik a hosszú folyamat előkészítése húst közvetlenül a sütéshez. Főzni kebab nyárson, a hús nem kell előre pácolt és faragni. Alkalmas húsdarab súlya körülbelül egy kilogramm - előnyös lenne sertés vagy bárány. Meg kell felfűzve a hús a nyárson vagy hagyományos bottal és megsütjük közvetlenül nyílt tűzön, lassan forgó Basting a pác: segítségével bármilyen mártással, ami elég lesz a képzelet.

Amikor a hús borítja aranybarna, a fedőlap az ideje, hogy vágva egy tányér egy éles késsel, és a fennmaradó, hogy továbbra is főzés a tüzet. Húsdarabok következetesen kell levágni, amint rendelkezésre áll, amíg eljut a központba. Rajongói ezt a technikát úgy vélik, hogy az egyetlen módja nyárs egyenletesen pörkölt és kap tökéletes.

Shish kebab egy kő

Cook egy finom grill is lehetséges egy szikla, használata helyett sütéshez. Ehhez meg kell találni egy nagy és kívánatos lapos kő. Hús előre pácolt bármilyen módon és apró darabokra vágjuk.

Skewers lehet főzni anélkül, hogy a barbecue. Fotó: Shutterstock.com

Miután szükséges tüzet, majd tegye a kő a forró parazsat. Ez a szakasz elég hosszú: egy rögtönzött „pan” kell tartani a parazsat egy órát, és csak aztán a hús felszínén. Ez lesz kész, mindössze 15 perc alatt. Amikor kebab pirított egyik oldalon, akkor van szükség, hogy megakadályozzák a barbecue és kapcsolja - mint a hagyományos serpenyőben otthon.

Elkészítéséhez, akkor csak két kő: a második kell lefedni hús tetején a főzés során. Tehát nyárs lehet egyedül hagyni egész ideje alatt főzési folyamat: a hő egyenletesen oszlik el a húst.

Készült a forró kövön grill fordul rántott, lédús és ropogós.

Nyárssal a bank

Ha az időjárás nem teszi lehetővé, hogy ki a természetbe, akkor főzni barbecue, és otthon, és ez nem lesz rosszabb, mint a grill. Ehhez szükség lesz a kemence, fa nyárs és egy egyszerű, három literes üvegben. Darabokra vágva a hús - jobb, ha ez a sertéshús - szükség van egy fél órát pácoljuk keverékében fűszerek, citromlé, hagyma. Ha a meghatározott idő letelt, a húst meg kell felfűzve nyárs, váltakozó darab sertés szelet szalonnát és hagymakarikákkal.

Ezután kezdődik a móka. A szerepe a barbecue fog játszani egy közönséges bank, amelyet meg kell óvatosan törölje kívül és belül szárazra az üveg nem tört a hőmérséklet különbség. Az alján a bankok fel egy réteg hagymát, majd tegyük nyárson húst. Ha a grill nem fér bele egy bank, akkor is eltarthat egy pár. Ezután a bank kell zárni, és küldjön egy fólia hideg sütőbe, tartja a hőmérsékletet 180-200 ° C-on Miután egy óra és fél, attól függően, hogy a Power Plate leglágyabb kebab kész.