Arról, hogy hogyan nyissa meg a pizza a semmiből, hogyan kell kezdeni, lépésről lépésre

A piac a fast food növekszik a válságban is, összefüggésben a nyitó egy pizzéria is igaz a jelenlegi piaci körülmények között.

A fentiek alapján információt, egyértelmű, hogy az üzleti minden étkezés szempontjából is hasznos, mint a válság előtti időkben. A pizzéria formátum, mint a képviselője a gyorséttermi lánc, a legsikeresebb a mai napig. Annak érdekében, hogy folytassa a tervet, nézd meg, hogyan kell megnyitni a pizza a semmiből - amelynek meg kell átmenni a szakaszban, amíg a pillanatban, amikor kinyitja az ajtót a házát.

Készül, hogy nyílt egy pizzéria

Ahhoz, hogy fejlődni kezd a koncepció az üzlet, hogy világos terve és a műveletek sorrendjének.

Most részletesen elemezzük a legfontosabb lépéseket: válassza ki a formátumot és nyitó pizzéria keretében harmonizáció Rosptrebnadozorom és egyéb szolgáltatások.

A választás a helyeken méret

Annak eldöntésében, hogy nyisson meg egy pizzéria, ahol kezdeni könnyen kitalálható - szükséges meghatározni a skála az üzleti, azaz A méret az intézmény. A mai napig ezek a legnépszerűbb formátumok:

- Az étterem a leginkább tőkeigényes projektek. Mert ebben a formában, hogy további követelményeket kiválasztására helyiségek - legyen elég hely, hogy elférjen táblák a látogatók számára. A konyha lesz szükség egy nagyobb készlet berendezések, hiszen eltekintve a pizzériát kínál, és egyéb hideg / meleg ételekkel. Azt is kell felvenni több alkalmazottat foglalkoztató, ami már foglalt a főzés és a látogatók szolgáltatásokat.

- Pizza bar lesz szükség kisbefektetések de mindegy követelmények teljességét berendezések és helyiségek maradáshoz szükséges tágassága.

- Pizzériát élelmiszer bíróság a plázában - ez lesz az ideális választás azok számára, akik szeretnék, hogy pénzt takarítanak meg a megállapodás, a csarnok és a vásárlás a nagy berendezések, de ugyanakkor jó pénzt egy nagy a megrendelések száma. Egy ilyen pizzéria a bevásárlóközpontokban is ki tudják szolgálni az ügyfelek gyorsan és kedvező áron. Ezért hangsúlyt kell helyezni a felszerelések beszerzése a kirakatok, valamint a fűtési és hűtési élelmiszer.

- Pizza a leginkább költséghatékony lehetőség az üzleti szervezet. Környezetvédelmi követelmények megfigyelésén alapul egészségügyi normák, nincs szükség pénzt költeni a belső teret. Ezen kívül nincs szükség, hogy keressen egy szobában való hivatkozással a helyeken a nagy forgalmú, területe kicsi lehet. Azt is menteni a hardver megvásárlásával csak a szükséges főzés pizza és tárolása fagyasztott félkész termékeket és egyéb összetevőket.

Miután eldöntötte, hogy a méret, tettünk minden gazdasági számítások, hogy meghatározza a helyét, most kezdődik a móka - így a helyiségek követelményeivel összhangban a Rospotrebnadzor és a tűzoltóság.

Az alapvető követelmények a Rospotrebnadzor a pizzériák

• A helyiség össze kell vonni hideg / meleg vízellátás és csatornázás, felszerelt mesterséges szellőztetést.
• A falakat a termelési helyiségek kell burkolni vagy festett latex festék a magassága nem kevesebb, mint 170 cm a padlótól.
• Ha a szoba található, egy lakóépület, annak szükségességét, hogy megfeleljenek a követelményeknek megfelelő szabványok zaj és a vibráció.
• A jelenléte a szellőzés, szagoktól a pincében nem alkalmas pizzéria.

Rospotrebnadzor értesítést vagy tanúsítvány megszerzése Tűzoltóság

Fontos: A tevékenység nem kezdődik el, amíg nem értesítették a Szövetségi tevékenységek megkezdésének.

Töltsd le, megkóstolhatja itt.

A közlemény lehet küldeni csak az állami regisztráció és nyilvántartásba IFTS jogi személy (vagy SP), de mindig kezdete előtt az aktivitás (5. o., Art. 8. № 294-FL).

Milyen információt meg kell jelennie a hirdetményben

Mielőtt a közlemény a megkötéséhez szükséges számos megállapodást kötött harmadik felekkel. Elmulasztása miatt a tájékoztatást semmilyen utalás hamis információk lesz felelős üzletember, feltéve, hogy a közigazgatási törvénykönyv.

• eltávolítására szilárd hulladék és az élelmiszer-hulladék ártalmatlanítás (elhelyezés vagy a helyszínen);
• elvégezni a fertőtlenítést / fertőtlenítés / rágcsáló folyamatos alapon;
• Fertőtlenítése szellőztető rendszerek és járművek elvégzésére szállítás;
• A vegytisztítás és mosodai személyzet egyenruhát.

Szükséges, hogy az egészségügyi személyzet díszítették medknizhki (és hogy a munkások mennek rendszeres orvosi kivizsgálás). Minden felszerelést kell rendelkezésre igazolások / útlevelek és mérőműszerek és mérési eszközök igazolni kell.

Figyeljük kitöltve két példányban a szabályozó és táplálják személyesen, levélben vagy elektronikus kommunikációs csatornák.

A második példányt a bejelentés kiadott papíron adják / küldeni a kérelmező napján a regisztráció.

Ha azt tervezi, hogy eladja az étteremben vagy a pizza bár, alkoholmentes italok, a regisztrációs engedélyt kell szereznie a következtetést tűzoltóság a EMERCOM Magyarország (jogilag) mintegy tűzoltó képes pizzéria telephelyén. A maga regisztráció szükséges, hogy amellett, hogy a regisztrációs dokumentumok jogi személy (SP) és a bérlet a helyszínen (vagy tulajdonosi igazolás), az ilyen dokumentáció:

• A cselekmény üzembe tűzjelző és a szerződés annak karbantartása;
• törvény a mérési szigetelési ellenállás;
• műszaki dokumentáció a helyszínen (kifejtés);
• A megrendelés kinevezéséről felelős személy pozhbezopasnost (ennek a személynek rendelkeznie kell egy igazolást a fejlesztés tűzvédelmi műszaki minimum);
• tűzvédelmi kiürítési tervet.

Van egy másik lehetőség az, hogy dob vásárolni kész üzleti modell (vásárolni a franchise), ez nagyban leegyszerűsíti az eljárást, de ez lesz valamivel drágább, mint a nyitó a semmiből.

Megnyitása pizzéria sorozat

számos vonzó ajánlatokat kell tenni a piac kínál franchise pizzériák. Megnézzük őket.

Pizza idő

Format pizzéria - 3 az 1-ben - Pizzeria + take-out Plusz szállítás

• Egyösszegű - 299.000 RBL.,.
• Royalty - 3% -a nyereség havonta;
• A beruházások volumene - RUB 1.625.000.;
• Megtérülési idő - 9-14 hónap.

További információ erről a franchise-kap, ha elolvassa a cikket „franchise” Pizza idő”.

Dodo Pizza

Üzleti háromféle formátumban: Családi Pizzéria, Nyilvános pizzéria és Dodo Express.

Franchise Pizza "Dodo Pizza" magában foglalja az ilyen körülmények között (6. ábra) .:

• Egyösszegű - 413.000 rubel .. (Áfával);
• Royalty - 3,5% -os bevétel + ÁFA havonta az első évben, és 5% + ÁFA - a második évben
• A beruházások volumene - 3 millió rubel. (Pizzeria a közönség - 5 millió rubel);
• Jövedelmezőség - 15-25%;
• Megtérülési idő - 12 hónap.

Papa John

• Egyösszegű kifizetés - 35 ezer dollár (egyenértékű - 2.641.000 rubelt.) .;
• Royalty - 7,5%;
• A jogot, hogy kizárólagos - 7000 dollár (egyenértékű 528 ezer rubel ..).
• A beruházások volumene - 8-12.000.000 rubel.;
• Megtérülési idő - 2-3 év.

Kérdések és válaszok a témában

Az anyagot még nem határozta meg minden kérdést, akkor lehetősége van arra, hogy nem először