Betakarítás csalán

Csalán megment a száz betegség - így őseink hittek. Arról, hogy hogyan kell készíteni hasznos anyagokat, és kérjük, hogy megtanulják.

Nettles jellegű

Csalán - egy évelő felálló négyszögletes szár és a hosszú kúszó rizóma. A föld feletti része a növény borítja szúró szőrszálakat, ami a nagy sejtek töltött hangyasav és más anyagok. szőrszálak könnyen letörnek, ha érintkezésbe kerül a bőrrel, a „égnek”.

Nyersanyagbeszerzésének

szárított csalán

Csalán levelek alatt szárítjuk napellenző vagy padlásokon - nyers fektetve selyempapír réteget vagy furnér öt centiméter.

Szárítás a napon nem kívánatos - a növények veszítenek hasznos tulajdonságok mellett, a nyersanyag fehérített. Ha szükséges, csalán vetjük alá kényszerített szárítószekrényben vagy szárító (maximális hőmérséklet: 50 ° C).

A zúzott gyökerek és magvak, másrészt, szárítjuk a napon. periodikusan poking nyersanyagok (éjszaka, ha eltávolítják a helyiségbe vagy alatt lombkorona). Amikor kemencében szárítottuk hőmérsékletet fokozatosan emeljük, kezdve a folyamat 35-45 ° C-on, és a befejeződött - 50-60 ° C-on
Száraz alapanyagok vannak tárolva az üvegekbe vagy vászon táska.

ecetes csalán

• Csalán - 5 kg
• Alma - 150 g
• Sós - 100 g
• Sárgarépa - 150 g
• Köménymag vagy a kapor - 2 g
• Cranberries vagy áfonya - 50 g
• Babérlevél
• A szegfűbors

A hajtásokat mostuk és helyezzük tölgy vagy zománcozott ware hozzáadott szeletelt sárgarépa, alma szeleteket, bogyók, kakukkfű, babérlevél, só és bors. Set top igát. A termék használatra kész 2 hét után. Ezt használják a fűszer a hal és hús, valamint előállítására zöld forráspontú.

csalán kivonat

Friss gyökerei csalán őrölt szilárdan a jar, öntsünk 400 ml alkoholt, balra egy sötét helyen két hétig, majd szűrjük.

fagyasztott csalán

Fiatal csalán mossuk, helyezzük egy nagy zománcozott tartályt forró vízzel, melegítjük (nem korrigált forrásig), majd dekantáljuk. A lehűtött terméket zsákokba csomagolják, és lefagyasztottuk. Befagyasztott csalán készítésére mártások és levesek, burgonyapürével.

konzerv csalán

• Víz - 2 liter
• Só és cukor - 2 evőkanál
• ecet - 2 evőkanál

Előállítása a nyersanyagok, mint az előző esetben, kezdődik blansírozás forrásban lévő vízben. Ezt az eljárást követően, a nyersanyagokat elhelyezzük a steril edényekbe, öntsük sóoldattal mossuk, és lezárjuk.

Betakarítás növények elégetése némi ügyességet. Miután nőtt csalán webhelyén akkor jelentősen egyszerűsíti a folyamatot - nincs szükség keresni természetes ültetvények.

További információ zöldséget!