Bor származási történet - a bor, fajta, borkészítés, történelem

Elképzelhetetlen bor nélkül ünnep, ünneplés, évforduló, esküvő, és csak egy kellemes vacsorát a közeli barátja. De mindannyian tudjuk róla?

Bor - egy ital, amely által termelt fermentációs szőlőlé.
Természetes borok, a vár, amely nem haladja meg a 9-16%. A maradék alkoholt adunk, azok dúsított, erejük 16-22%.

A legkorábbi nyomai termesztését a szőlő találtak a Grúzia területén. Bor ott termelt hosszú időszámításunk előtt. A tudósok szerint a „bor” szó származik a grúz nyelvet. Ezután egy módosított formában, ez elterjedt az indoeurópai nyelvek.

A bor készül csak szőlőlé. Azonban az alkoholtartalmú italok készült más növények: a különböző gyümölcsök, bogyók, magvak, stb De a kapott termékek - likőrök, pálinka, whisky, brandy, stb -. Nem borokat.

borfajták

Természetes borok vannak osztva fehér, rózsaszín és piros. Színük függ különböző készítéséhez használt szőlő őket. Ezek a különböző árnyalatai, a halvány sárgától a sötét gránát.

Bright bor sötétebb lesz az idő, és a sötét, éppen ellenkezőleg, kissé enyhíteni. Ez nem sérti a technológia, hanem az eredmény a természetes folyamatok zajlanak a borban.

6-8 éves betéti jelenhet meg, miután az üvegpalackok betöltéséhez. ez nem befolyásolja az ízét a bor. Továbbá, a jelen iszap is tekinthető a minőség jegyében, amint azt a természetesség. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, nagyon óvatosan öntsük a bort egy másik tálba, például egy ülepítő.

minőségi borok

Borosztályozás aszerint, hogy azok minőségét. A legértékesebb és drága megfontoltabb gyűjthető: megtartották tucat, néha több száz évig. Ez azonban csak bizonyos típusú, mint a legtöbb száraz borokat idősebb 40-70 éves, már nem az íze értéket. De vannak ritka kivételtől eltekintve.

Majd a finom borokat. Ők készült speciális termesztett szőlőfajták ugyanabban a régióban. Azt is állni, hogy elérjék a teljes íz csokor.

Egyszerűbb borok, rövid idő alatt. Nos, elég olcsó a fiatal borok részeg után azonnal fermentáció befejezése, azaz másfél hónappal a betakarítás után

A legismertebb fajták a következők minősülnek a világon bor:

- Beaujolais Nouveau,
- port,
- Cahors,
- Sherry,
- Champagne.

A bortermelés a különböző országokban

Jelenleg termelt bor Görögországban az általánosan elfogadott korszerű technológia.

Korábban az ország részt vesz a termesztés szőlőültetvények hagyományosan nagy kolostorok. A szőlőültetvények területe igen nagy volt.
Kidolgozása francia borkészítés segített Napoleon. Aláírta fontos kereskedelmi dokumentumok, amelyeken keresztül a francia borok széles körben elérhetővé váltak az Európában és a világban.

A legjobb olasz borok Toszkána és Umbria. Ezek kitűnnek különleges íz és finom zamatú. Emellett vannak olyan nagy pincészetek tartományokban Piemont és Abruzzo.

Spanyolország az első helyet a világ szempontjából által elfoglalt terület szőlővel. És borok készítésére ez a harmadik helyen, ezt követi Olaszország és Franciaország.

Grúziában, több mint 500 fajta. Némelyikük nőnek csak ebben az országban, hogy van, egyediek. A legismertebb és legnépszerűbb grúz borok - Kakheti.

A déli területek Magyarországon már régóta termesztett szőlő: a Don, a Taman, Krasnodar régió Dagesztánban. Szőlőültetvények létezett időszámításunk előtt.
Széles bor előállítására kezdett kialakulni ott keretében Peter I. A szovjet időkben is jött létre a „szovjet pezsgőt.”
Sajnos, miután a szerkezetátalakítási szőlőterületről zsugorodott drámai, a legtöbb ipari üzemek bor kezdett vásárolni az importált nyersanyagok.

Borkóstolás: érvek és ellenérvek

Egy amerikai kutató elvégzett egy érdekes kísérletet. Ebből a célból, ő gondoskodott a 17. tevékenységek borkóstolás és teljesen vak: a márka és az ár a bor nem volt ismert, sem azoknak, akik benyújtották, vagy kóstolással. Sőt, be különböző bor ára 2-150 dollár.
A kísérlet részt 500 kóstolók. Előttük állt egy kérdést: hogyan értékelik ezt a bort?

Bor és egészség: előny vagy kár?

Mint tudod, minden alkoholtartalmú ital tartalmaz etanol (etil-alkohol). Különösen, és a bort. Etanol nagyon káros az egészségre: ez mérgező, narkotikus hatások, függőséget okoz.

Az alkohol kiváltó betegségek a kardiovaszkuláris rendszer, növeli a cukorbetegség kockázatát, daganatok. Az orvosok szerint a még mérsékelt alkoholfogyasztás megítélése pozitív hatás eltúlzott.