borkészítés otthon
A történelem hazai borkészítés
A kialakulását és fejlődését a hazai borkészítés visszamegy a sötét mélységben az évszázadok. Bizonyíték a bor található számos műemlék az ókorban. Az egyik ilyen bizonyíték - bibliai példázat Noé és az ő fiai, amely a leírás szerint „Noé kezdett művelni a földet, és szőlőt ültetett”, majd megitta a bort.
A képek a falakon a sírok az egyiptomi fáraók leírja a történetét borkészítés - a folyamat egyre nagyobb és a betakarítás, és kancsók, mint ahogy azt csinálsz ma, aláírta a gyártási dátum
Bor népszerű volt még a legnagyobb ókori civilizációk, azt már használják számos vallási szekták, mint egy szimbólum a vér. Az ortodox egyház is tartotta ezt a szimbolikát - a megszentelt kenyér impregnált Cahors, amely a Krisztus teste és vérének.
Bor titkai: A legrégebbi bor találtak megkövesedett az az edény aljára, a tudósok szerint ez a hajó készült 5400 - 5000 év a NE.
A legtöbb országban, a bort tartották ital magasabb réteg a lakosság, ami csak az elit a társadalom és a papok. Ez egy finom ízű, annak tulajdonságait függően változnak módszer a termesztés, gyűjtése és évjáratok. Mint tudjuk, a történelem borkészítés, hogy hozzon létre a bor otthon alkalmas szinte bármilyen szőlőfajta, de még jobb, ha egy speciális szőlőfajtákból, mint a cellulóz a gyümölcs lédús és felhalmozódik megfelelő mennyiségű cukrot.
Titkok és funkciók házi készítésű borokat
Bor képződik fermentációval. Ez a folyamat annak köszönhető, hogy a reakció a cukor és az élesztő az italban. Élesztő - amelyek a kis sejtek, amelyek képesek a gyors szaporodás. Ezek az anyagok felhalmozódnak a felszínen a szőlő, gyümölcs, miért nem mossa le a bogyókat, mielőtt bort otthon, és csak törölje. Cukrok tartalmazott bogyók és hozzáadott a kívánt arányban a mennyiség.
Borok készítésére otthon vár a teljes érés a szőlő a maximális egyre édességét, és tartalmaz egy kisebb mennyiségű sav, de vannak bizonyos titkok borkészítés. A déli zóna telítettség szőlőcukrot magas, és ha használja a gyümölcs megérik, a kapott elegyet erős italt, nem tud könnyű asztali bor, így az aratás
Alapanyagok a bor készitéséhez
Termelt minőségi borok saját termelésű haza közvetlenül függ a betakarítási idő. Nem ajánlott, hogy csökkentsék a termény a kora reggeli órákban, mivel ez harmat még nem bepároljuk. Ön még nem gyűjt azonnal eső után - árvíz mossa az élesztőt. Meg kell jegyezni, hogy az aratás gyűjtött az első felében a nap, megtartja több íz, és továbbítja azt inni.
Cut kefe közönséges ollóval, tedd egy tálba kényelmes, és át a helyiségeket a további feldolgozásra.
Készítésére használt berendezések házi bor
Garázs borkészítés szüksége kapacitás - fahordóban vagy bármely más faáru. A felszínen a boroshordó ne legyen rothadt beszakad. Továbbá, attól függően, hogy a cél a bor, fésűk, amely tartalmaz sok tannin, szinte teljesen eltávolították, ha a bort fel kell használni a fiatal. Adnak a bort sötétebb színű, és jobb a biztonság, de
Mill daráló - az eszköz egy sor a borász, amely felülírja a szőlő, akkor törje össze őket, úgy, hogy minden bogyó adna a gyümölcslé.
A borkészítés technológiája segítségével rács vagy reszelő szétválasztására szőlő gerincek.
Főoldal borkészítés technológiája
By féle házi készítésű bort lehet desszert, étkezési, pezsgő, pezsgő, erős. Szintén nagyon népszerű keverési - keveréke gyümölcsök és bogyók a bortermeléssel ital különböző recepteket otthon.
Hogy előkészítse a bor és a vágott mosatlan szüreti kell átalakítani a cefre. Ehhez mindenképpen kezdeni egy ága a szőlő gerincek. Mint korábban említettük, a cikkben, fésűk, hogy durva íze az új bort. Ezután a porított törő borszőlő. Fontos annak biztosítása, hogy az összes bogyót őröljük. A vörös borszőlő nem közvetlenül eljutnak a sajtó és főzött nagyobb színtelítettség, hiszen egy jelentős része a pigmentek találhatók a bőr a szőlő.
Szőlőfajták fehérbor receptek vannak tömörítve szinte azonnal. Az első rész a folyadék, amely elválasztja magát, a verem tartalmazza a legtöbb cukrot. Ezután a bor forog, három szakaszban,
Wort zavaros lesz, és csúszós, mert a por tartalmazott a cellulóz- és gyümölcs felületének, így a folyadék pontosítás időt vehet igénybe. Ehhez azt átjárja a házat 1-3 napon keresztül fahordóban.
Alján a hordó keletkezett csapadékot szövet cellulóz részecskék és kis törmelékek, amelyet azután hagyjuk, és egyesülő 5/6 folyadék.
Egy érdekes recept száraz fehérbor
Bevált recept garázs borászat. Ismert, hogy sok érdekes módon a főzés száraz fehérbor otthon, a javasolt módszer utal, hogy a klasszikus bort. A cefrét hagyományosan betakarított otthon, akkor, hogy nem erjedése során az iszap, akkor kezeljük kén kanóc. Készül erjeszthető sörlé öntjük egy hordó (henger) által háromnegyede kapacitást. A fermentációt végezzük hőmérsékleten 18-24 fok. Alacsony hőmérsékleteken élesztő felfüggeszteni működését. Mivel a magas hőmérséklet, akkor elvesztik tulajdonságaikat teljesen, ezért fontos, hogy figyelemmel kíséri a hőmérséklet szabályozása fermentációs keverék otthon. Bőséges fermentációs eljárás körülbelül egy hétig tart, és sok hab felszabadul.
Ezt követően, a tartály tetején az ital azonos fajtából. Aztán 3-4 hét gyenge fermentáció végén próbálja keverni a cukrot, ha nem ott, akkor lehet változtatni, hogy a fermentációs nyelv
