Braga a holdfény, hogyan kell főzni egy jó alapot

Jó duma vastag könyv recepteket és egy nagy vágy, hogy főzni egy minőségi sört - mindez természetesen nagyon fontos, de a legfontosabb dolog - ez otthon főzött sört. A desztilláló sarokköve, amelyen függ az íz, az erő és érzékszervi ital.

Braga kioldódni előkészített több szakaszban, és mindegyik döntő fontosságú a végtermék. És bár a készítmény nem a legkönnyebb folyamat, megpróbáljuk leírni részletesen ismertesse a legnehezebb pillanatokban, a kimeneti, hogy egy igazán jó minőségű alkoholt.

Mi határozza meg a feltételeket

Braga - kiindulási anyag készítésére Moonshine, alapú cefre, cukor és az élesztő. A fermentáció alatt fejlődnek gombák, eredményeként, amelynek az aktivitását széndioxidot termel, és a cukor alakítjuk etanolban.

Wort - a kezdeti készítmény a készítmény a cefre. Attól függően, hogy a recept magában foglalja a különböző termékek és alapul szolgál a további emésztést.

Cukor - kötelező összetevő, amely elengedhetetlen a gombák fejlődését. Az alapvető recept egy közönséges cukrot, de lehetnek eltérések - cukornád, cukorrépa vagy cukornád melasz, stb A lényege ennek a terméknek minden esetben ugyanaz -, hogy az alapja a gomba táplálkozás.

Víz - tavasz, nos, palackozott vagy érintse meg, hogy megvédje. Nem használható előállítására forralt vízzel, hogy sört cefre, mivel hiányzik belőle az oldott oxigén szükséges a gombák fejlődését.

A vizet kell kezelni egy szűrőn keresztül, vagy rendezzék 2-3 napig

Élesztő - élő egysejtű élőlények szaporodnak tápoldatban kidolgozásával specifikus metabolikus termékeket. Általában, élesztő és sütés osztva az alkohol, az utóbbi célja a készítmény alkoholos italok. Ennek legfőbb feltétele - meglehetősen gyors erjedés a feltétele a gyors szaporodása egysejtű gombák.

Etetés - gyakran hozzá szuperfoszfát, az arány kilogrammonként cukor 3 gramm etetés. Ez a szolgáltató a nitrogén, a foszfor és a kálium szükséges fermentációs gombák. Használja a műtrágya használata nem kötelező, de nem lesz felesleges.

Természetes táplálkozás - a cél ugyanaz, mint azzal a kiegészítéssel, szuperfoszfát, de ez nem egy mesterséges hatóanyag, és természetes termékek. Használhat egy liter vagy kilogramm gyümölcslé 10 liter mosó, 500 c. rozs kenyér vagy 100 gramm paradicsompüré az azonos térfogatú.

Mint a felső zsiradékokat használhatunk, lé, gyümölcs, és még Berry cake

És meg kell mondani néhány szót magadról:

• ez teljesen tisztának kell lennie a bedolgozás előtt a készítményt;
• fedelet le kell zárni - vagy a vízzár, vagy a lyukak mentesítés a felesleges szén-dioxid;
• kezdők kívánatos egy transzparens tartályt megtekintéséhez az állam a cefre is bármikor.

Mi legyen az élesztő

Támaszkodnak a készítmény a jogot, hogy sört cefre a sütőélesztő, legalábbis furcsa. Természetesen ez is egy kolónia egysejtű élőlények, de lassabban alakul, kevésbé életképes tömény alkoholos közegben, és nagyobb hab a fermentáció során.

Alkohol élesztő, épp ellenkezőleg, nagyon gyorsan szaporodnak - átlagosan erjedés nem több, mint 7 nap. Során a tenyésztési nagyon kevés habbal, így a használata habzásgátló szer nem szükséges. De ami a legfontosabb -, hogy túlélje a 20% -os koncentrációjú etil-alkohol, azaz, ha egyszer elalszik elkészítéséhez házi sörrel, és ne add tovább.

Ha még mindig csak tanulni az alapokat a desztilláció, akkor jobb, ha vesz egy speciális készítmény - alkohol élesztő külön konyak, whisky, vagy más ital, ahol Braga, hogy a bab, bogyós gyümölcs vagy olajpogácsa. Minden csomag tartalmazza a részletes utasításokat.

A klasszikus recept cukor mash

Minden szeszcsempész egy jól bevált, a legjobb recept a cefre erjedésnek. Bár az összetevők, mint például, a mindenhol egyforma, különböző arányban, adalékok, koncentrációja. Adunk egy alap recept, ahonnan meg lehet tanulni, hogyan kell kísérletezni az idővel.

1. Fűtött padló liter tisztított vizet 25-27 ° C-on, oldjuk 100-120 c. cukor, adjuk hozzá az élesztőt, és keverjük egy fa bottal addig, amíg az élesztő teljesen feloldódik.

Élesztő számítás - minden egyes kilogramm cukor 100 g. sajtolt élesztő vagy 17 gr. száraz. A aránya száraz függően változhat fermentációs típusától. Ez az információ általában tükröződik a csomagoláson.

1. Kupa a munkadarab meghatározott nagyon meleg helyen - az akkumulátor a kályha mellett vagy közvetlen napfényben, és hagyjuk 60-80 percig. aktív tenyésztés jele bőséges hab.
2. Előkészítése cefre - vegye egyenlő arányban a cukor és víz (1 kg: 1 liter). Az utóbbi felmelegítjük 25-27 ° C-on, öntsük a cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsük az indítómotor - csak azután lesz egy csomó habot.
3. Transzfer a palackot egy meleg (25 ° C), és sötét helyen, hogy menjen ellenőrizetlen fermentációs eljárás.

A fermentáció során a gombák, nagy mennyiségű hőt, így nem lehet az üveget, az akkumulátor közelében - szünet.

1. Miután elveszett hab (ezt is megfigyelhető keresztül az átlátszó fal), és a csapadékot, lehet folytatni a főzési folyamat. Átlagban, ez a folyamat körülbelül 2 hétig (a sütéshez), 7 napon (az alkohol). Ellenőrizze készen megkóstolhatják - keserű, cukor általában nem érzik - és illata - úgy érezte, egy jellegzetes illatot alkoholt.

Pontos meghatározásának módszereit a készségét Braga

Ha sütőélesztő a fermentációs eljárásban, a nagy mennyiségű hab. Váltsd akkor zsemlemorzsa vagy morzsolt ostya keksz.

Mi köze a maradékot

Különösen gazdaságos sikerül megelőzni, és a torta holdfény, ha Braga csinálni bab, bogyós gyümölcs vagy olajpogácsa. Bizonyos mértékig ez indokolt, így 5 kg cukor 100 ml alkohol többé. De ugyanakkor fennáll a veszélye ragadt az alján a zagy és a még káros szennyeződések minél több - helyett 50 ml fejek kilogrammonként kell lőni 60-70 ml.

Használja ki a csapadékot a lepárlás nem szükséges - akkor éget kicsit, és hogy az egész italt csúnya íz

Lehetséges problémák és megoldások

1. Néhány nap telt el, és otthon főzött sör, és nem érett. Ennek oka lehet, hogy több:

• megsértése hőmérséklet - elegendően alacsony lesz hab magas - a gombákat elpusztítottuk át + 32 ° C-on;
• hiánya cukor előállítására házi sörrel, ami elégtelen fejlődése, a termés;
• vízhiány vagy felhasználása főtt - életképesség helyreállításához nem lesz lehetséges, az élesztő megosztja rendkívül lassú.

Mit kell tenni - új tétel élesztőt és stabilizálja a hőmérsékletet. Az egész fermentációs idő nem haladhatja meg a + 27 ° C

1. Miután lejárt a kovász is édes, keserű és ha valaki úgy érzi, valami nagyon halványan.

Mit kell tenni, - adjunk hozzá friss élesztő, vagy elhelyezhető Braga kioldódni ismét az arány:

• 5 kg cukor;
• 22 liter víz;
• 200 gramm alkohol élesztő.

Ne keverje a teljes mennyiséget egyszerre. Először is, hogy a kovász a részét a cukor, víz és az élesztő, egész részeket. És aztán, ha van egy aktív erjedés, a fermentum öntjük meleg vízben a cukorral.

1. Minden kiderült, otthon főzött sört érett, de nincs idő, hogy ezt a párlat.

Mit kell tenni -, hogy távolítsa üledék Braga, lehetőleg cukor. Töltsük fel a műanyag palack, amennyire csak lehetséges anélkül, hogy a levegő, amely lapított üveg és felhívni Braga. Ebben az állapotban a munkadarab tárolható legfeljebb 3 hétig nem sérülhet az állapotát.

Még ha megfelelően tárolják, egy cefre kap 20% -kal kevesebb etanolt vártnál.

De általában, minden, amit akartam mondani, az alapokat a főzés cefre a sört. Vannak különböző receptek otthoni főzés holdfény, de a szíve mindegyik - az élesztő, cukor és víz. Tőled függ - helyes beállítását hőmérséklet-szabályozás és betartása arányokat.