Főzni sertés lapocka
Sertés lapocka (más néven „nyak és lapát” vagy „sonka”) - egy szelet húst a felső része az elülső lábak sertések - más szóval, egy „penge.” Jellemzően a lapocka főtt lassan és fokozatosan puha és szaftos darab, hogy „hús elválik a csontokat.” Függetlenül attól, hogy az előállítás módja, univerzális nyírás etethető főétel, „írja” a szendvicseket, vagy sütni a nyári grill. Lásd. 1. lépés alatt, hogy megtanulják, hogyan kell főzni sertés lapocka.
összetevők szerkesztése
Sertés lapocka, más néven a „nyak és lapát” - 1 kg (2,2 font) takarmány 2-3 főOlívaolaj vagy növényi olaj (a sütéshez egy serpenyőben vagy grill) só, bors és egyéb alapvető fűszerek
Mintarecept száraz fűszerek szerkesztése
1/4 csésze paprika1. módszer 3:
Pörkölése sertés lapocka szerkesztése
Nehéz baj a klasszikus meleg. Ez a készítmény a módszer megkönnyíti kiváló, nagyon meleg és szaftos darab sertés ami örvendetes annak razdelyvaniya. Csak meg kell megsütjük a sertés lapocka (más, mint a hús) a sütő, olajsütő, vagy egy hőálló fém polcok.
Hagyja, lapocka feküdni. Elkészítése előtt sertés lapocka darab hogy elérje a szobahőmérsékletet. Ha éppen kiszállt a hűtőszekrény, legyen sertés feküdjön le körülbelül fél órát, mielőtt elkezdi főzzük. Ha kivette a fagyasztóból a sertés kell az összes éjszaka felolvasztani.
Melegítsük elő a sütőt 350 fok Fahrenheit (177 Celsius fok). Amíg arra várnak, hogy a sertéshús melegítjük, szükséges, hogy felmelegedjen a sütőbe (különösen akkor, ha lassan melegítjük). Ha sertéshús fagyasztott és felolvasztott, meg kell várni, amíg a befejezése a leolvasztási folyamat, majd kapcsolja be a sütőt.
- Helyezzük a sertéshús a kövér oldalon felállni. Előkészítése során sertészsír, áthatja és elolvad folyik le a sertéshús. Lényegében, ez lehetővé teszi, hogy baste a sertéshús is.
Rate sertéshús. Vegyünk egy éles késsel, hogy egy kereszt alakú bevágást a tetején a lapocka. Nem csak a sertés gyümölcslevek öntjük, és töltött kövér húst főzés során, így ez a vágás lehetővé teszi a fűszerek, hogy mélyebben hatolhat a húst.
- Ha kétségei vannak, csak dörzsölje só, bors, fokhagyma és néhány alapvető fűszerek választott (főleg kakukkfű, koriander). Ha nem tud a fűszerezés a „ragadóssá”, az első enyhén obmazhte húst olívaolajjal.
- A lé sertés, meg kell meríteni az oldat, amelyben rendszerint tartalmaz olajat, és egy vagy több savas összetevők és fűszerekkel ízesítjük. Savas összetevők „csökkenteni” olaj a pác, biztosítva íz és tartja a késztermék a túlzott zsír. Hagyja, sertés bejuttatható a pác legalább napi 4 órát vagy többet.
- Továbbá, lehetőség van arra, hogy használja a minta receptek fűszerekkel és száraz pác a fenti.
- Amikor a sertés kész, nagyon ropogós héja, a húst egy belső hőmérséklete 160-185 fok Fahrenheit (70-85 Celsius fok), és minden a csontos hús legyen könnyű „kígyózik”, amikor vesszük, és rázzák.
- Miután egy rövid pihenés a hús kész. Élvezze a finom sült sertés lapocka!