Fry a húst a parázs - hogyan süt a shish kebab

Mindenki tudja, hogy a siker a megfelelő előkészítése finom grill nem csak attól függ a hús minőségét és a pác, hanem arról, hogy hogyan lesz a sült. Úgy tűnik, semmi bonyolult, csak meg kell tenni a nyársat át a parazsat, és kapcsolja őket időről időre. Mindazonáltal sok sikerül elrontani még a jó húst. Az évad piknik a természetben nem messze (by the way, egy piknik egy nagyszerű ötlet egy dátum), fogunk beszélni, hogyan kell helyesen megsütjük állomásra.

Néhány szó a húst és a pác

A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni barbecue sertés, a hús nagyon nehéz elrontani. Szintén nyárs készítünk bárány, borjú, marha, baromfi (különösen a csirke), hal és tenger gyümölcsei. Jobb, ha nem vásárol húst a pác már befejeződött. Gyakran előfordul, hogy gátlástalan eladók elfedik a szaga állott hús rengeteg fűszer és ecet. Ha van elég idő, majd főzzük a pác magad otthon, ez nem nagy ügy.

Vásárolt hús és lé - ideje, hogy megsütjük kebab

Meg kell vigyázni az anyagot a tüzet. A legideálisabb fa - ez vastag és száraz szőlő. Sajnos, nem mindenki engedheti meg magának az ilyen fából. Ezért ideális alternatívája lenne száraz fa gyümölcsfák, mint például alma, szilva, barack, akkor is lehet használni ág som, szeder. Ha van kéznél nem fog a fa, ez nem ijesztő - fit és a kitermelt faanyag minden keményfa: juhar, tölgy, nyár, kőris, fűz, mogyoró, gesztenye, hárs, stb De a fa tűlevelű főzés shish kebab meg kell szüntetni, mert tartalmaznak gyantát. Kerülje fa mérgező fa. Ezek közé tartozik a puszpáng, éger, fenyő, tiszafa. Ha a tűzifa bármilyen okból problémája, készek cserélni a szén, amely lehet megvásárolni üzletek.

Húrozó kebab nyársat, hogy a szál mentén előkent nyárs növényi olaj. Ellenőrizze, hogy a hús lógott, és nem laza. A sütéshez a hagyományos klasszikus kebab nyárson vegye jobban átlagos vastagsága. Emellett vannak olyan finom, amelyek célja a főzés gomba, tenger gyümölcsei, gyümölcs, és nagy ( „Elefánt”), amelynek célja a pörkölés bontott baromfi és a hús a bordák.

Azt hiszem, nagyon jól tudja, hogy a grill nem sült nyílt tűzön, úgy sütött át szenek, forgalomba lehető legközelebb egymáshoz. Ahhoz, hogy meghatározza az optimális magasság a helyzetét nyárs hússal, emelje át a szenek egy papírlapot. Az a magasság, amelynél a lapnak a beégést, tökéletes grill. Ahhoz, kebab elvesztette levét, sült héja van szükség. Hogyan érjük el? Az első 5 perc nyárs hússal tartsa 2-3 cm-rel. Ahhoz, hogy a hús égett, meg kell, hogy folyamatosan be a nyársakat. Is néz ki a, hogy a tűz nem törhet. Ha ez megtörténik, akkor eloltotta a lángokat egy kevés vízzel.

Ha nem vagyunk biztosak a készségét hús, egy kis bevágás, egy vagy több darab egy késsel. A kész darab lé kell fény. Ha a lé rózsaszín, meg kell várni egy kicsit, a hús még nem áll készen. Ha a lé nem, akkor a legvalószínűbb, hogy kiszáradnak a húst. Ezért a következő tétel barbecue helyes döntés lesz, hogy kicsit csökkentse a sütési időt és szorosan figyelemmel kíséri, hogyan hús sült.

Ha a grill van szerelve rendesen, a hús minőségét és jól pácolt, míg barbecue nem veszi fél órát. 15-20 perc után a barbecue lesz kész. Jó étvágyat.