Gyöngytyúk - hasznos és káros tulajdonságait gyöngytyúk hús
általános leírása
Gyöngytyúk vulgaris családjába tartozik guineafowl, háziasított az ember. Van egy kürt alakú nyúlvány a tetején, a fej, húsos vörös szakáll, enyhén hajlott, tömörített az oldalán a közepes méretű csőr, rövid, lekerekített szárnyakkal és rövid farokkal toll borított átlátszatlan. A nyak és a mellkas felső csupasz, lila. Gyöngytyúk egységes sötétszürke színű, fehér kerek foltok, amelyek határolt fekete felni. Afrikában is nevezik genefalami vagy Kang.
Az első említés a gyöngytyúk megjelent az ókori Görögországban, azok megerősítik ősi mozaikok találhatók Hersonissos. Van még egy legenda Meleager, ahol az istennő Artemis kimagozott hatalmas ördögi vaddisznó birtokában apja, aki elpusztítani mindent, ami az útjába kerül, gyökerestől való kiszedése a gyökerek a fák, és nem kímélte még az emberek. Meleager és emberei megölték egy vaddisznó, de mindenki akart viselni a címet győztes, ami a polgárháború, amelyben a hős véletlenül megölte a nagybátyját. Anya nagyon dühös, és kérte az isteneket, hogy megbüntesse Meleager, és a hős testvére kérte az isteneket, hogy kímélje a testvére. A végén, bár Meleager megölte és húga vált egy gyönyörű gyöngytyúk; a tollazat társul lányos könnyek.
Homeland közönséges házi gyöngytyúk - Dél-és Nyugat-Afrikában. Már az ókorban háziasított gyöngytyúk hozta az ókori Róma és az ókori Görögország, és valamivel később a portugál hozta a gyöngytyúk Európában, ahol a mai napig meg lehet, hogy megfeleljen szinte minden kertben.
Gyöngytyúk emelt egy ízletes diéta a hús, jó minőségű tojást. Mégis használják őket, hogy kiirtani kártevők: férgek, rovarok, csigák. Egyes termelnek gyöngytyúk a burgonya mezőket, hogy elpusztítsa a burgonyabogár.
A húst ízlés szerint több, mint egy játék, mint a csirke. tartalmaz kevesebb zsírt és vizet. Sok tekintetben úgy ítélte meg, hogy a legjobb hús baromfi.
Azonban, a gyöngytyúk termesztik nem csak azért, mert a táplálék hús, tojásaikat tartalmaznak karotinoidok és A-vitamin, nem allergén. Gyöngytyúk toll előállítására is felhasználják ékszer kézzel készített, szempillák és tervezési munka, amikor a köröm.
Tápérték információ 100 gramm:
Hasznos tulajdonságai gyöngytyúk hús
A készítmény és a tápanyagok jelenléte
Szerint a fehérje-összetételének gyöngytyúktenyésztő hús sokkal intenzívebb, mint más háziasított madarak; tartalmaz körülbelül 95% aminosav, például valin, treonin, hisztidin, fenil-alanin, metionin, izoleucin. Ez húskészítmény hasznos állandó diéta a felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt; különleges előnyei vannak a betegek, idősek és a terhes nők.
Gyöngytyúk hús gazdag vízben oldódó vitaminok (elsősorban B csoportok), valamint az ásványi anyagok.
Hasznos és terápiás tulajdonságokkal
Nagy mennyiségű B12-vitamin segíthet betegek kezelésére vashiányos vérszegénység, és a patológiai a perifériás és a központi idegrendszer segít piridoxin (B6 Vitami). Riboflavin (B2-vitamin) segít a emésztőrendszer betegségek, a bőr, a szem, és a tiamin (B1-vitamin) elősegíti anyagcsere hasznosítás, enyhíti a tüneteket a hosszú távú fizikai és pszichológiai törzs, és ez is nagyon hasznos, terhesség és szoptatás alatt.
A főzés, használja a húst a fiatal gyöngytyúk, körülbelül 3-4 hónap. Filé fiatal madarak barna színű és fehér lesz, hőkezelés után. A különböző országok és régiók a gyöngytyúk húsa kombinálni a különböző élelmiszerek és fűszerek. Például Európában egy madár vagy sült saját levében, illetve töltött különböző gyümölcs- és pörkölt; hiszen a füstölt, pre-ázni hasított sós vízben, és dohányzás közben tapasztalt boróka ágai. A görög konyha a sült Akár párolt gyöngytyúk szolgált olajbogyó és paradicsom. néha sredneostry paradicsomszósz.
Az olasz konyha rántott gyöngytyúk az apróra vágott fűszernövényeket, és van úgy, hogy minden sallang sajttal, sonkával és zöldek hasított. Egy másik variáció - egy gyöngytyúk húst citromlevet rozmaring.
Ha azt szeretnénk, hogy az antenna keleties illat, majd főzzük azzal a kiegészítéssel, cassia vagy fahéj.
Veszélyes tulajdonságai gyöngytyúk hús
gyöngytyúk húsa olyan hasznos és vitaminokban gazdag, hogy annak használata szinte nincs ellenjavallat, eltekintve a ritka esetekben, amikor van sajátossága a termék.
Ezen kívül meg kell figyelembe venni azt a tényt, hogy a hús a gyöngytyúk, valamint minden olyan terméket kell enni mértékkel, hogy ne provokálni betegség és rossz közérzet az emésztőrendszerben.
Ha a gyöngytyúk sült a kemencében, akkor kap egy szép ünnep étel. Ismerje meg a receptet az egyik show „Relish” ciklust.