házi sonka

Főoldal Ham készül, nem nehéz, bár nem gyors, de az eredmény egy teljesen természetes termék. Az íze egy ilyen sonka készített nagyon hasonló az ipari módszer, azonban nem tartalmaz káros tartósítószereket és stabilizálószereket (lásd. „A kémiai összetétele élelmiszer vagy élelmiszer”), és csak a legszükségesebb természetes fűszerek és a sonka.

Köszönhetően egy titkot házi sonka fordul meglepően lágy és finom.

Recept csülök

• sonka - 1,5 kg

• víz - 1 liter.

• só - 100 g

• Szegfűszeg - 2 db.

• fekete és édes paprika

• száraz chili pod - 1 db.

1.Snachala előkészíti a pác vagy sóoldattal mossuk. Hozzuk a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, jól keverjük össze, főzzük fél percre, majd kapcsolja ki a tűz.

2. Miután a sós hűvös, hogy egy hagyományos fecskendő, és ez alapján vágjuk le a húst minden oldalról különböző mélységekben, és a lehető legnagyobb mértékben. Ezen múlik a jövő ízét sonka. Része a sós megmaradnak.

3. Most tedd a sonkát egy edénybe, és töltse ki a maradék pác, majd fedjük be egy tányér hús és súlyt rajta.

4.Pomeschaem ez az épület a hűtőszekrényben 3 napig. A hús és pácolt sonka volt egységes színű, sonka minden nap fordul az edényben.

5. befejezése után ebben a szakaszában a sonka jó kötél kötszer vagy használja a film számára készült élelmiszerek, szorosan csomagolt neki húst.

Tapasztalat, megjegyzem, hogy a film sokkal kényelmesebb munka - ez egy kicsit összenyomja a húst, és ad neki egy tisztább forma. Tettem, és egy kötéllel, és a film és a film jobban tetszik. Gyakrabban én kötözésre a húst, majd csomagoljuk fóliába, majd ismét kötve egy kötéllel.

6. Most egy utolsó és nagyon fontos pont - főzni a húst. Van egy kis trükk - nem főzni hús forrásban lévő vízben, vagy főtt sonka ki fog derülni.

Öntsük serpenyőben, amelyet főzni a húst, a víz és a hő, hogy 85C. Célszerű hőmérsékletének mérésére egy speciális hőmérővel (I van), de ha nem, akkor nagyjából meghatározza a pontot az alábbi okok miatt: a víz megjelenik egy kis gőzt az alján a bankot, és kezd kialakulni apró buborékok.

7.Kladem sonka egy fazék forró vízzel, és főzzük körülbelül 2-2,5 óra simmered periodikusan ömlött a hideg vizet a serpenyőbe, és így fenntartja a víz hőmérséklete belül 80 ° C. Főzési idő függ a méret a sonka, ha ez elég széles (mint az enyém, vált szinte a labdát a végén), akkor jobb főzni 2,5 órán, ha van egy hosszúkás, hengeres alakú, lehetséges, hogy nem 2 órán át.

8. Miután a sütés végének a sonka kivesszük az edényt, és öntsük a hideg víz, majd, a folyamat a hűtés, hűtőszekrénybe helyezzük egy éjszakán át, vagy több órán át.

Ezzel a technológiával kiderül házi sonka lágy, lédús, természetes, és szinte megkülönböztethetetlen az íze a tárolókból. Nehéz megérteni, hogy a hús főtt, mert tényleg nincs íze a főtt hús.

Annak ellenére, hogy sok manipuláció sonkával, egy egész sonka előállítására vesz egy kis tiszta időben - már nem kell várni, amikor promarinuetsya.
Főtt Ily módon a sonka otthon - tökéletes helyettesíti az összes kolbász és jó hétköznap és ünnepnapokon.

További receptek a hús:

Ui Vettem új cipő. Côte meg róla, hogy minden neki)

• Meg fogja tanulni, hogyan kell főzni finom diéta
• Megtalálható a recept minden ízét
• Nem kell ülni egy fárasztó diéták
• Ön képes lesz arra, hogy főzni, hogy a fogyás

Itt van, amit mondanak blogomban előfizetők:

Milyen hosszú ideig szeretné megköszönni Elena munka jóvoltából és érzékenység. Belebotlottam a helyszínen, és maradt rajta! Szeretem nézni a recepteket, és olvassa el az értékelés. A lélek felmelegszik, vagy valami.

Találtam a honlapján sok vonzó receptek sütemények és kenyér alapján hasznos liszt és élesztő nélkül. Fokozatosan pereprobuyu továbbá, hogy minden recept - nyomvonal a csodálat és a hála. köszönöm