Hogyan, hogy könnyítsen a levest levest és Brawn

Hogyan, hogy könnyítsen a húsleves: megfizethető módon

Kiváló minőségű, testes és vastag húsleves nem átlátható, nem számít, hogyan próbált, és bármilyen hús vagy hal Önnek nincs. De ha az idők, amikor szükség van annak érdekében, hogy könnyebb, szinte átlátszó - ha főzés vagy zselés kocsonya. A könnyebb és átláthatóbb ez a szebb megjelenésű étel. Persze, akkor főzni nem túl gazdag húsleves, de ez nem túl ízletes. De mindketten szeretnénk, és ő volt szép és illatos! Hogyan lehet ezt elérni?

Hogyan, hogy könnyítsen a húsleves leves vagy zselés kocsonya

Minden háziasszony használ erőleves azokat a részeket, amelyeket szükségesnek tart. Valaki készíti minőségi húst, hogy valaki - a csontok egy kis húst, és valaki - még a füle vagy a fej. Mindenesetre, kívánatos lenne, hogy a végtermék egy arany átlátszó.

A levest lehet készíteni ki semmit - zöldség, baromfi, sertés, marha vagy hal. Handy minden van kéznél. Egy intenzívebb és világos ízű tegyük hozzá fűszer.

Leves vagy zselés túl zavaros és sötét húsleves nem néz ki étvágygerjesztő. A súlycsökkentés érdekében használjon egyszerű trükköt:

• Amint forrni kezdett, meg kell, hogy azonnal csökkentse a hőt a minimum.
• Nem rohan. Zamatos és tiszta folyadék kapsz csak akkor, ha nem siet, az ideális főzési idő - legalább 3-4 órán át, vagy még tovább.
• Fedjük. Ne felejtsük el, hogy előkészítse a levest, hogy fedezze a tartály fedelét, különben lesz kevesebb, mint a fele a tartalmat.
• Hab. A felszínen a folyadék folyamatosan jelennek meg zavaros hab, ne felejtsük el, hogy távolítsa el a réselt kanál vagy egy kanállal.
• Hagymát. Elején a főzés, tegyük egy serpenyőbe 1-2 kezeletlen izzók. Köszönet nekik, a húslevest arany és átlátszó.
• Nem kell beavatkozni. Sok szeretőit elismerem óriási hiba - ezek folyamatosan zavarják a folyadék következtében válik nagyon zavaros. Ne csináld, hagyd, hogy a levest, hogy készítsen saját. Amint erőleves, lassan és óvatosan öntsük át egy szitán vagy gézzel.
• Ábra. Tekerjük egy cheesecloth 3-4 evőkanál rizs, és tegye előtt fél órával a végén a főzés folyadékot, majd távolítsa el. Mint látható, a rizs vált felhős, magába szívta az üledék.
  
• Tojásfehérjét. Tegye a feszült folyadék ismét forrni. Közben készítsünk 2 protein - alaposan megverte őket egy villával, adjunk hozzá egy kis zúzott jég, és amikor a levest felforrt, öntsük a keveréket óvatosan. Kapcsolja ki a hőt, hogy a folyadék hűvös és feszítse meg újra, dobja fodros és megfeketedett fehérje. Mint látható, az állomány valóban könnyebb lesz.

Tény, hogy nem számít az sem sáros leves, az íze a termék minősége nem szenved. De ha annyira átláthatóság fontos, ügyeljen arra, hogy a fenti tanácsokat. Tippjeinket derített húsleves, akkor illatos, és a legtöbb tiszta folyadék, amely felhasználható elkészítéséhez sok étel. Sok szerencsét!

Nő online magazin Delafe.ru