Hogyan kell főzni egy tortát Kijev GOST Szovjetunió otthon

• 10 g kakaó port;
• 1 tasak vaníliás cukor (eldörzsöljük);
• 2 evőkanál. konyak kanállal.

• Néhány kandírozott gyümölcsök;
• ételfesték krém (zöld, rózsaszín) kívánatos.

Kijev torta - a legendás kulináris ajándéktárgy az ukrán fővárosban. Mivel a szovjet időkben, valószínűleg minden turista vagy utazik, megpróbálta Kijevben a szokatlan tortát. Története a kijevi torta nyúlik vissza 1965-ben az édességet gyári im.Karla Marx (ma Kijev Roshen édesipari gyár).

Azt mondják, hogy az egyik alkalmazott a gyár elfelejtette, hogy tiszta a tojásfehérjét éjjel, betakarított főzés sütemény reggel műszak, és a fehérjék erjedésnek. De ezek vállalkozott, hogy süteményeket sütni és főzni egy tortát, ami elég semmihez sem hasonlítható. Ma a hálózat és a polcokon megtalálható számos változata ezt torta, de csak néhány adási íze, hogy az idősebbek emlékeznek nagyon jól.

És akkor már élvezhetik igazi Kijev torta, de kell a türelem, és kövesse ezt az igazán klasszikus recept, amely megfelel a GOST Szovjetunióban. Szükséged lesz türelem, hogy előkészítse a kijevi torta, több szükséges, mint egy nap. A találmány recept, első napján a kuvasz fehérjéket, majd sült és tartott egy másik nap süteményeket kijevi torta, és csak azután, hogy készül egy krémes, és megy. Hosszú ideig, természetesen, de mi miatt!

Mik a dió jobb, hogy

Fennállása alatt a kijevi torta készítették elő nemcsak kesudió, de mogyoró, és még a földimogyoró és dió a recept. Melyik anya használatát, úgy dönt, saját maga számára minden nő maga, alapján ízléspreferenciák és pénzügyi képességeit. Csak emlékeztetni, hogy az eredeti Kijev torta a szovjet vendégek elő kezdetben recept indiai kesudió, ahogy az a recept egy fotó alább.

Vaj, amely szerint GOST előállítására alkalmazott krémek, zsírtartalma 82,5%.

Lépésről lépésre recept Kiev torta fotó

Előállítása habcsók sütemények

1. Elválasztják a fehérjét sárgáját, és hagyja őket 12-24 óra meleg helyen erjedni fehérjéket. Ez az egyik jellemzője az eredeti recept a kijevi torta.
2. A következő napon, megsütjük és apró darabokra vágjuk dió. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, apróra vágott diót, és 185 g cukrot.
   
3. Whisk fermentált fehérjék bolyhos és sűrű hab formájában. Add hozzá 50 g cukorral és a vaníliás cukorral. Folytatás verte, amíg sűrű és fényes masszát.
4. Hozzá a súlya a fehérje liszt, a dió és a cukor. Óvatosan keverjük mozgásokat.
   
5. Osszuk a masszát két egyenlő részre, és helyezzük két formában. Evett attól tartanak, hogy a habcsók tapadnak az alján a forma előtt overlaying vizsgálat Tedd pergamenre formában.

Most nézzük meg, hogyan kell helyesen süteményt sütni Kijev otthon.

1. Süssük két sütemények egyidejűleg 2 órán át 150 fok! Ha csak az egyik formája, a vizsgálatot meg kell főzni kétszer, azaz a. Hogy. Süthető, amíg a torta az első, a második fehérje rendezi. Ebből a célból, hogy a kiindulási összetevők vannak osztva két részre, és főzzük a tésztát két részre.
   
2. Kész sütemény megszerezni krémet. Hagyjuk őket, hogy megnehezítse, eltávolítása nélkül a papír 12-24 órán át. Ha a beltéri levegő száraz elkerülése érdekében szárítás sütemények, csomagolja őket fóliával.
   

Mogyoróhagyma krém Kiev torta

Lágy vajat szükséges. Ehhez vegye ki a hűtőszekrényből egy pár órával a főzés előtt krémet. Kezdjük a készítmény a szirup.

1. Keverjük össze a tojás, a tej. Keverjük jól össze, amíg sima és adjunk hozzá cukrot. Tedd a tányéron, és folyamatosan keverjük alacsony hőmérsékleten, hogy a keveréket refluxhőmérsékleten.
   
2. Ezután tovább keverjük, forraljuk fel a szirupot 4-5 percig. amíg a szirup besűrűsödik, és nem lesz rágós. Körülbelül mennyi sűrített tej.
3. Ready szirupot, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni, fedjük le fóliával.
   
4. Lágy vajat és a vaníliás, verte a cukor egy mixer.
5. Adjuk hozzá a felvert vajat kis adagokban szirupban és tovább verték a tejszínt.
6. Put 200 g krémet és vsypte ott kakaóport. Habverővel jól.
   
7. A maradék tejszínt adjunk hozzá két evőkanál brandy. Habverővel jól. Cream Shalott kész.
   

Összeszerelése torta

1. Összehasonlítás sütemény, amit kap. Tedd egy torta ellátás, mind egymásra, és illessze a kiálló részek ügyes fűrészelő mozdulatokat. A kapott chipek fogják használni porzás oldalán a süteményt.
2. Nagyobb tortát, tegyük egy pergament papír, vagy közvetlenül a csészébe. Tegyünk egy 2/3 fehér krém torta. Ez egyenletesen a felszínen a torta. Fedjük második Korzh.
   
3. A maradék fehér krém van osztva két részre, és adjunk hozzá a zöld és rózsaszín élelmiszer színezőanyag (ha van ilyen). Krémek színes (vagy fehér) és egy harmadik része a csokoládékrém cukrászati ​​bomlanak zsákok (kornetikam). A krémet kell használni díszíteni a tortát.
4. A maradék csokoládé krémet a tetején és oldalán torta és lelapul.
   
5. Szeletekre fűrészelt és megszórjuk oldalán torta.

Öltöző és etetési torta

Ready Kijev torta díszíteni halasztott kornetiki krémet. Hogyan lehet díszíteni a kijevi torta, meg tudja mondani a fantáziád, és egy csomó fotó az interneten, de a hagyományosan készít egy csokor virágot gesztenye levelek vagy oldalkocsi nélküli és az átmérője a tortán. A központban a torta teszünk egy pár darab kandírozott gyümölcs. Díszített torta a hűtőben hajó, a krém megdermedt, körülbelül egy óra. Ezután a tortát a hűtőben - ez kész szolgálni.

Kijev torta hagyományosan tálalva tea vagy kávé. Ez a felnőttek számára. Gyermekek a torta, akkor hez növényi vagy virág tea, édesített gyümölcs kompót. A semleges íze és illata az ital lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezheti az íz kombináció rejlő Kievskoye torta. Kalória Kiev tórusz 392,9 kcal / 100 g azt jelenti, hogy az emberek, akik figyelik a táplálkozás, tanácsos lehet, hogy válasszon egy szelet egy kisebb.

Egyéb főzési lehetőség

Szigorúan véve ez egy kicsit más sütemények, mert minden egyes tejszín adja a torta ízét hangot. Abszolút gyorsított változata a kijevi torta a hálózati ajánlatot főzni a kész habcsók. Egyre népszerűbb a mi hostessek Multivarki. És persze, a kérdés az, hogyan lehet egy torta Kijev otthon multivarka, nem ritka. Ez akkor lehetséges, ha van egy program multivarka „Sütés”.

Lovers desszertek alapján habcsók bizonnyal érdekelt nem csak lépésről lépésre recept a torta Kijevben, de Snickers Cake. Esterházy torta és sütemény Earl tönkreteszi habcsók. Ezek desszertek bár, és időt igényel és gasztronómiai trükk főzés, de ez annyira részletesen a recepteket, hogy főzni nem fél még egy kezdő háziasszony.