Hogyan kell megnyitni egy pékség a semmiből -, hogy hol kezdjem

Hogyan kell megnyitni egy cukrászda pékség a semmiből?

Egy vállalkozó nem csak megnyit egy pékség mindössze egy cukrászati ​​sütőipari termékek, hanem kombinálni cukorkát. Ebben az esetben nem szabad elfelejteni, hogy a cukorkák formájában tortákat, süteményeket, kekszek, sütemények és egyéb finomságok tőzsdeárukhoz specifikus, és néhány fajuk igen korlátozott végrehajtási időszak.

Ez azt jelenti, hogy a magas hozamok rövid távon nem várható. Igen, és ott olyan termékeket kell a szakemberek egy magasabb szintű, mint a hagyományos pékáruk, mivel a siker nem csak attól függ a fajta, hanem a képesség, hogy szépen rendezni a terméket (és a folyamat igen időigényes és drága).

Továbbá, még mielőtt a határozat elfogadását, hogy nyit egy pékség-cukrászda konzultáljon szakértő kérdésekben logisztika.

Mennyibe kerül, hogy nyissa meg a pékség?

A történet arról, hogyan kell megnyitni egy pékségben. avayte teszünk egy durva becslés nem lenne teljes, ha nem hagyja figyelmen kívül a pénzügyi oldalon. Mennyi pénzt kell, hogy rendelkezésre álljon telepíteni legalább egy kis pékség termelés? Let teszünk egy durva becslés a költségek, elsősorban az ár, a nagyobb városokban.

1. Felszerelés. Ha ez csak a mini-pékség, akkor (lehet, hogy határain belül az összeg egy millió rubel) nem sok berendezésre van szükség, mert:
   • Baker sütő;
   • Liszt rosták;
   • mixer;
   • proofers;
   • sheeter;
   • formák kenyérsütés;
   • sütőlapokra.

Továbbá, meg kell, hogy a mosó kádak (egy- és kétrészes), hűtő szekrény, fali táblák, állványok és szekerek a késztermék, súlyok, és így tovább. N.

Ha kis mennyiségű lehet megvásárolni egy minimális sütőipari berendezések értéke mintegy 300 ezer. Dörzsöljük. Ő nagyon alkalmas mini-pékségek, akiknek a napi termelési kapacitása mintegy 400 kg. Azt is vásárolni kész mini pékség európai termelés: a költségek ilyen rendszerek más, az árkategóriában indul 600 ezer rubel .. Annak érdekében, hogy mentse lehet és nem vételi gépek / y.

Fizetési közüzemi szolgáltatások megkövetelheti 100-200 rubelt havonta.

A fizetés a személyzet havonta lesz, mintegy 1-1,5 millió rubel.

Vásárlás az ingatlan drága, így a legjobb, hogy megtalálják a megfelelő és vegye ki. A költség lesz forgatható, de jellegzetesen 20-100 dollár négyzetméterenként.

Hoz helyet a kívánt állapot, összhangban a követelményeknek, - 100.000 tovább.

Engedélyek kerül körülbelül 60 ezer. Dörzsöljük.

Mik a követelmények kell helyezni pékség?

A szervezet a kis gyártási elég hely 70-150 négyzetek. Ebben az esetben meg kell felelnie egy sor követelményt, például:

1. A törvény tiltja, hogy ilyen termelési létesítmények, a pincében vagy félszuterén típusát.
2. A helyiség legyen szerelve olyan szellőző-, a vízellátás és csatornázás.
3. Ami a falakat, azokat ki kell meszelt és élénk színekkel festettek, vagy kerámia borítja. Ugyanez mondható el a tekintetben, hogy a mennyezet.
4. Szintjei kell eltérő anyagok vízállóságát.

Amellett, hogy a fenti követelményeknek, a szoba kell teret ad otthont az üzemcsarnok, raktár, a fő- és kiegészítő nyersanyagok, öltözőkkel sütőipari munkások, mosdó, zuhanyzó és WC.

A csomag dokumentumok megnyitására egy pékség

Mielőtt elkezdené a vállalkozás, fontos, hogy dolgozzon ki egy üzleti tervet. Azonban ez nem elég egy, ami van. Hogy. Beszélünk élelmiszer-termelés, ezért szükséges, hogy összegyűjtse és jóváhagyások.