Hogyan kell megnyitni egy pizza
Bár a magyar piacon már néhány vállalat volt ideje bizonyítani is, mégis mindenki kipróbálhatja a kezét a pizza gyártó.
Ebben a cikkben fogjuk elemezni az üzleti modell célja csak a termelési és a termékek szállítása (karbantartás nélkül). Azaz, ebben az esetben nincs szükség a költséges bérleti telephelyén.
Összesen piac felülvizsgálata
Pizza immár kedvenc étele a legtöbb európai országban, így vannak vezetők ezen a területen a piac. Magyarország esetében nincs teljes uralom az egyes vállalatok, amely lehetővé teszi a vállalkozók kerül sor a nap alatt.
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy az üzleti megy, mint a karikacsapás. Mégis, nem szabad elfelejteni, hogy sok más konkurens cégek más típusú, gyors láb. Mindezt úgy kell figyelembe venni, amikor egy üzleti tervet. Pizza otthon fogja menteni egy csomó pénzt, és lesz egy jó verseny, még a nagy cégek.
gazdasági társaság
Összesen két fő megközelítés a szervezet saját üzlet.
Az első az, hogy nyitott egy független étterem nagy teremben a látogatók és a konyha.
A második ezzel szemben kizárja annak lehetőségét, hogy a látogatók élvezhetik az ételeket a helyszínen. Néha egy ilyen modell az úgynevezett „pizzéria kerekeken.” Mint korábban említettük, úgy véljük, ez a módszer a gazdálkodó szervezet, hiszen számos előnye van. Először is, nem kell pénzt költeni a helyszínen (elrendezés, tervezés, karbantartás). Ma nagyon nehéz megtalálni a megfelelő helyet nyitni egy pizzéria.
Ezek kombinálásával üzleti modellek, a helyzettől függően, de ez igényel jelentős befektetést. Minden vállalkozónak kell törekedni, hogy építeni a személyes hálózat lefedettsége minden településen. Zsúfolt helyeken akkor tegye nastoyaschuyuyu pizzéria (ügyfélszolgálat), és azokon a területeken, ahol egy ilyen modell nem praktikus, meg kell szervezni az egyetlen pont a gyártás és szállítás.
Ami az állapotát az üzlet, akkor a korai szakaszban, akkor az IP. Az állapot egyéni vállalkozó nem igényel a tulajdonos jogi személy, és a bevezetése a jegyzett tőke. A folyamat az üzleti fejlődés, a cég lehet kiadni, mint egy LLC (Korlátolt Felelősségű Társaság).
szükséges felszerelés
A kérdés: „Hogyan kell megnyitni a pizza?” Ez nagyon összetett, és magában foglalja a különböző elemeket. Az egyik legfontosabb a listát a szükséges berendezések. Annak érdekében, hogy indul a termelés a pizza, amire szüksége van: egy asztal vágáshoz, hűtőszekrény, sütő, Liszt rosták, főzés szósz tartományban testoformovschik, zöldség-vágó, tészta osztó.
Egyes berendezések helyettesíteni lehet kézi munka. Minél nagyobb a termelés nagyságrendje, automatizáltabb berendezésre van szükség, anélkül azonban, hogy néhány, a berendezések még mindig nem tudja például, anélkül, hogy a tűzhely vagy hűtőszekrény. Számuk a termelés függ a kívánt értékesítés. Ne feledkezzünk meg a választott csomagolás tárolásra.
A kis pékségek használható műanyag edények, mint a többi kiindulási anyagok elfogadhatatlan. Reszelő, tészta osztó, testoformovschik és más hasonló berendezések kis termelési helyébe kézi munka. Az átlagos árát gépek mehet 4,5-150 ezer dollár. Mint látható, elég jelentős változás. Az ára berendezés függ a gyártók és a maximális teljesítményt.
pizzák
Megnyitásához pizza, meg kell, hogy megismerkedjen az alapváltozat a termék. Fennállása alatt a meglepő ételek emberek jöttek fel több száz faj, amelyek különböznek a hozzávalókat, vastagság, kalória, és így tovább. D. ahhoz, hogy tudja, hogy van egy amerikai pizza és olasz. Ezek kitűnnek a vastagsága a torta.
. Az USA-ban - 2 cm-olasz - 0.5 cm A másik fajta pizza van zárva a listából szállítják a házban: egy vékony réteg a torta hűl gyorsan (15 perc alatt), az áru nem volt ideje, hogy ilyen rövid idő alatt, és az étel elveszti ízét minőség.
pizza készítése
pizza árat számítják méretétől függően a tortán. A legtöbb esetben az ügyfelek vásárolt egy közepes méretű edényt (30-40 cm), amelyeknek az ára változik 290-350 rubelt, együtt történő szállítás. A teljes súlya között lesz 800 g és legfeljebb 1,7 kg. Ennek alapján átlagosan számítások kitalálni, hogy mennyi pizza rendelésre közepes méretű.
De elég az általános megítélés, beszéljük a gyártási folyamat során. Körülbelül a fele a súlya a termék lesz a torta, minden mást - további összetevőket. Pontosan ez az arány a komponensek élelmiszer legjobb kombinációját biztosítja az íz és az ár. A termelés pizza nem fukarkodik a hozzávalókat.
Úgy mellesleg kell előre elkészített és tárolt élelmiszer-konténerek. Ez a megközelítés jelentősen felgyorsítja az ügyfélszolgálati folyamat, és a sütési folyamat mindössze 10-15 perc. Miután a teljes készítmény nem kerül egy dobozba, és vágjuk 8 egyforma darabra egy speciális késsel. Nézzük röviden úgy a főzési folyamat:
- Az első dolog a torta kenetet a paradicsompüré.
- A hozzávalókat, hogy össze lehet vagy cserélhet.
- Szórjuk meg reszelt sajttal -, hogy kötelező és elengedhetetlen.
összetevők
A listát a szükséges alkatrészek magában foglalja mind a belső termelés és a tengerentúlon. Liszt, paradicsom, hagyma, gomba és bizonyos fajta kolbász nyugodtan vásárolni magyar beszállítók. De bors, sajt, szalámi és az olaj kell vásárolni a külföldi partnerekkel. A statisztikák szerint a legnagyobb város Magyarországon gyakran pizzát sajttal, gombával, sonkával, ezért kell őket bőségesen. Megállapítja az adott népszerűsége vegetáriánus és húsmentes ételeket.
SPP követelmények
Speciális szabályok vonatkoznak a szobába, alaposan tesztelt, és hibásan illeszkedő tudják hozni le a teljes üzleti.
Pizza kell készíteni teljes tisztaság és a sterilitás. Terjed ki mindenre SES követelményeknek, akkor nem csak beszélni a legfontosabbak. A lista tartalmazza: világítás, a biztonság és a fűtés. Különös figyelmet kell fordítani a villamosan vezető eszközöket. Nem kötelező, hogy jelen legyen tűzvédelmi és egyéb biztonsági szolgáltatások.
Először is, a szórólapok. Meg kell adni el, hogy lógni, bot, ahol megengedett. Tehát szükség van, hogy fordítsanak különös figyelmet a tartalmat. Kell fejleszteni őket oly módon, hogy kommunikálni az üzemeltető minimalizált (azaz a legtöbb információt, és legalább a „víz”).
Minden ésszerű gyanúja lopás akkor azonnal utasítsa. Sajnálom, hogy ilyen esetekben lehetetlen.
Hogy válasszon egy hozzáértő személyzet azonnal szinte lehetetlen, így van, hogy állandóan a tűz és a bérelt új alkalmazottak. Ebben az esetben nagyon nagy népszerűségnek örvend a járművezetők egy személygépkocsi, amely esetben akkor nem kell pénzt költeni a vásárlási hivatalos autók.
Mégis, egy kis gépbe van szükség. Meg kell állnia többnyire olcsó és üzemanyag-takarékos autók. A magyar piacon ez a legjobb, „Oka”, de választhat bármilyen autó modell.
kiszámítása nyereség
Plusz, a vezetők hozzá prémium benzint és az értékcsökkenés. Köztes számítás, kivonni őket a napi nyereség. A statisztikák szerint az átlagos pizzéria népszerű kap 150 megrendelések naponta. Persze, hogy a pontos információkat buta, mivel mindezen értékek függően változik a város, a kiválasztott alapanyagok és sok más tényező.