Hogyan készítsünk olívaolaj
Olajbogyó és a fa, amelyen nőnek, tisztelt ősidők óta. A régészeti feltárások kimutatták, hogy az olajfák lehetett a Kréta szigetén ie 3500 Szemita népek termesztett gyümölcs a fán 3000 BC Ezek különösen mint használ olívaolaj kenet a szervezet vallási ceremóniák alatt és lámpatestek. Az ősi héber törvény tiltja a pusztítás minden olajfa, és ő továbbra is engedelmeskedik.
Kép forrása: Wikipedia
A Római Birodalomban volt fellegvára olajbogyó Mezőgazdasági. Rómaiak kenőolaj autók és tengelyek szekerek. Görögök megváltozott búza; művészien díszített agyagedények, amelyhez szállítására használt olaj, részévé váltak a fejlődő ágazat a szakmában ez a civilizáció.
Az olajfa gyakran emlegetik a Korán és a Biblia. Noah megkapta az üzenetet, hogy a föld közelében, amikor a galamb hozta a ládába az olajág a csőrét.
A családtag örökzöld növények, olajfa már göcsörtös törzse és levelek egy ezüst alján. Az erős gyökérzet ideális penetráció homok, mészkő, vagy nehéz, rossz vízelvezetésű talajt. A legjobban teremnek régiókban csapadékos tél és a forró, száraz nyarak. Annak ellenére, hogy a fa nő akár nyolc évig, mielőtt a gyümölcsöt, a várakozás kifizetődő, mint az olajfa azután gyümölcsöt évszázadok óta.
Ősi gyártók nyert olívaolajat zúzás olajbogyó közé kúpos hatalmas kövek, mint a gránit. Ma már a legtöbb gyárak hidraulikus prések, nyomást a több száz tonna, annak érdekében, hogy külön az olaj az olajbogyó rost. Spanyolország és Olaszország a fő termesztők olajbogyó és az olívaolaj. Nem messze tőlük - Görögország. Azonban, Kalifornia, Ausztrália és Dél-Afrika rohamosan vezető ebben az iparágban. Egyes pincészetek ültetnek olajbogyó, hogy kompenzálja a gyenge termés bort.
Ironikus, olajfák ültettek Kaliforniában misszionáriusok 1800-ban, aki a századfordulón gyártott sokféle olívaolaj. A piaci kereslet azonban gyenge volt, így a fákat gyökerestül kitépett, és a szőlőt ültettek a helyükre.
Image Source: supereva.italy
Az egyetlen összetevőként az extra szűz olívaolaj - meleg mosásra alkalmazott víz az olajbogyó keserűség által okozott jelenléte oleuropein. Olívaolaj nem tartalmaz több, mint 1% olajsavat. Tiszta olívaolaj második megnyomása gyakran keverik «extra szűz».
A két ezer olajbogyó kapott kevesebb, mint egy liter olívaolajat a legmagasabb minőségi szintet.
Ez az olaj is széles körben használják a főzéshez, például a betakarítás után kerül tej gomba - gomba kész ízesítéséhez tálalás előtt olívaolajjal és adjuk hozzá a finomra vágott hagymát.