Hogyan lehet ellenőrizni a tej minősége otthon

Vásárol élelmiszert a boltban, nem tudjuk mindig biztosítani kell azok minőségét. Különösen, amikor a tej és a tejtermékek. Köztudott, hogy a vásárlás a tej nem sok haszna van, lejárt még kevésbé. Sokan, ennek ellenére tény, nem szűnik meg szeretni, és hogy készítsen ételeket alapul. Vannak alapvető lehetőség minőségének értékelését a tej és annak alkalmazhatósági.

Hogyan állapítható meg, a frissesség a tej

A készítmény tehén és kecsketej van néhány különbség, de az a termék frissessége ugyanazok a tesztet. Tehéntejet tartalmaz kazeint, ellentétben kecske, ez okozhat allergiás reakciót. Emiatt nem minden ember fogékony az ilyen típusú termék. Ismeretes, hogy a két típusú tartalmaznak tiszta fehérje.

A régi időkben a frissesség a tej az alábbiak szerint vizsgáljuk: nezazhzhonnuyu hostess vett egy mérkőzés, és dobott egy üveg. Ha megfulladt, tej, friss és használható. Tekintsük többféleképpen, hogy ellenőrizze a termék frissességét.

A módszer №1. szóda
Pour fél csésze tejet, keverjük a 10g. szóda, figyelje a reakció. A hab megjelenése jelzi nesvezhesti terméket.

Módszer №2. csepp
Ellentétben pushdown tej otthon híres magas zsírtartalmú. Ellenőrizze mutatók egyszerűen. Dip egy fogpiszkáló egy edénybe a tejet. Tegyen egy tejtermék a köröm. Ha a csepp terjed ki, a folyadék lehet tekinteni állapotú.

Módszer №3. forrás
Töltsük meg a hőálló csomagolások kis mennyiségű tejet. Tedd a tűzhelyre, és várja meg a megjelenése az első buborékok. Ha a folyadék kezd göndör, meg kell győződni arról, a tejterméket kényeztetve. Ne feledkezzünk meg a saját szaglás, mert könnyen és biztos módja, hogy meghatározzuk a frissesség a tej. Ne tartalmazzon éles szag és egységes (nincs csomók).

Ellenőrizze zsírtartalmú tej

Vegyünk két konténerek, töltse ki az egyik tejjel. Öntsük a folyadékot az első a második tálba. Értékelje az eredmény. Ha a tejzsír, nem hagy nyomot a tartály falát. A hígított készítményt, éppen ellenkezőleg, elkenjük a tartály felületére, jelezve a tartalmát a víz egy részét, vagy pálmaolaj.

Értékelése a tej minőségét: fontos szempontok

Sokan nem veszik komolyan a kosárba zselé, gyakran negatív megjegyzéseket a minősége a leszállított terméket. Úgy vélik, hogy a túró, kefir, erjesztett sült tej, és természetesen, a tej, amely kizárólag a port.

Feltárásában eredményes a tej minősége kell tekinteni a vizuális értékelést színű. Ha a készítmény egy sárga színű, jó előtted kecske vagy tehéntej. Ebben az esetben, a hófehér vagy fehér árnyalatú kék árnyalat jelzi részvételét a kémiai szennyezések.

Gátlástalan gyártók a termékeiket keményítő (burgonya, kukorica), mészkövet, lisztet, vagy kréta. Ezek az összetevők javítják az esztétikus kész kompozíció.

Azonosító jelek keményítő

A legtöbb esetben, a gyártás a lefölözött tejet hozzáadjuk a keményítő, így a termék válik vastagabb. Annak megállapításához, a anyag jelenlétét kell jódot. Öntsünk fél csésze tejet, adjunk hozzá néhány csepp jód. Monitor a reakció: Ha a folyadék kék túlsúlyban tej tartalmaz keményítőt. Ellenkező esetben, a jelenléte sárgás körök hiányát jelzi az adalékanyagok a tejben.

Kimutatása víz a tej

Egyes gyárak és a gazdák, mert a gyenge pénzt csinálni gyenge minőségű termékek. Így az általuk használt egy bosszantó trükk, hogy vízzel hígítjuk, tej.

A módszer №1. alkohol
Ez a beállítás alkalmas csak tesztelésre tehéntej, mert tartalmaz kazeint. Keverjük Orvosi (etil-alkohol) és a tej egy aránya 2: 1. Akkor cserélje alkohol minőségű vodka. Rázzuk össze a keveréket főzött egy percig, majd öntsük a tartalmát egy sík lemez. Ha a tej minősége a felszínen a csészealj a pelyhek kialakított első hét másodperc. Ha pelyhek és azt egy kicsit több időt az oktatás, ami azt jelenti, tej tartalmaz egy csomó vizet.

Módszer №2.Toplaya víz
Kifejlesztett módszerek bármilyen típusú tej (kecske, tehén). Öntsünk egy pohár meleg vízbe, majd lassan hozzáadjuk a tejet. Következésképpen, a minőség tej gördül, amikor két folyadékot kell keverni, és hígítjuk, vízzel keverve.

Ellenőrzése szennyeződések

Gyakran lopás termékeket nem jellemzi magas színvonalú. Gátlástalan gyártó töltött zselés ízfokozókat és egyéb szennyeződéseket, amelyek növelhetik a szavatossági ideje a készítmény. Hogy megszüntesse a káros hatásait a tej az emberi szervezetre, alaposan meg kell vizsgálni.

Értékelése a rendelkezésre álló antibiotikumok

A hosszú távú tárolására tejtermékek hozzá antibiotikumok. Mutatnak a fenti gyógyszerek nem nehéz. visszatartásához elegendő folyadékot a tartályban egy nyitott fedelű 25 °. Ha a tej minőségét, kezdődik az erjedési folyamatot (összetétel hasonló lesz a zselés). Ha egyik ez történik egy folyékony, az ilyen feltétel jelenlétét jelzi antibiotikumok a termékben. Ezek viszont, lassú terjedése tejsavbaktériumok.

Becslése acetilszalicilsav és szóda

Chasing növeli az eltarthatóságot vezet az a tény, hogy a tejtermelők töltött acetilszalicilsav és szóda. Annak megállapításához, a jelenléte az ilyen anyagok egyszerű, nézd meg a fő módja.

Ez könnyű, hogy értékelje a tej minőségét, ha elegendő ismerettel tekintetében lehetséges módszerek. Ellenőrizze vásárlási termékeket a szennyeződések jelenléte, figyelni, hogy a zsírtartalom és a frissesség. Használja hatékony módszerek nem sértik az utasításokat.