Hogyan pácolt sertésborda grill

Skewers bordák nagyon egyszerű, ezért szükséges, hogy kezd főzni, ez az összetevő. A hús nagyon nehéz készíteni, és a bordák is sütjük egy törekvő szakács.

Meg kell választani a friss bordák, a hús színe nekik, hogy halvány rózsaszín. zsír arány, és a csont myastsa körülbelül 1: 2. Túl zsíros részek nem szükséges megszerezni, mint a gyümölcslé jön le, és csak akkor csont. Azt ajánljuk, hogy nézd meg a mellkasi hasított. Meztelen leves készletek disznó csontok nem alkalmasak grill. Megjegyzés: a szalag egy tisztességes hús terei.

Vásárlást követően a bordák kell mosni és vágjuk. a része a szétválás mentén végezzük a csont szerkezete. Hús kell hagyni azonos mennyiségű mindkét oldalon. Ha valahol lóg egy nagy darab kövér, meg kell levágni, hogy a részei rántott ugyanúgy. Célszerű, hogy osztja a húskészítmény néhány csontot. Hidd el, egy csapásra fog kinézni kopott.

Cut elemeket kell elhelyezni egy tartályba, ahol a folyamat a pácolás fog bekövetkezni. Legalkalmasabb erre a célra kerámia, üveg vagy zománcozott edények. Rozsdamentes acél nem veszik, mivel kölcsönhatásba lép a természetes savak pácolás lehet allokálva különböző elemeit. Szakértők azt mondják azonban, hogy a fémek különbözően reagál savakkal, de a konyhában, hogy ellenőrizze, hogy nem éri meg. Néhány kémiai kísérletek tele következményekkel jár.

Hogyan pácolt sertésborda grill?

Marinírozásra már készen áll. Meg kell választani a komponenseket. Ezek száma és típusa függ az íze a vendégek és a szakács. A bordák lehetnek sós, keserű, olyan édes íze. Marinírozásra 1 kg spareribs szüksége körülbelül 1 liter a pác. Magától értetődő, a kész keverék, az összes komponens. ezek áztatjuk legalább 6 óra, ideális esetben - 10. pácolás illik a következő termékek: bor, sör, joghurt, paradicsomlé, citrusfélék. Az emberek gyakran használják ecet, de a szakácsok teljesen tagadja annak használatát pácolás, mint a hús száraz és durva.

Íme néhány recept:

1. paradicsomlé, hagyma, fokhagyma, bors, paprika, vagy keserű, piros bors, fűszerek - tökéletes rajongóinak éles kis húst.

2. szójaszósz, gránátalma leve, zöld bazsalikom, keverjük össze curry - ez ad tömegű édes bordák.

3. A gyümölcslé több citrom, méz, gyömbér, keveréke a komló-suneli, mustármag - enyhe savasság csak hangsúlyozni eredetiségét az edényeket.

Ezekkel egyszerű receptek lesz meglepetés vendég minden egyes alkalommal.

megbeszélés

Tulajdonképpen nem szeretem kebab bordák, bordák inkább sütni, különösen a hüvely sütéshez. De ebben az esetben, jobb pácoljuk a bordák. Minden recept pác a cikkben, nem rossz. Különösen szeretem a páclében gránátalma leve fűszerekkel.

Levek kerülnek bemutatásra a cikkben, én nem próbálja megmondani nekik nem tudok semmit. És a sertésborda, ez az, amit úgy gondolom: jobb megsütjük egy serpenyőben a fedél zárva van, akkor a zsír csöpög ki nem erős, és ők meg nem puhul.

Az első lehetőség a leginkább klasszikus. Ennyi, én valahogy próbáltam. Mások sajnos nem. Bár még evett bordák, főtt, és más receptek.

És szeretem a húst pácolt hagyma # 40; persze, # 43, só, bors # 41;. Lehetséges-e az azonos módon és pácolt borda? Vagy bordák érdemesebb pácoljuk különleges módon?

Csatlakozz hozzánk

Használd a VKontakte venni a belépésre. Használd a fiók Twitter.com a belépésre. Használd a fiók Facebook.com a belépésre.