Húsdarálók elektromechanikai termékek gyártása Termékek menü „megasphere”

Húsdarálógépek tervezték a húskészítmények és a darált hal különböző fokú csiszolás, valamint előállítására félkész és ételek a darált húst a vendéglátó.

Kiválasztása egy húsdaráló, akkor figyelembe kell venni számos meghatározó tényező.

Húsdarálók éttermek mindig félprofi részes, így azok nem folyamatos működésre tervezték, több órán keresztül - ez vezethet a tény, hogy a motor.

Grinder kell kiválasztani összhangban a technológiai követelményeket a következő paraméterekkel:

Szükség nagy számítási teljesítmény szükséges. Próbálják menteni fordul gyakori meghibásodások, és elég költséges javítás, ami végső soron növeli a költségeit a költségek a darálót, hogy erősebb, mint a szerzett;

Szintén tartsd észben, hogy erős, termékeny daráló álló feszültség 380V

Ez a paraméter befolyásolja a végtermék minőségét és teljesítményét húsdaráló.

Számos készletek. Ennek megfelelően, a típusú teljes szakmai daráló lehet osztani szabvány (Enterprise), poluunger (Unger S3) és teljes Unger (Unger S5):

1. klasszikus szabvány (csavaros oldalú késsel, grill) - alkalmas a kisebb intézmények számára;
2. poluunger (csavar, pontozás kést, a megfordítható késsel, grill) - kiválóan alkalmas különböző intézmények;
3. teljes Unger (csavar, pontozás kést, a megfordítható késsel, nagy hűtőrács, a reverzibilis kés, kis grill) - használható üzletek értékesítési házi töltelék, vagy egy kellően nagy vendéglátó. Ez lehetővé teszi egy menetben, hogy megkapjuk a szükséges méret csökkentése függően a lyuk átmérőjének telepített aknarácsok.

A jelenlegi szabályok bármilyen hús darált hús feldolgozandó kétszer. Ha a rendszert használják a konyhában, vagy poluungera daráló klasszikus változat, a húsfeldolgozó folyamat bonyolult. Abban az esetben, a teljes körű Unger idő húsfeldolgozás csökken pontosan kétszer.

A választáskor, úgy dönt, hogy egy szakács és tulajdonosa (vagy a feje a vállalkozás). Itt a fő szempont lehet és kell a józan ész. Nem szükséges, hogy megpróbálja megmenteni a pénz, berendezések vásárlása, hogy nem tudja kezelni a terhelést.

• Egy kis kávézóban vagy üzleti fast food, tervezett 30-50 ülések, alkalmas csiszoló kapacitása akár 200 kg / h (MIM 300, TC 12, TC 22, ...)
• Ha a helyek száma egy étteremben meghaladja az 50 szükségességét chopper, amelynek kapacitása 300 és 500 kg / h (MIM 600, TC 32. ...)
• A piacon is vannak egy húsdaráló, amelynek kapacitása körülbelül 50-80 kg / h, de a gyakorlatban, érdemes megvenni csak a tulajdonosok a kávézó, ahol a megtermelt hús mennyiségének per műszak nem haladja meg a 10 kg-ot. (MIM 80, TC 8.)

Ebben az esetben a húst legyen jó minőségű, mint a daráló kapacitás szerepel csak az optimális működési feltételek és 100 százalékos terhelés, és ez gyakorlatilag lehetetlen.

Néhány szó az elosztó berendezések, mint például az egyetemes meghajtók (UKM) cserélhető fúvókák (chopper, zöldség-vágó, dörzsölő, stb)

Beszerzése és használata ezeket a gépeket a vendéglátó létesítmények (különösen a használata egy húsdaráló helyett univerzális hajtás verő-daráló) csak akkor igazolhatók kis forgalom esetén.

Ellenkező esetben a pénzt költenek majd hiába, és akkor ismét meg kell fizetni, de a szert szakmai és szűken specializált gépek.

Modern berendezések piaca hús meglehetősen széles és változatos.

Különösen népszerűek a szakácsok húsdarálók import gyártók:

• SIRMAN (Olaszország), a sorban Sirman márka berendezések bemutatott különböző gép teljesítménye - a minimum 150 kg / h (model TC 12E) legfeljebb 1200-1300 kg / óra (modell Montana). Rio és a Dallas modellek ugyanazt a teljesítményt, de különböznek a tervezés és a méreteket. Ugyanaz a modell is felszerelhető egy sor különböző vágási mechanizmus (standard, poluunger teljes Unger).
• EVEREST (Olaszország), a csiszoló a márka rendelkezésre álló kapacitás 80 kg / h (model TC 8), hogy 300 kg / h (Modell TS32). Összes különböző nagy megbízhatóság és nagyon demokratikus áron.
• Fimar (Olaszország), Fimar márkák van egy nagyon széles körű gépek különböző teljesítmény.
• FEUMA (Németország) modellek TW-R70 (a termelékenység 150 kg / óra) egy teljes készlet a vágási mechanizmus és poluunger SWF-82 (teljesítmény 300 kg / h) és a teljes kiviteli alakok poluunger és teljes Unger.
• KT (Finnország). Ez termel magas szakmai felszerelés. Mark CT nagyon nagy hírnevet, mint egy nagyon megbízható berendezések, míg ugyanabban az időben, és a viszonylag magas ára. Főleg a termelés a húsfeldolgozás és vendéglátó nagyon nagy a forgalom.

Étkező, kis hústermelés és egyéb vendéglátó-ipari, hogy kezelni a nagyszámú közepes minőségű hús, támaszkodnak gépek belovengerskogo üzem „Baranovichi” (daráló MIM).

Persze, a modern technológia terén a professzionális konyhai berendezés lehetővé teszi, hogy a főzési folyamat kényelmes és hatékony.

Egy jó daráló nemcsak megkönnyíti a munkát az alkalmazottak, hanem jótékony hatással van a minőségi ételeket kínálnak a vendéglátó menüben.