Joghurt, haszon és kár, hogy a test, maradj egészséges!
Mi megalvasztják
Kérdés, hogy mi a joghurt, az előnyöket és árt az emberi test joghurt, valamint hogy van-e a tejterméket bármilyen gyógyszer tulajdonságait, a nagy érdeklődés azok számára, akik törődnek az egészségük, és érdekli a népi kezelések. És ez érthető is. Az alábbi információk, valamilyen módon, választ ad ezekre a kérdésekre.
Joghurt, savanyú tej - fermentált tej étrend termék egy sűrű savanyított tej.
A szó joghurt beszél az egyszerűség a termék előállítása során. Általános szabály, hogy kialakult maga egyszerűen skisanii nyerstej a meleg szobában. Azonban ízletesség ezáltal nagymértékben ingadozhat.
Joghurt - táplálék fermentált tejtermék, tartós és nem pusztult el vérrög. Úgy állítjuk elő teljes vagy sovány pasztörizált, sterilizált vagy sült tehéntej fermentáló megerjed készült tiszta tenyészetek tejsav baktériumok, vagy anélkül hozzáadásával ízesítő- és aromaanyagokat. Mivel az ízesítő- és aromaanyagokat felhasználásával cukor, méz, vanília, fahéj, gyümölcs krémek, lekvárok vagy lekvárral.
Rendes joghurt előállított pasztőrözött teljes vagy lefölözött tej, amely savanyítsuk tiszta tenyészetével tejsav streptococcusok.
Mechnikovskuyu joghurt készült teljes pasztőrözött tejet vagy tejterméket fokozott zsír - savasítsuk azt tiszta tenyészetek tejsav streptococcusok és bolgár bacillus. A végtermék hangsúlyosabb tejes ízű, mint a közönséges joghurt.
Acidophilus joghurt előállíthatjuk teljes pasztőrözött tej, amely savasítsuk tiszta kultúrájával tejsav streptococcusok kiegészített Lactobacillus acidophilus.
Dél joghurt készült teljes pasztőrözött tej, skvashivaya ő tiszta tenyészetek tejsav streptococcusok és bolgár bacillus. Néha adunk tejtermékek élesztő laktózfermentálási.
Saline aludttej (zselé vagy dzsem) fermentációval állítjuk elő a teljes tej és a Lactobacillus bulgaricus hozzáadásával dzsemek.
Varenets - joghurt, készült olvasztott vagy sterilizált tej megnövekedett zsíros vagy sovány, amelyek savanyítsuk tiszta tenyészetével tejsav streptococcusok. Néha hozzá egy tiszta tenyészete tejsav bacillus.
Ukrán joghurt (fermentált sült) készített sült tejzsír nőtt fermentációs tiszta kultúrájával tejsav streptococcusok.
A tejfeldolgozóknak aludttej ízesítő- vagy aromás anyagot (cukor, méz, vanília, fahéj, gyümölcs lekvárok és lekvár) adhatunk a csomagolásban. Ezeket a termékeket adhatunk otthon a hétköznapi aludttej fogyasztás előtt.
Ez nem tárolják több, mint 3 napon át nem magasabb, mint 8 ° C-on
hasznos tulajdonságai
Joghurt gazdag kémiai összetételét. Ez tartalmaz egy listát az esszenciális és nem-esszenciális aminosavakat, és zsírsavak: lizin, arginin, valin, cisztein, triptofán, treonin, metionin, és mások. Szintén a készítmény aszkorbinsav, folsav, a pantoténsav, és más szerves és mikro- és makroelemek, mint például a vas, foszfor, magnézium, nátrium, kalcium, kálium és mások. Van egy elég nagy szám, aludttej szelén, amelynek feladata a szövetek növekedését és az egyik legerősebb antioxidáns. Azt lehet mondani, hogy az emberek, akik esznek sok joghurt, lassú öregedés, jobban néz ki, és jól érzi magát.
Mégis gazdag vitaminokban, cukrok, keményítők és élelmi rost.
Az összes erjesztett tejtermékek joghurt legközelebb a tulajdonságok a kefir. De mindegy, puhább hatást gyakorol a test és megemésztik őket gyorsabb. Nagyon rövid idő alatt, szinte azonnal a bevétel után az összetétele a bélflóra ez kezd javulni.
Tápanyagok bekerülni a belekben, megakadályozza, hogy a káros baktériumok növekedését és hasznos mikroflóra aktívan fejleszti. Ezért csak néhány nappal a rendszeres használata az ital, az a személy kezd jobban érzi magát.
Az orvosok azt javasolják inni gastritis (de nem abban az időszakban súlyosbodásának). Ez javítani fogja a feltétellel, colitis, enteritis, megszabadulni a krónikus székrekedés. Ez akkor hasznos, minden betegség a gyomor-bél traktus. Eszik joghurtot segít helyreállítani, és javítja az anyagcserét. Ezért táplálkozási mindig ajánlom ezt a terméket, akik a diéta és akik küzdenek a túlsúly. By the way, szerelmesek tejsav termék, nem szenved cellulit.
Ezen túlmenően, a tejtermék használt kozmetikumok és a főzés. Ez az alapja az elkészítéséhez különböző maszkok, amely segít megszabadulni öregségi foltok. Szintén joghurtot alkalmazunk jelent mosására.
Különleges előnye, hogy hozza a haj: az eredmény a javított szerkezet, növeli a haj növekedési üteme. Joghurt segít megszabadulni a zsíros bőr és javítja a bőr állapota a leégés. Továbbá, ez a tejtermék hozzáteszi frissesség bőrt, kiegyenlíti a színe.
Kalorikus aludttej ez függ a százalékos zsírtartalom, de átlagosan 100 g 2,5% alvadék tartalmaz körülbelül 56 kcal. A kalória alacsony zsírtartalmú joghurt, és még mindig kisebb, mint 30 kcal, ami miatt nélkülözhetetlen termék számára túlsúlyos.
Ellenjavallatok
A legtöbb esetben, aludttej ritkán okoz visszaüt a szervezet, elsősorban a rossz minőségű vagy lejárt termékek.
Annak ellenére, hogy ez egy nagyon hasznos fermentált tejtermék, bizonyos esetekben akár halált is okozhat egészségügyi problémákat. Például alkalmazása ellenjavallt emberek túltengés vagy erozív gastritis. Tartózkodniuk kell annak használata epekövesség, valamint az akut hepatitis. Lehetetlen, hogy igyon joghurtot egy gyomorfekély alatt súlyosbodása, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás.
Emberek, akik nem állnak fenn, sem pedig vissza lehet élni. Néhány csésze egy nap elég hatékony egészségfejlesztési.
A bél dysbiosis kezelése joghurt
bélbaktériumok elszaporodását - ez nem egy betegség, hanem egy patológiás szindróma, alapján - a összetételének változása a bélflóra. Azonban a megnyilvánulása és hatása a szervezetre - ez messze ártalmatlan. Meggyötört puffadás, gyomorégés, fájdalom körül a belekben, böfögés, hányinger, rossz lehelet, gyengeség, hasmenés vagy székrekedés. Bármely termék provokálhat allergiás reakciók és subfebrile hőmérséklet (hosszú terjedő hőmérsékleten 37,5 fok). Teljesen megzavarta az emésztést: mivel a hiányzó szükséges baktériumok élelmiszer nem bomlik le, a tápanyagok nem szívódnak fel a véráramba. Ennek eredményeként, a baktériumok elszaporodását termel számos különböző betegségek (kivéve - a betegségek az ízületek a kezek, lábak, a gerinc, betegség, ideges izgalom, rossz alvás), ami szinte lehetetlen gyógyítani, amíg az okot megszüntetni.
Azonban, az évek során, és a hagyományos orvoslás hatékony eljárásokat találnunk szuppresszálására a betegség. Például, a kezelés fokhagymás aludttej
Felkészülés joghurt otthon egyszerű. Meg kell forralni egy liter tej, öntsük a bankok, hűtsük le szobahőmérsékletre, és erjesztő a meleg tej kekszet fekete kenyeret. Egy nappal később, amikor a tej válik túró, adjunk hozzá néhány kekszet minden jar, korábban dörzsölte friss fokhagyma. Két órával később a terápiás joghurt kész. Tartsd meg lehet néhány napig a hűtőben.
Kiderült, hogy ez nagyon finom! Vannak olyan savanyú - öröm, még ha kiderül, hogy szokatlan kombinációja termékeket. Keleti népek joghurtot és a fokhagymát már régóta készül a sok étel, ital, így van egy gyomor-bélrendszeri megbetegedések sokkal ritkábbak. Azok, akik szenvednek a bél, a túlzott gázképződés, akinek rothadást a tápcsatornában, ez az étel is nagyon hasznos. Csak légy biztos, hogy konzultáljon orvosával!
Joghurt széles körben használják a főzéshez, ez alapján állítjuk elő: palacsinta, különböző sütemények, első és a második tanfolyamok. Itt van egy nagy recept padlizsán joghurtos és készételek sokáig:
Padlizsán sajttal, fokhagymás:
- Négy padlizsán,
- 400 gramm sajt,
- 100 gramm joghurt,
- két tojás,
- 15 gramm vaj,
- négy darab fokhagyma,
- só ízlés szerint.
Kimossák padlizsánt, vágja el a farok, vágott hosszában és vegye ki a magokat. Egy serpenyőben forraljuk sós vízben, és tegye bele öt perc padlizsán. Továbbá, a vizet ki kell üríteni a tésztaszűrő. Cook kemény tojás, olvasztott vajat, három finom sajt reszelő. Keverjük össze a három összetevő, és ez lesz a töltelék. Grease vajjal egy tepsibe. Spread rajta töltött padlizsán, és tegye a sütőbe sütjük, amíg kész (körülbelül 30 perc). Áthaladnak spadefoot fokhagymát és megszórjuk őket elkészített étel.
Tálaláskor minden vendég padlizsánt kell egy pohár joghurt. Annyi szokatlan kombinációja termékek teszik egy új benyomást a töltött padlizsán, és ez az étel lesz releváns, minden ünnepi asztalon.
Hogyan készítsünk joghurtot otthon
Kiváló minőségű és hasznos joghurt kell állnia kizárólag természetes alapanyagokból - pasztőrözött tej és élesztő. Ez a termék különböző frissesség és a minőség, van egy jellegzetes savanyú szaga, sűrű konzisztenciájú hasonló joghurtot és kellemes ízű. Állag aludttejet egységesnek kell lennie, anélkül, hogy a szérum, pelyhek és a buborékok.
De ha azt akarjuk, a minőség garanciája, keverjük össze joghurttal magát otthon. Íme:
összetevők:
- Tej - 250 ml;
- aludttej kész - 2-3 teáskanál ..
- vagy savanyú - 0,5 art. l.
előállítás:
Tej forraljuk, lehűtjük 30-35 ° C-ra, joghurtot vagy tejfölt, keverjük jól, öntsük üvegekbe, fedelet és tegye a 18-20 órán át meleg helyen.
Kovász savanyú
A kovász alkalmas tejtermékek élő baktérium. ezek általában kis eltartható (legfeljebb 14 nap). A jó eredmény a használata morzsa, feltéve, hogy a kenyér - kelt tészta, hanem kémiai sütőport. A típus a baktériumok nagy mértékben függ az íze a végtermék. Száma forrongás szinte lényegtelen: evőkanál elég.