Kijev torta
Kijev torta - ez a munkája cukrászati art. Ropogós sütemények és finom krém, mérsékelt édesség - mindezt teszi egy igazán egyedi és annyira különbözik minden más sütemények. És ez teszi Kijev torta annyira népszerű. Valószínűleg nincs senki, aki nem szereti ezt a csodálatos desszert.
Úgy véljük, hogy a recept a kijevi torta találta baleset. Cukrászok, aki dolgozott a kijevi édesipari gyár, valahogy elfelejtette, hogy távolítsa el a hűtőkamra tétel tojásfehérjét. amelyek előállítására szánt keksz. Ott álltak az egész éjszakát és erjedésnek. Ennek eredményeként, a vezető keksz bolt, annak érdekében, hogy elrejtse a kollégák hiányzik alapján ezek a fehérjék elkészítette a leghíresebb Kijev torta.
Visszatérve a kérdésre, hogy a készítmény a kijevi torta, csak megjegyzem, hogy ez egy hosszú folyamat. Kinyújtotta körülbelül három napig. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az összes manapság bezvylazno ül a konyhában. Köztünk bizonyos szakaszaiban a főzés desszert szünetet tart 10-12 óra. Ezért, ha a szándék az, hogy főzni ezt desszert minden ünneplés, tartsd észben, hogy meg kell tenni előre, különben a tortát a kedvenc kellene futnia a boltba. De nem kell félni a hosszú főzési folyamatot. Sőt, ennek előkészítésére desszert nem túl nehéz, főleg, ha követi az összes ajánlásait ezt a lépést recept fotók.
Tehát, ha úgy döntött, hogy főzni egy igazi otthon Kijev torta a vendégek rendelkezésére, biztos, hogy a raktárból az elektronikus mérleg. A méret az összetevők nem sérülhetnek minden esetben. Ez szigorú ragaszkodás egy komponens mennyisége, valamint a végrehajtása során az ajánlások a recept fog járulni a torta íze gyermekkori!
összetevők
tojásfehérje
(200 g)
cukor
(235 g és 200 g torta + krém)
búzaliszt
(45g)
tyúktojás
(1 db.)
tej
(150 ml)
vaj
(250 g)
kakaópor
(10g)
konyak
(1 st. L.)
előkészítő lépéseket
Ahhoz, hogy elkezdjük erjedés fehérjék előállítására sütemény Kijev torta. Erre nagyon óvatosan szétválasztani őket a sárgáját, tedd egy tálba, és küldjön egy meleg helyen időtartamra 12-24 órán át. Idővel Nézzük előállítására szemcsés komponens, a fent említett. Ehhez keverjük össze egy tálban 150 gramm pörkölt és aprított dió (mogyoró dönt, hogy az ízlése). 185-öt gramm cukrot és 45, öt gramm liszt.
Most a fehérjéket, hogy előzetesen erjesztett. Meg kell felrázni az állapotát puha, fehér hab. Ahhoz, hogy ezt a habot hozzá ötven gramm cukrot és egy csomag vaníliás cukorral. Ezt követően, a fehérjék ismét, verte is egy mixer.
Pour felvert a fehérjék dió liszt keveréket.
Mass óvatosan keverjük alulról felfelé, amíg el nem éri a sima következetesség.
Szerezni egy sütés szekrény, majd blanketed sütőpapírral (pergamen). Ebben az esetben, az átmérője a penészgombák használt húsz és huszonhárom centiméter. Tedd a tésztát sütemények formochkam. Magasság kell fordulni körülbelül két centiméter.
Korzhi kell sütni kemencében hőmérsékletű 150-m-fok két órán keresztül. Ebben az esetben meg kell sütni két sütemény egyszerre. Ha ez nem lehetséges, akkor kell készíteni minden sütemény külön-külön. Forms származhat a sütőben. Sami sütemény pergamen papír abból a formából, és hagyjuk kihűlni egy ideig tizenkét órán át huszonnégy órában. Ezt követően, süti lesz egy szép bézs színű, és lesz sűrűbb. Most nem lehet eltávolítani a pergamenre.
Kezdjük főzés finom krém Sharllot. Erre a célra kivesszük a hűtőszekrényből csomagolás vaj tömege 250 g. Olaj kell felmelegedni szobahőmérsékletre. Most, előkészíti a szirupot. A elég mély kapacitás keverjük össze 150 ml terc-tej és egy tojást. Meg kell tenni nagyon óvatosan, hogy a jövőben a cukor hozzáadásával nincs meghajolva sárgáját.
Öntsük a folyadékot, mielőtt a kapott cukrot, majd küldje el forrni a tűzre. Ez nem attól tartanak, hogy a fehérje bedobja, mert nagy mennyiségű cukrot adunk a keverékhez, megakadályozza azt. Forralás után a keveréket kell forralni körülbelül öt percig, ezalatt az idő alatt indul felbukkanó buborékok és textúra lesz sűrűbb és viszkózus, például sűrített tej.
Mi öntsük a munkadarab alatt a tejszínt egy tálba, és fedjük le a film. Tárgy lehűtjük ebben az állapotban szobahőmérsékletre.
A felmelegített olajat elterítjük egy tálba, hozzáadunk egy zacskó vaníliás cukor, majd, egy keverő alkalmazásával, habverővel azt.
Evőkanál olajat öntjük a tojás-tej elkészített szirupot korábban, miközben továbbra is ostor a keveréket habverővel vagy elektromos keverővel.
Elválasztó kétszáz gramm kapott krém mi Sharllot. Ebben a részben a krém hozzátesszük kakaópor (2,5 teáskanál kis domb).
Segítségével a keverő alaposan összekeverjük kakaós krémmel. Azt viszont meg kell egyszínű.
A többi fehér krém csak hozzá egy evőkanál a gerincen. Cream alaposan összekeverjük. Mi megállapított tortán, hogy kiderült, több átmérőjű. Keni a finom krémmel Sharllot, majd állítsa be a második sütemény. Óvatosan egy késsel, vágni az alsó torta úgy, hogy mindkét sütemények, hogy egyenlő átmérőjű. A metszés nem siet enni! Ezek hasznosak lesznek számunkra a dekoráció.
Daubed oldalain a kijevi torta kakaós krémmel.
Maradványai kakaó krém keni a tetején a desszert.
Maradványai a fehér és csokoládé krémmel díszíteni a desszert. Ebben az esetben a csővezeték táska használtak erre a célra. Azonban, akkor díszíteni a tortát, amit szeretnék. Ebben a szakaszban még mindig hasznos és vágás a torta, zúzott morzsákat. Őket mi prisyplem oldalán a tortán.
Ready Kijev torta hajó a hűtőszekrényben körülbelül négy órán keresztül. Ebben az időszakban, jól átázott, és még jobb lesz! Mint látható, ez a desszert főzni otthon, bár hosszú, de nem nehéz. Ez a recept a bizonyíték! Mi csak főzni egy finom ízű tea, és elkezdhetjük ízű otthon Kijev torta!
