Kurkuma hasznos tulajdonságokat és ellenjavallatok

Minden háziasszony tudja körülbelül kurkuma fűszer. De a történelem, hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok és teret sok rejtély marad.

A kurkuma - mi ez?

A kurkuma - indián növény, azzal jellemezve, csodálatos tulajdonságai és egyedi íze és aromás tulajdonságai. A levelek és a gyökerek használják, hogy egy népszerű fűszer a világon.

A kurkuma tele van színes pigmentek arany színű, aminek köszönhetően már a főzéshez, az élelmiszeripar, kozmetikai és textilipar. Az ára ennek a népszerű fűszer alacsony, ezért használják helyett drága sáfrány.

Mint fűszer kurkuma ember használ több mint 2500 éve. Kezdetben úgy vélték, Indiában és Indokínában, amíg a végén az első században nem szállított az ókori Görögországban. Kínában fűszer jóval később. Helyi tenyésztők sikerült hozni a legjobb vásárlási fajták, amelyek nagyra értékelik a világban vannak a világpiacon rendkívül ritka.

Amellett, hogy a kurkuma van 40 növényfaj, amelyek közül csak három használtak az élelmiszeriparban.

• Aromatnayakurkuma. Gyakran tévesen nevezik indiai sáfrány. Általában elkészítéséhez használt édesipari termékek, ahol értékelik a fenti hosszú kurkuma.
• Kerek kurkuma. Tedd keményítő. Régiónkban ez ritka, de használjuk a kelet-főzés.
• Kurkuma Zedoaria. A gyökér a körte alakú kis méretű értékesítik formájában darabolva. Gyártásához használt ital, mint a természetes helyettesítő kurkuma.

Előállítása fűszerek - egy munkaigényes folyamat. Az oldalsó gyökerei kurkuma forraljuk hozzáadásával színezékek és szárítjuk. Miután a gumókat meghámozzuk kap narancs. A központi gyökér nem használják. Az üzletek talált por formában és a szerves gyökerek.

Kiválasztása kurkuma által irányított megjelenést. Ha a gyökér sűrű és sérülés nélkül, ez alkalmas a fogyasztásra. A választás a szín nem szükséges, az esettől függően, meg tudja változtatni a színét a gyökér. Segít a kiválasztás és az érintés. Friss gyökér fűszeres és szúrós szagú.

Tartsuk jobb fűszerekkel üvegben egy szűk fedél vagy fűszer elveszítheti ősi illata, és elnyeli a külföldi ízeket.

Hasznos tulajdonságai kurkuma és ellenjavallatok

Először értesült az előnyeit kurkuma ősi kínai gyógyítók. Ők használják a gyakorlatban, mint gyulladásgátló és fájdalomcsillapító. A tudósok kimutatták, hogy a fűszer serkenti Metabiosis és egy choleretic hatása és antibakteriális tulajdonságokkal elég, hogy megakadályozzák a fejlődését a tuberkulózis.

Használata „indiai sáfrány” javítja az emésztést és a növekedés jótékony mikroflóra. Gyógyászati ​​tulajdonságait, ellentétben más természetes antibiotikum, úgy tűnik, puha, anélkül, hogy a májat.

A készítmény fűszerek közé tartoznak a természetes színezék kurkumin. Az anyag elpusztítja a rákos sejteket anélkül, hogy károsítaná az egészséges szervek és szövetek. A kurkuma kezelésére használt égések és sebek.

Milyen más előnyös tulajdonságokat benne?

1. Folyamata lelassul a melanoma és a pusztítás már kialakult sejtek.
2. Megelőzése prosztatarák (párosítva karfiol).
3. A megsemmisítése amiloid plakkok az agyban.
4. megelőzése leukémia.
5. Megelőzés metasztázis a rákos megbetegedések.
6. Folyamata lelassul a szklerózis multiplex.
7. Stabilizálása testtömeg.
8. Megszüntetéséről a depresszió tüneteit.
9. Gyulladáscsökkentő hatás arthritis.
10. Lassú növekedés erek daganatok rosszindulatú karakterének.
11. Megszüntetése viszketés az ekcéma. pszoriázis és horzsolások.
12. Gyorsulás sebgyógyulás.

Mivel a kurkuma van az emberi drámai hatást, és azt ellenjavallat.

Ha ez nem szükséges, hogy egy fűszer?

• Ha a terhesség első trimeszterében.
• Ha kap vérhígító gyógyszereket.
• A krónikus betegségek.
• Ha kap diabetikus gyógyszereket.
• Amikor akadályozott epeúti.
• Ha az epekövesség.

Határozza meg a negatív hatást gyakorol a test egyszerű fűszerek. Ez nyilvánul meg a forma hasmenés, hányinger, súlyos szédülés és általános gyengeség. Az orvosok azt javasolják fogyasztó kurkuma mértékkel. Miután a megfelelő adagolás javát, és a felesleges tele van súlyos következményekkel járhat.

indiai receptek

Az emberek Indiában jól ismert gyógyszer tulajdonságait és előnyeit kurkuma. Az tagadhatatlan bizonyítéka ez áll a széles körben elterjedt a fűszerek a nemzeti konyha.

A beszélgetés ebben a témában még órákig eltarthat. Azt hiszem, jobb, ha adok egy pár receptet az indiai konyha, amely valaha is gyökeret én szakácskönyvet, és folyamatosan használják.

Rice kurkuma

• Rice - 1 csésze.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Víz - 2 csésze.
• Só - 0,5 kanál.
• Kurkuma - 0,25 kanál.
• Az őrölt bors.

1. Rizs gabona mossa ki a kizárólag hideg vízzel alaposan dörzsölés kezét vagy ujját. Eltávolítása után a részecskéket a rizsliszt, maghéj és hulladékai szemek, gabonafélék kissé száraz.
2. A kis tároló vizet öntöttünk, és tegye a lemezre. Míg forró olvadék a vajat egy serpenyőben vastag alsó, sózzuk, kurkuma, és kissé pörkölt gabonafélék.
3. Kezdetben rizs átlátszóvá válik, és később szerez egy tejfehér színű. Közvetlenül azután, hogy öntök rizst forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel, és kapcsolja le a tüzet. Rizs állítjuk elő 15 percig. Ha csiszolatlan szakács gabonafélék, főzési idejét növeli 10 percig.

Parahti burgonyával

HOZZÁVALÓK:

• Liszt - 1 csésze.
• Salt - 2 evőkanál.
• A meleg víz - 0,25 csésze.
• Burgonyapüré - 1 csésze.
• Pepper - 0,5 kanál.
• Kurkuma - 0,25 kanál.

1. Egy mély tálban keverjük össze a lisztet és egy pohár fél teáskanál só, felöntjük vízzel és gyúró a tésztát.
2. A kapott masszát osztva hat részre, és kerek süteményeket. Zsírozott sodrófával készítés köröket átmérőjű tíz centiméter.
3. Hogy előkészítse a töltelék krumplipüré I só, fűszerezve borssal és kurkuma. Folytassuk a kialakulását parahty.
4. A központ minden körben, hogy egy kanál tölteléket, fedjük le a második kört, és nyomja össze a széleket. Előre megnedvesített jobb scrapie.
5. Alakult süteményeket megsütjük olajban mindkét oldalán, amíg étvágygerjesztő héja.

tartalmának ↑

Borsó leves az indiai

• Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 fej.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Gyömbér - 2 evőkanál.
• Zöld hagyma - 1 csokor.
• Pirospaprika - 1 db.
• Borsó - 450 g
• Kurkuma - 0,25 kanál.
• Koriander - 2 evőkanál.
• Lime leve - 2 evőkanál.
• Mustármag - 1 kanál.
• Római kömény magok - 2 evőkanál.

1. A üstöt vastag falakkal felmelegedni az olajat a magas hő, adjunk hozzá zúzott hagyma, zúzott fokhagyma, apróra vágott zöldek, gyömbér, pirospaprika és a sót. Három perccel később adjuk hozzá a kurkuma.
2. A tartály küldő borsó, öntsük nyolc pohár vizet, I hogy a folyadék forráspont, csökkenti a hő-és főzzük leves. amíg a borsó nem forr. Ez körülbelül egy órát.
3. Egy kis serpenyőben felmelegedjen a vaj, sült köménymaggal és mustár szemek, legfeljebb fél percig. Pörkölt fűszerek küldeni a levesbe keverjük, és hagyjuk fedő alatt 10 percig.
4. A levest hozzá a koriander és a lime levét, keverjük, tedd a sót. Azt szolgált az asztalnál szelet lime.

A mindhárom fűszer receptek használt kis mennyiségben, de jelentős hatással van az íze a kész ételt. Próbálja ki a recepteket gyakorlatban, és látod magad ezen.

Ahol a hozzáadott fűszer kurkuma?

Érdekes, hogy milyen ételeket adjunk a kurkuma? Nem minden fűszer aroma tulajdonságokkal javítja kezeli.

A kelet-európai országokban szakács szívesen add kurkuma ételek hal, hús, zöldség. Tádzsikisztán adunk üdítőitalok Európában alkalmazzák színek a tészta. likőrök, olajok, torták és sütemények. A kurkuma megnöveli az eltarthatóságát főtt ételeket.

Spice ad kulináris élvezeteket bab szokatlan íz és páratlan ízét a tésztát, és szép színes.

Az amerikaiak hozzáadjuk a húst. Uzbeks fűszerezett leves bárány. A brit nem jelentenek omlett nélkül.

Arany tej kurkuma

Az ital, ami lesz szó, tényleg „arany”, és nem csak a szín, hanem jótékony hatása a szervezet számára. Sokan régóta tapasztalt gyógyító hatása az arany tej kurkuma magad.

Gyógyítók azt állítják, hogy az arany tej kereset alapja egy erős gyulladásgátló tulajdonságokkal fűszerek, miáltal az ital elnyomja patogén folyamatok.

Hogy előkészítse a bázisok vízüveg összekeverjük két evőkanál kurkuma, forrásig melegítjük Bates tűz és forraljuk 10 percig keverés közben. Az eredmény egy sűrű massza állaga hasonlít a hétköznapi ketchup. A készítmény tárolása egy üvegedénybe a hűtőszekrénybe egy hónap.

Arany tejet inni

Ahhoz, hogy egy csodálatos arany tejet inni egy pohár meleg tejet adjunk hozzá egy teáskanál paszta. Ezután kezdődik a folyamat, amelyben a tejet egy csodás nektárt. Egy perccel később is használják. Egyesek adunk az ital szörp vagy mandulaolaj.

A kezelés időtartama a használata az arany tej negyven napon át. Ez a terápia használatával jár egy italt lefekvés előtt. Egy év alatt ajánlatos végezni legfeljebb két kurzust.

Receptek a hagyományos orvoslás a kurkuma

Az egyedülálló tulajdonságokkal kurkuma használták a népi gyógyászatban. Ezt alkalmazzák a kezelésére és megelőzésére a fekélyes vastagbélgyulladás, epekő, elhízás, fertőző májgyulladás. Hozzáadjuk a levét, koktél vagy egy étkezés, kurkuma javítja az emésztést és csökkenti a sóvárgást zsíros és cukros ételek. Majd nézd meg a legnépszerűbb receptek a hagyományos orvoslás, attól függően, hogy a betegséget.

1. Fogyás. Ahhoz, hogy az eredmény kurkuma nem használ tiszta formában, majd összekeverjük a többi termék. Recept: fél liter vizet felforraljuk, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá három teáskanálnyi, három darab gyömbér, méz és egy negyed teáskanál kurkuma. Lehűtés és szűrés után, a keveréket vezetünk 500 ml joghurt. Drink ital vacsora helyett.
2. Az ízületek. Az ízületek kezelési segítségével kurkuma elég hosszú. Először kurkuma, hogy a tészta arany tejet. A kanál pép csatlakozik a kanál mézet és három zúzott fokhagymát, ginger spoon hozzá, összekeverjük, és kérte a közös alvás előtt három héten át.
3. Mert arcbőr. A készítmény a nagy teljesítményű álarcok nem kell drága és egzotikus termékeket. Kis kanál fűszerezés kevert tejpor arányban 1-től 2, enyhén hígítjuk meleg vízzel, és az arcra. A maszk egy csodálatos hidratáló hatású.
4. Hair. Juice két narancs keverve a pépet egy almát, fél banán, és kis mennyiségű kurkuma egy turmixgépbe, és hogy egy sima pasztát felvinni a tiszta, nedves hajra egy fél órát, majd vízzel mossuk le. A maszk erősíti a hajat és ragyogóvá teszi.
5. Máj. Seasoning miatt kurkumin, akkor igen hatékony a kezelésére és megelőzésére májbetegségek. Negyed kanál kurkuma csatlakozik egy pohár vizet és a mézet. Várjon teljes feloldódás, és az ital-összetevők. Hajtsa végre az eljárást naponta háromszor.
6. A cukorbetegség. Egy gramm kurkuma keverve egy tabletta múmia. Cukorbetegek számára ajánlott, hogy egyetlen adag minden étkezés előtt annak érdekében, hogy fenntartsák az optimális mennyiségű cukrot.
7. Mert immunitást. A kurkuma tökéletesen stimulálja az immunrendszert, és növeli a szervezet ellenálló képességét a betegségekkel szemben. A megelőzés ajánlott naponta egyszer, hogy egy teáskanál por hígítani egy pohár meleg tejet.
8. Angina. Treat gargling. Nyolc gramm kurkuma összekeverjük azonos mennyiségű sót adunk egy pohár meleg víz és gargarizál. Azt jelenti, tökéletesen enyhíti a fájdalmat és fertőtlenít.

Ez nem az összes receptet, amelyek élnek a kurkuma. De ez a lista elég megérteni, hogy ez segíthet megoldani számos egészségügyi problémát.