Kurnik klasszikus recept lépésről lépésre képekkel, egyszerű receptek
Nagy hagyományos Kurnik joggal nevezik a király a süteményeket. Ez az elképesztő szépség torta volt egyszer egy kötelező attribútuma ünnepi esküvői asztalra. Ettől, sőt, ez az úgynevezett Kurnik esküvő. Oroszországban például lehetne sütni minden nő. És annak ellenére, hogy most már az összes nagy a kereslet a sütemények és a gyors „lusta”, a modern háztartásbeliek is megengedheti magának, hogy sütni klasszikus Kurnik. A recept lépésről lépésre képekkel, hogy segítsen megbirkózni a feladattal. Az előny nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik első pillantásra. Próbáltam a lehető legnagyobb mértékben, hogy részletesen elemzik minden egyes lépés, hogy meg vannak győződve róla. Egyszerűen műveletek egy kicsit több köze, mint általában a tepsi a csirke. Nem csak egyszerűen gyúrjuk a tésztát élesztő nélkül, és egy töltelék gomba, csirke és burgonya, hanem sütni néhány palacsintát belső réteg képződik Kurnik - segítenek befogadni rekordszámú pite tölteléket. Megmondom részletesen, hogyan kell csinálni, úgy, hogy a kimeneti kapsz nem csak egy palacsinta torta csirke és gombát, és őrülten finom, kiadós és gyönyörű klasszikus Kurnik!
- 400 g csirke,
- 300 gramm gomba,
- 2 burgonya (átlag)
- 1 fej hagyma,
- körülbelül 30-50 g kapor,
- só és fekete bors (föld) - ízlés szerint.
- Növényi olaj és tojássárgája kenéshez.
Főzni hagyományos Kurnik
Előállítás klasszikus Kurnik lehet osztani négy lépést.
1. lépés: Teszt előkészítése a bázis a torta.
A tészta kigyúrják a Kurnik polusloenoe. Erre a célra egy megfelelő méretű konténer szitál első része liszt, valahol 500 Ott is dobja egy pár csipet sóval és az apróra vágott darab vaj. Kívánatos, hogy előre az olaj kivették a hűtőszekrényből, hogy sikerült kissé megolvadt, és megpuhult. Liszt és vaj őrölt egy száraz morzsa dosypaya lisztet, ha szükséges.
Ezután a tej keverékével fokozatosan adjuk hozzá az olajat morzsa - annyi lisztet akarat. Ezért feltétlenül vezetnek be, és keverjük, így szabályozza a tészta állagát. Ennek eredményeként kap egy nagyon lágy (lágyabb, mint a gombóc), hajlékony tésztát. Néha, liszt nem jön egy nagyon jó minőségű. Ebben szem ez általában nem látható, de érthető lesz, összegyúrtuk tészta - például a liszt elnyeli folyadék kevesebb.
A kapott tésztát szétterítjük egy vágódeszkát, egy kis shunt neki podpylyaem liszt és elrejteni a hűtőben, miután borított fóliával.
2. lépés sütni palacsintát.
Következő vállaljuk a következő lépés - a tészta palacsinta. A fennmaradó tejszerű keveréket öntsük maradék tejet (50 ml) és a tojás. Enyhén keverjük keveréket diszpergáljuk tojást és bevezetése lisztet, dagasztás a tésztát közepes sűrűségű. Palacsinta egy ilyen vizsgálat nem kap vékony és érzékeny, és sűrűbb, sőt kövér.
Palacsinta tésztát készen - sütni palacsintát egy jól fűtött serpenyőben, vajjal kikent.
Ez az összeg a tészta levelek általában 2-3 vastag palacsinta.
3. lépéssel töltelék Kurnik.
Nézzük először a gombát. Általánosságban elmondható, hogy szinte bármely használom gombát. Friss gombák forraljuk sós vízben, óvatosan nyomja össze folyadék ezután passeruem. Ha az előírtnál fagyasztott gomba, akkor csak be kell felolvasztani, csavarja ki, és csak enyhén megpirítjuk.
Gombák terjed serpenyő. Öntsünk egy kevés olajat. Csirkemell filé és a hámozott hagyma vágjuk kockákra és pirítsuk, amíg főtt együtt.
Ezután egy gomba és egy csirke töltelék elemek csavar egy húsdarálón vagy megszakító töltelék egy mixer. Hozzáadása a keverékhez a tojás, só és bors ízlés szerint.
csak burgonya közvetlenül nem kapcsolódnak. Megtisztítsák, öblítettük és apró kockákra vágjuk.
Hozzáadjuk a burgonyát kockákra, és egy kis apróra vágott kaporral egy csirke-gomba töltelékkel - és a töltelék teljesen kész!
4. lépés képződése Kornik.
Mi vegye ki a zsemle tésztát a hűtőszekrényből, és osszuk két fő részből áll, amelyek közül az egyik legyen egy kicsit nagyobb, mint a másik, plusz hagyott kis darab a dekoráció Kornik. Minden bun kigurulhat kialakulását podpylyaya munkafelület lisztet, ha szükséges. A lapos lemezek csatolja rétegek tiszta formában kerek pellet. Segítettem a közös edénybe, amelynek átmérője 25 cm és 30 cm-es kisebb lesz az alap Kurnik, nagy -. Az utolsó simításokat.
Sütés olaj keni és fektetve, hogy egy kisebb tortából. Ezután visszavonuló kissé a szélén, kiterítette az előkészített tölteléket (a harmadik része a teljes összeget - attól függően, hogy az emeletek száma Kurnik - három palacsintát kapnak három).
Következő halmozott rétegek: egy palacsinta - töltelék - palacsinta - ismét töltés - és az utolsó réteg egy palacsinta.
Menedéket szerkezet a második sütemény, miután egy kis bemetszést a kellős közepén. A rögzítő alján a torta, és egyidejűleg hozunk létre alakú fonat. Díszítsd a tetején egy darabot a tésztából és a késleltetett keni az összes felszíni Kurnik tojássárgája. Bake sütemény egy kemencében 40 percig. 180 °.
Ready pie-Kurnik óvatosan távolítsuk el a serpenyőben, és adja meg hűlni, fedett gofri törülközőt.
A kérelem benyújtásakor Kurnik vágjuk háromszög darab, mint egy torta.
