Levesek, mint hasznos, hogyan kell főzni

Kifinomultság, könnyű, alacsony kalóriatartalmú, egészségügyi ellátások - ez nem egy új módszert egészség helyreállítása, és egy egyszerű, de elegáns tál sok változata a leves-püré. A szezonban a megfázás és a beriberi a kulináris létrehozása különösen fontos.

Mi a leves

Ha azt mondjuk, hogy a leves - ez egy szokatlan és bonyolult recept ihlette az élvezetek európai konyha, akkor nem szükséges, mivel ez alakult ugyanakkor sok országban, mindenekelőtt beszélt komponense diétás és bébiételek. Természetesen ezt a levest tartják ma az egyik legdivatosabb és vonzó lehetőség az emberek, nem csak nézni a gasztronómiai trendek a világ, de a figura.

Under püré leves jelenti folyékony mosogatószer a következetesség vastag krém, készített alapján a fehér szószok, húsleves, és pépesítjük hozzáadásával jól fő összetevők. Fehér mártás, viszont - ez alapján húsleves, fehér húsok, halak, zöldségek vagy gombák, valamint a tej, tejszín és erőleves magukat árpagyöngy és a rizs. Minden levesek, amelyben a fő összetevő a tej, az úgynevezett krémek és gabona alapú mártások - sisak.

Az első ország, ahol a levest kezdett látszanak szokatlan gourmet étkezés Franciaországban. Emiatt is nevezik a francia leves.

Főzni leves

A legfontosabb dolog ebben a leves mindig megfelelően elkészített húsleves vagy szósszal. Leggyakrabban ez alapján erőleves, alapján készült diétás baromfi legalább készítették sovány marhahús és hal. Tekinthető klasszikus változata a csont levest. Vegetáriánus receptek felhasználásával járna mártások létre gombák (főleg gombák vagy fehér), a máj vagy a gabonafélék (rizs, árpa, zab). A legrégebbi ebben az esetben fehér mártás, lisztből és a húslevest spassirovannyh párolt együtt állati zsír vagy anélkül.

Termékek, amelyek hozzá az előkészített aljzatra, kell finoman és egyenletesen kopott, hogy ne találkoznak nagy darab, és hogy a tartalom nem rendezik meg a doboz alját. Ebből a célból, zöldségek és más összetevők főtt, párolt vagy enyhén pripuskayut hogy tompítsa egy serpenyőben, majd óvatosan forralt át a kívánt méretet reszelő, szita vagy egy mixer. További összetevőket általában közvetlenül a lemez a pályán, azaz nem esnek bele az általános tömeg a levest.

Fontos! Ha a leves recept van jelen vaj, margarin vagy tejszínt, majd miután hozzátéve, hogy az étel, forraljuk fel a levest nem lehet, különben el fogja veszíteni az íze és táplálkozási étrendi tulajdonságokkal.

Húskészítmények, mielőtt hozzáadjuk a levest először át felaprítjuk daráló, majd átengedjük ablaktörlő vagy a gép tisztítását kézzel szitán, ha a recept nem magában foglal nagyobb darab baromfi vagy hal.

Érzékszervi jellemzők kellemes étkezések. Ezekben levesek sikeresen ötvözik ezeket a termékeket, amelyek használják a különböző módon Ön és családtagjai nem nagyon hajlandó. Például, sütőtök, sárgarépa, cukkini, padlizsán, zeller. Adnak hihetetlen íz és tápláló ételeket, különleges íz árnyalatok, de mivel ezek kombinálhatók más, sokkal gyakoribb, termékek, használatuk nem okoz nehézséget. És azt is nevezhetjük az egyik oka annak, hogy a levesek olyan népszerű diétás és bébiételek.

Milyen hasznos levesek

1. Ez a leves! Még azzal a kiegészítéssel, tömege „szilárd” élelmiszer étel, amely a főzés, továbbra is leves - ez nem kevesebb, mint 50% vizet, amely megkönnyíti az emésztést és kellően ellátásához testfolyadék étkezés közben. Tekintettel arra, hogy néhány ma is magabiztosan mondani, hogy eszik a levest minden nap, akkor ez jelentős plusz javára ilyen receptet. By the way, azok számára, akik egyszerűen nem bírják a klasszikus levesek, francia segít gazdagítani a diéta egészségügyi ellátásokra.

3. Könnyen emészthető. Hála a kezelés minimális mennyiségű zsírt, kopás termékek hatékonyan feldolgozni levesek tápcsatornában, gyorsan felszívódik vitaminok és ásványi anyagok a főbb összetevők, időben eltávolítani a szervezetből feldolgozási termékek méreganyagok. Emiatt, ez egyszerűen pótolhatatlan a menü rehabilitáció ideje alatt, az étrendi adagban mind a kezelésre és a fogyás, valamint támogató egészség avitaminosis.

5. leves - egy könnyű étkezés, annak ellenére, hogy az tartalmazza a bizonyos magas kalóriatartalmú ételek, így használat után, akkor nem érzi a súlyát.

Tényleges receptek őszi leves püré

Őszi nedvesség és a szél felkelti ösztönök az egészség megőrzése, amelyek előírják a személy valami meleg és tápláló. És amikor, ha nem teszik ki a veszteséget a vitaminok az ősszel segítségével hasznos levesek, burgonyapüré!

1. francia leves egy tök. A készítmény lesz szüksége: egy font sütőtök, 300 g burgonya, egy nagy fej vöröshagyma, 50 g zeller gyökér a fűszer és az íz, egy fél pohár tej, egy evőkanál növényi olaj, só, bors ízlés szerint, egy teáskanál őrölt vagy reszelt gyömbér és a búza kekszet táplálkoznak. Az első szakaszban, előkészíti a zöldségeket tisztítsa meg a burgonyát és a tök kockákra vágott, finomra vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben vastag alsó vagy vas Latkov négy percig pirított hagyma egy növényi olaj, majd add hozzá a maradék zöldséget, só, bors, és töltse forró vízzel úgy, hogy a víz csak a lefedett a hozzávalókat. Alacsony lángon főzzük mindent kb 20 percig, amíg meg nem puhul zöldségek. Ezután osztják a levest és zöldséget. Legutóbbi Chop egy turmixgép, vagy dörzsölje át egy szitán - Tedd vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá előmelegített 70 ° C tejet. Evés leves további 10 percig, keverés közben egy kanállal. A végén adjuk hozzá a gyömbért és bors ízlés szerint.

2. Sárgarépa leves egy japán stílusban. Hogy őt kedvenc 100 g krémsajt, 200 g apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát 350 g, literenként növényi vagy csirke húsleves, egy evőkanálnyi növényi olaj és a petrezselyem, só és bors ízlés szerint. Először spassiruyte íj enyhén növényi olaj. Ugyanakkor, a hő a levest, hogy a tűz, hozzátéve, hogy a pre-kockára vágott sajtot. A hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát és a pirított mindent egy percig, majd öntsük „sütés” egy serpenyőbe a húsleves. Cook, amíg a zöldségek meg nem puhul, majd kapcsolja ki, és hagyjuk állni 10 percig gyűjtését. Enyhén összetörni a lehűtött levest keverőbe, és szolgálja, petrezselymes.

Zinaida Rublevskaya
A női magazin InFlora.ru