Likőr limoncello recept otthon, hogyan és mit iszik, az ár

Limoncello (Limoncello) - egyike azon kevés olasz ital, a fő összetevője is meghatározhatja név, egyáltalán nem beszéli a nyelvet. Ez a friss és illatos, enyhén édes likőr folyadék színe a nap készült citrom főleg a Dél-Olaszországban. Az északi része az országnak, aki jobban ismert, mint limonchino (limoncino).

Annak ellenére, hogy a nagyszámú gyártó, limoncello recept otthon nagyon népszerű. Ő az egyik legnépszerűbb likőrök Olaszországban és egyre népszerűbb az egész világon. Szeretné, hogy csatlakozzon hozzánk, hogy belevetik magukat a vízbe vonzza citrus óceán? Ezután merülés!

származás

A történet limoncello homály fedi sok legenda. A jogot, hogy figyelembe kell venni a fejlesztők saját készítmények által igényelt több család a különböző városokban, Olaszország. Bár a sziget Capri (Capri) úgy vélik, hogy az eredete az ital elválaszthatatlanul kapcsolódik az üzletember Massimo Canale (Massimo Canale), amely a védjegy „Limoncello” először nyilvántartásba vett 1988.

Feltételezzük, hogy az ital született az 1900-as években egy panzióban «Azzurra», ahol egy hölgy Maria Antonia volt elfoglalva, a termesztés citrom és a narancs. A háború után, unokaöccse megnyitotta a Villa Alex Munte bár, jellegzetes terméke volt a citrom likőr szerint a régi recept a nagyanyja. 1988-ban, az irányítása alatt Massimo Canale kezdődött kis kézi gyártás az italt.

Lakosság Sorrento (Sorrento) és Amalfi (Amalfi) nem ért egyet ezzel a verzióval. Például az első hisszük, hogy sok városi családok a XX század elő citrom likőr hagyományos receptek alapján különleges vendégeknek.

Az Amalfi arra utalnak, hogy az ital gyártás nem ősi eredetű, és elválaszthatatlanul kapcsolódik a termesztés citrom. Azonban, mint ahogy az ilyen esetekben az igazság még, de van még sok más érdekes változat.

1. Valaki azt gondolja, hogy a limoncello használt mezőgazdasági termelők és a halászok reggel halászat elleni küzdelem hideg még a külföldi invázió.
2. Mások azonban azt mondják, hogy a recept született a kolostorokban, a szerzetesek pihenni közötti intenzív imát.
3. Megint mások úgy vélik, hogy az apáca szakácsok segítségével liquor ízének fokozására citrom sütés a középkorban.

Mindenesetre, mindig egy - egy sárga ital, miután elfoglalta Olaszország, átlépte a határt, és már félig megnyertük a világpiacon.

Hogyan, hogy a termelés

limoncello termelés az első pillantásra, a folyamat nem ravasz, de még mindig van néhány árnyalatok. Annak előállítására, hajlanak arra, hogy etil-alkohol erőssége 90 fok, ami áztatott citromhéj. Vágjuk csak a sárga része a héj, mert a jelenléte a fehér pépet a jövőben fog eredményezni a keserű íze. Az átlagos gyümölcs-: 10 nagy citrom 1 liter alkoholt.

infúziós idő függ a recept, amely felkészíti a gyártó. Általában ez körülbelül 20 nap. Miután kitettség egy oldatot cukorszirup adagolunk (összes 600-700 g cukrok per 1 liter víz). Ezután a levet leszűrjük és palackozzuk. Egy hónap múlva az érés limoncello használatra kész. Erő a végtermék 20-40 fok gyártótól függően.

Lehet kérdezni: „Mi a különbség a likőrök különböző cégek?” A válasz egyszerű: a citrom!

Ahhoz, hogy csak az eredeti limoncello citrom di Sorrento (Limone di Sorrento), ami növeli a terület Vico Equense (Vico Equense) súlyozására Lubrense (Massa Lubrense) és Capri. Módszerek növekvő citrus ezeken a területeken a hagyományos. Az egyedi jellemzőit a gyümölcs függ az éghajlat és a tenger közelsége. Ez fontos szerepet játszik védelmében a hideg szél egy nádfedeles szerkezetek, úgynevezett pagliarelle, a környező citrom gyümölcsösök.

A különbség abban rejlik, hogy még az íze a citrom, ami függ a fajta. A leggyakrabban használt fajták:

• Femminiello Massa Lubrense - ovális gyümölcs sima bőr, nagyon lédús,
• Sfusato Amalfi - citrom kúp alakú, vastag bőr, és szinte nincs mag.

Ezek a fajták jellemzi intenzív aromájú illóolaj, amely bejut a lé, mely egyedülálló citrus ízű. Amikor a beszerzési likőr néven «Limoncello di Sorrento», akkor biztos lehet benne, hogy mielőtt valódi hagyományos ital autentikus ízét.

Vannak is szokatlan változatai az ital: Pistachiocello (pisztáciával) Meloncello (ízlés dinnye), Fragoncello (illatos eper). Néhány kevésbé gyakori aromák közé méz, gyógynövények, bors.

Van egy változata lúgot helyett tejet egyszerű szirup, úgynevezett «Crema di limoncello». Gyakran előfordul, hogy tartalmaz kevesebb alkoholt (körülbelül 16%).

Recept otthon

Természetesen a legjobb limoncello elő Olaszországban. De akkor is lehet, hogy egy nagy lé otthon. Mert mi van?

1. Mivel számos kereskedelmi változatai az ital túl édes, és kijavítjuk a cukor mennyiségét tetszés szerint.
2. Sokkal szebb, hogy a vendégek házi likőr.
3. Ez jelentős megtakarítást, ami különösen fontos a mi korunkban.

Mivel a 90 fokos alkohol nem minden van kéznél, kínálunk egy recept limoncello vodkával. Szükséged lesz:

• Citrom - 10 db;
• Vodka - 750 ml;
• A palackozott víz - 700 ml;
• Cukor - 500 ml.

Mielőtt elkezdené főzés, tisztítsa meg a citromot meleg vízben egy kefével elmossa a nyomait lehetséges kémiai vegyületek.
Ezután használja peelers eltávolítani a héját a citrom hosszú csíkokra. Ha be egy fehér héj, majd óvatosan törölje le egy éles késsel. Tedd a héj egy 2 literes üveget, töltse ki, és az a nyak vodka műanyag zacskóba. Kitartott szobahőmérsékleten van, és ideális esetben még körülbelül egy hónap.

Amikor kivonatolás véget ért, elkészítjük a szirupot. Egy serpenyőbe hő a cukrot vízzel 5 percig a teljes feloldódásig. Ne forraljuk fel! Keverjük össze az alkohol és lehűtjük cukoroldatok és ragaszkodnak ismét 1 hónapig.

A kapott limoncello szűrés, palackozás, és küldje el a fagyasztóba. Köszönhetően egyedülálló íze és aromája a folyadékot táplálják adalékanyagok nélkül és a színezékek.

ajánlások

Egyszerű recept limoncello vodkával még néhány titkot, tudván, hogy képes lesz a tökéletes ital:

1. A kiváló minőségű alkohol, hogy ne fordult a kész likőr a jég a fagyasztóban;
2. Hámozni infúziós kapacitás jobb helyzetben van egy sötét szobában, vagy a szekrényben, hogy megakadályozzák a káros hatások a napfény az illóolajok;
3. A főzőlúg lehet csökkenteni. Kitartott héja - 4 napig, az érést, a kész ital -, amíg egy éjszaka.

Annak ellenére, hogy a vonzó számok a legújabb ajánlások, amelyeket gyakran megtalálható a modern receptek, meg kell jegyezni, hogy az ideális limochello - állt limochello.

Hogyan és mit iszik

Olasz nemzeti konyha nélkül elképzelhetetlen limoncello. Emiatt van egy kimondatlan szabályok, hogy iszik alkoholos italt.

Italt ittak, tiszta formában és keverve a különböző koktélok. Benyújtása előtt egy italt, mindenképpen tedd a mélyhűtőbe legalább egy órát. Ott is küldik lehűlni, és magas pohár vékony száron hasonló szemüveg pezsgőt. Ezek száraznak kell lennie, azokat a fagyasztó volt egy réteg fagy és jég nélkül. Úgy véljük, hogy az egyetlen módja, hogy felszabadítsa az igazi ízét és aromáját az ital.

Ha kevés időt, akkor elfogadható, hogy adjunk egy pár szelet limoncello jég. Bár ez ritka, gyakorlatok kizárólag nehézségek esetére.

Köztársaság lakói fogyasztanak folyadékot étkezés után, mint emésztést segítő, amely segíti az emésztést. Drink jelentősen fokozza az emésztési folyamatot, és felébreszti az étvágyat. Miután egy pohár limoncello, néhány ember érzi hihetetlenül éhes, annak ellenére, hogy előtte evett. Még figyelembe véve ezt a tényt, a liquor nem hozott harapás. Az olaszok ez egy jele a rossz íze van. Ez alól kivételt képez, akkor rágni egy szelet citrom, pohár mázolás, vagy egy kis darab gyümölcs (narancs, banán).

Ez volt pusztítást követően szemüveg, melyet hideg előételek, saláták és a bor szerint az olaszok, tökéletesen illeszkedik a citrom likőr. Így is, jön csak abban az esetben, ha a vendég még mindig nem ment. Gyakran után limoncello majd édes ételek és desszertek.

Olaszok nem visszaélni az édes után italt, mert egy nagyon kis darab csokoládét okozhat állam szélsőséges mérgezés. Ugyanezen okból limoncello lassan inni, kis kortyokban, így őt a szájban, mielőtt a fény égett. És ismét egy ellentmondás: a folyamat nem szükséges, hogy nyúlik a szükséges fogyasztani folyadékot, amíg az üveg nem melegszik. Ha az olasz nincs ideje foglalkozni a lé, akkor általában azt kéri újabb hideg üveg.

Alapján limoncello, sok koktélt. Itt vannak a komponensek legeredetibb receptek:

• Fekete citrom 20 ml + 30 ml limoncello csokoládéié;
• Coral Queensland 30 ml vodka + 5 ml + 5 ml limoncello likőr "Blue Kuroshio" + 60 ml limonádét;
• Ho Io 30 ml white rum + 30 ml + limoncello keserű citrom;
• Édes 40 ml vodka Aperol + 40 ml + 40 ml + 15 áfonyalé limoncello ml + 15 ml citromlé.

Minden koktélok limoncello szolgált előtt vagy étkezés után. Az ital a gyümölcs és sütemények. Néha használják őket, mint egy frissítő ital, snack.

Vadászok édességek szinte minden étteremben a köztársaság élvezhetik a fagyit. amelyek ízesített szirup citrom likőr. Érdekes, hogy ez fagylaltot szolgált felnőttek és gyermekek számára egyaránt.

Ár limoncello Olaszországban függ az eladó és a gyártó változik 3,5-30 per 500 ml. Magyar számlálók is büszkélkedhet italok Peninsula értéke 700-2300 rubel ugyanarra 500 ml.

Citrus víz óceán ezen elül és visz minket vissza a mélységbe, hogy. A szeretet egyszerű, élő bátran, utazás is, és ne feledd: „Ha az élet küld olasz citrom, szükséges, hogy egy limoncello!”