Manta - finom húsételek, alakilag és tartalmilag hasonló nagy gombóc. Azonban ahelyett, hogy a szokásos főzés forrásban lévő vízben manti hagyományosan párolt mantovarke. A megfelelő gyártási, ők kapott hihetetlenül lédús, illatos és ízletes. Ahhoz, hogy bőséges mennyiségű „lé” a töltelék feltétlenül hozzá sok hagymával és egy kis mennyiségű vízzel.
A tésztát a gombócokat lehet a víz, tej vagy joghurt. Mi fog összpontosítani az utóbbi. Ezt a tésztát kapunk a legrugalmasabb, nem igényel kulináris képességek és a legtöbb „engedelmes” a munkát. Tehát a készlet a termékek és előkészíti zamatos házi galuskával - lépésről lépésre recept fotók segít jelentős segítséget!
- kefir - 350 ml;
- tojás - 1 db.;
- liszt - körülbelül 600-700 g (csakúgy, mint a tészta);
- finom só -. 1 tk.
- töltelék (sertés + marha) - körülbelül 1 kg;
- só, fűszerek - ízlés;
- hagyma - 2-3 nagy fej;
- víz - 1/3 csésze (akkor több vagy kevesebb attól függ, lédús darált).
Főzés gombóc:
Házi galuskával lépésről lépésre recept fotók
Hogyan kell főzni a tésztát a gombócokat kefir
- Mi szitál át finom szitán, és öntsük egy pohár lisztet egy mély tálba. Dobj só és próbál vezetni egy nyers tojást.
- Az elegyet kevertük, és lassan öntsük villát joghurt. Erőteljesen keverjük, egyesíti összetevőket, csomómentes lisztet.
- Ahhoz, hogy a ragasztóanyag összetétele fokozatosan öntsük a lisztet. Gyúrjuk kézzel hűvös, a tészta nem ragaszkodnak (konzisztencia, mint gombóc). Ha szükséges, növelje az adagot a lisztet.
Hogyan farag gombóc lépésről lépésre fotó
Adunk a tésztát többi fél órát, majd folytassa a modellezését a köpeny. Liszt tömege szakadék szét darabokra, roll vastag hosszúkás „kötegek”. Minden előformát elosztjuk megközelítőleg azonos méretű darabokra (körülbelül 2-3 cm hosszú).
Dips minden szelet a lisztet és tekercselhető vékony sütemények. Hagyma apróra vágjuk egy késsel és aprított hússal keverjük. Dobja só, fűszerek, és gyúrjuk a hús tömege. Ahhoz, hogy töltelék fordult juicier, felöntjük vízzel (marha kéne puha és lédús, de nem folyékony). Mi terjedt egy részét a hús tömege (1-2 evőkanál. Evőkanál), hogy a központ a sütemény. Néha, ahelyett, darált húst a töltelék add apróra vágott pép sertés, marha vagy bárány, és gyakran hozzá a sütőtök és a burgonya - ízlés dolga!
A szemközti szélei tortilla csatlakozni a központ a töltelék határozottan zaschipyvaya a tésztát ujjaival (az oldalán a munkadarab eltávolítjuk, nyitott). A szögletes tabletták megfeszíti oldalán a központi varrat és zaschipyvaem képező fülek (cm. Alábbi képen látható).
Hasonlóképpen, egy második oldalsó a rögzítő. Ennek eredményeképpen kapunk egy teljesen zárt téglalap ördögrájákkal rejtett belsejében a töltelék.
Ellentétes „füle” van egymáshoz erősítve, és kap a klasszikus forma a köpeny.
Főzni gombóc mantovarke
Szintek mantovarki keni darab vajat és elterjedt félkész termékek. Ne felejtsd el, hogy tartsa a távolságot úgy, hogy a főzés során gombóc nem tapadnak.
Bottom mantovarki (pan) felére megtelnek vízzel, és Forraljuk fel. Merüljön szintek félig a mantovarke és fedél tartály fedele. Főzés házi gombóc párolt 40-45 perc.
Éttermében frissen készített, valamint minden olyan szószok, vagy csak a hozzá friss fűszernövények.
Házi galuska hús kész! Jó étvágyat!
