Meggazdagodni pizza utasítások kezdő vállalkozás

Hogy megnyitja a saját pizzéria, nem feltétlenül befektetni a drága bérleti az étterem, és akkor jó pénzt keresni a szállítási e népszerű termék iránti kereslet, amely növekszik a magyar piacon. Pizzeria - üzleti nyereséges, mert az alacsony költség a termék és az ára, és a népszerűsége magas.

Pitstseriynogo business: Piaci áttekintés

Ehhez pitstseriynogo üzlet, nem feltétlenül sok pénzt befektetni bérleti telephelyén a város központjában, a stílusos belső az étterem, és a drága berendezéseket. Lehet szervezni a termelés a pizza szállított házhoz. Különösen azért, mert a pizza a legalkalmasabb az ilyen biznesa- könnyen csomagolni és Street ez nem olcsó.

Ezen túlmenően, a magyar piac még nem sok cég szakosodott sütő- és pizza otthon és az irodában, nem több, mint egy tucat kiskereskedelmi láncok.

Egyes források szerint a moszkvai szállítják a rendelést 30-50000. Darab pizza havonta, egy átlagos ára 14 $. Teljes éves piaci volumene több mint $ 5.000.000. Ezen túlmenően, ez egyre legalább 20% évente.

Ami a régiók, a helyzet még ennél is kedvezőbb.

Ki nyereségesség pizzéria „guruló” elérheti 50-60%, ami a mai szabványoknak nagyon jól. Szerint a piaci szereplők, a minimális árrés stabilan 20%, de az átlag mintegy 25%.

Pitstseriynogo business: Doing business

Kétféle módon gazdálkodó szervezet szállít pizzát:

- megnyit egy igazi pizzéria megnyit egy igazi pizzéria, asztalokkal, ahol a szállítás csak egy kiegészítő szolgáltatás;

- szervezni egy kompakt élelmiszer bolt nélkül terem a látogatók, és foglalkozik csak a szállítás (opcionálisan megvásárolható, és szállítási pizza „elvihető”.

Az első lehetőség lenne szükség nagy kezdeti beruházás, mint az a tény, ez azt jelenti, a nyitó egy teljes értékű rectorana gyorsétterem. A második beruházás minimális lesz. Azonban a legtöbb vállalkozó, az épület a hálózathoz, használja mindkét technológia. Része a pontrekordot alapján nyílt étterem, pizzéria, és azokon a területeken, ahol ez megoldható, tette műhelyek amely kizárólag a hajózás.

Szinte tulajdonosok pizzériák egyesül egy vágy - hogy nyissa ki a lehető legtöbb pontot a különböző területeken a város, amennyire csak lehetséges, hogy megragadja területén, és csökkenti a szállítási időt.

Pitstseriynogo business: Gyártástechnikai

Attól függően, hogy a vastagsága a torta, pizza van osztva két típusa: vékony olasz (s torta 0,5 cm) vastag, és az amerikai (szűrőpogácsát 2 cm elő, hogy egy élesztő tésztát buja tojás és a tej). Ahhoz azonban, hogy az csak megfelelő amerikai pizza, olasz lehűl mindössze 15 perc sütés után, és ez lesz kemény és íztelen.

A legnépszerűbb pizza átmérőjű - 40 cm-es (egy súlya 1,4 és 1,7 kg) és 30 cm-es (800 g). A méret a torta közvetlenül függ az ár. Például a város Pizza Pizza 40 cm átmérőjű, szállítási költség 290-350 rubelt.

Egy fél kilogramm teljes tömegének egy pizza 700 g esik a torta, a többi - az alapanyagok számára. Ez az arány a legjobb íze, így az összetevők jobb, ha nem menteni. A legtöbb összetevők előre elkészített, majd tárolva egy külön élelmiszer-konténerek, amely megkönnyíti a folyamat főzés egy pizza.

A gyártás a legtöbb torta és a tölteléket elég öt percig. Torta tetején paradicsompüré. majd megszórjuk apróra vágott sajtot (lényeges eleme mindenféle pizza!) és egyéb összetevők, attól függően, hogy a termék típusától és az ügyfél igényeihez. Az ügyfél kérésére menyayut- recept hozzáadásával, vagy bizonyos összetevőket.

Hozzávalók pizza lehet a hazai import. A hazai termékek a pizza a liszt, hagyma, paradicsom, néhány virsli, gomba, vargányával, de szalámi, paprika és sajt kell behozni.

Ki a legnépszerűbb a moszkvai piacon fajták pizza - sonka, sajt, gomba, mint fent. Az üzenet két-háromszorosa növelni értékesítését a vegetáriánus pizza.

Süt a pizzák körülbelül 12 percig, majd vágjuk nyolc egyenlő szeletekre egy speciális késsel és csomagolva egy kartondobozba. Dobozok meg kell rendelni a karton gyár, ezek költsége mintegy 8% -a költség a termék. Szállítani a pizza egy speciális ládikát, megtartja a hőt hosszú ideig.

Pitstseriynogo Business személyzeti

A legtöbb vállalkozó nyújtásához használt olcsó gépek, mint a „Oka”. Sok pizzériák vonzzák a járművezetők számára autóikat. Ez előnyös, nincs szükség, hogy kövesse az egyre elromlik, és kap egy baleset „idegenek” gépek.

De mivel a csalások mind a messenger és az esetek rablás, meg kell megközelíteni a kiválasztási szállítmányozók nagyon óvatosan. Ügyeljünk arra, hogy az útlevél adatait és regisztráció a dolgozók felvétele során. Napi Courier fizetés mintegy 200 rubel, plusz tip - 10-100 rubelt per sorrendben.

Minden tulajdonosai pizzériák figyelmét egy érdekes trend: korábban volt a legnagyobb megrendelések száma ebédidőben, hétköznap, és a legtöbb igény, feltéve vállalati ügyfelek, most már sokkal több magán megbízások (akár 65%). Annak érdekében, hogy gyors szállítás is fontos együttműködés kialakítása az összes szolgáltatást. Ezt a problémát oldja vezetője, amely ellenőrzi minden lépését a folyamatot, és a vezérlő koordinálja a művelet és pitstsameykerov kihordók.

És persze ne felejtsük el az interneten. Végtére is, a potenciális vásárlók általában pizza emberek fejlett, és lehetőségük van egy világméretű hálózat egy ökör.

Pitstseriynogo business: Számítások

Számla / dollár, Sze havonta / százalék, Sze hónapokig.

A bruttó bevétel / 50000/100

- Az alapanyagok vásárlására / 16000/32

- szobahőmérsékleten kiadó (200 sq. m) / 6000/12

- A személyzet fizetése (10 fő). / 3000/6

- Szállítási / 5000/10

Profit (adózás előtti) / 15000/30

Minta számítás egy pizzéria. felismerve 150 db pizza naponta. Ebben az esetben azt feltételezzük, saját flotta és az, hogy teljesíteni megrendeléseket az ügyfelek autót bérelni.

Szerint a magazin Cégtulajdonos

* 8. cikk év. Tartalmazhatnak elavult információkat