Milyen gomba és mennyit kell áztatni főzés előtt

Áztatott minden gombát, amelyek mlechnikam. Nagyon könnyű azonosítani - mindezek gombák elszigetelt a fehér szelet hasonló anyag tejet. Ezek közé tartozik a gombák (a leggyakoribb): volnushki, Lactarius rufus, gomba, gombák (ezek nem fehér tejet, és világos narancs juice), és az ilyen gombák mindig a sózás. ez áztatjuk őket.

Minden gombát sózás. Általában áztatott ide ezt a szabályt:

• Tisztítsuk meg a kés friss gomba a piszoktól és pileate filmeket, valamint filmek a lábát
• Mossuk friss gomba hideg vízben (mosás szennyeződés maradványok)
• Tedd gombát egy nagy tartály friss hidegvizes
• Naponta háromszor, változtassa meg a víz teljesen (reggel, délután, este), gondosan mossuk a gombát folyó víz alatt
• áztatás ideje 4-7 nap (7 napig áztatott Lactarius rufus, svinushki)

Honnan tudod, hogy a gomba áztattuk megfelelő időben kezdik megváltoztatni a színét: világosítani egy kicsit. Ha a gomba csak felderült -, itt az ideje főzni.

Van egy másik titok az, hogy hogyan lehet megszabadulni a férgek főzés előtt gomba:

• áztatást gombák a nap folyamán a hideg sós víz - 1 liter vízben 70 g só. A nap folyamán, a férgek teljesen elhagyni a gombát a garancia, még a „titkos” helyek, amelyek nem tesznek különbséget a szemet.

Átitatott, egy bizonyos típusú gombák jelenléte miatt bennük erős keserű és áztatott gombát lemez típusát, valamint a gombák és a tengelyt. By galóca közé Lactarius rufus, fekete gomba, volnushki, svinushki és mások. Időpontjai áztatás gombák kissé eltérő, például volnushki kell ázni körülbelül két napig, gombák áztatjuk 2-5 napig, a tengely áztatjuk hat napon át. És akkor a gombát lehet sós vagy savanyú a télre. De itt van néhány fajta gomba sózás előtti feltétlenül forrni, hogy megvédjék magukat a mérgező anyagok a friss gombát.

Kellőképpen hőkezelt gomba és sós megfelelően veszélyes lehet az emberi egészségre.

Hozzá kell tennem, hogy ez lehetséges, de nem szükségszerűen kell áztatni főzés előtt Lengyel gomba. Ezeket a gombákat jellemzi az a tény, hogy én kék lesz a vágott és horpadások. Amikor a főzés gomba táptalaj lesz nagyon sötét, szinte fekete. Ha a pre-ázni a gombát több órán keresztül, az anyag okozza a kék és a sötét húsleves, bemegy a víz, és a gomba lesz fényes és gyönyörű. Különösen jó, hogy a pácolt gombát.

Blewits zöld, ami más néven a homokozóban, akkor áztassa jobban mozgott a homok.