Mogyoróvaj - a hasznos és káros tulajdonságokkal

általános leírása

Homeland vad mogyoró, közismertebb nevén a „kínai dió”, „földimogyoró”, „kínai pisztácia” ismeretlen biztos. Szerint a közös hipotézis a XVII században, ez a termék által használt szemenkénti az Újvilágban, mint egy olcsó és tápláló étel az afrikai rabszolgákat, szerzett népszerűsége Észak-Amerikában, amely a mai napig az egyik vezetője az exportpiacokon.

A legtöbb termelt az Egyesült Államokban és más országokban a földimogyoró használható takarmánygyártás, és használják nyersanyagként előállítására zsiradék alapú mogyoróvaj, tömege a különböző gyógyászati ​​tulajdonságokkal.

Olaj találták 1890-ben a dietetikus, aki keres egy alternatív élelmiszer vegetáriánusoknak. Ő dolgozik a növényi terméket, amely képes versenyezni érték hús, tojás vagy sajt csirke.

Terjedelem mogyoróvaj nagyon változatos - ez a növényi termék viszonylag széles körben használják a kozmetikai és az otthoni főzés, sütés, a gyógyszeripar és édességek, gyártásához használt margarin és szappannal.

Hogyan válasszuk ki a

Minőségű olajat kell egy egységes szín, textúra és jellegzetes ízű. Érdemes megjegyezni, hogy mogyoróvaj általában sötétebb olíva, napraforgó, így nem kell megijeszteni egy sötétebb árnyalata.

Ha vásárol olaj kívánatos, hogy alaposan tanulmányozza az összetételét, úgy, hogy nem volt mesterséges aromák vagy tartósítószert. Jelenleg, az olaj - egy teljesen természetes termék.

Hogyan kell tárolni a

Attól függően, hogy a gyártási technológia, olaj tárolási időszak 6 és 12 hónap hőmérsékleten legfeljebb 25 fok.

A főzés,

Finomítatlan olaj. hidegsajtolással nyerhetünk a gyümölcs húsa vöröses-barna színű, édes illata, fényes mogyorós íz, és egy népszerű összetevője az indiai ételeket. Kínai, japán és thai és koreai konyha.

Finomított olaj. amelynek világos színű, nem olyan hangsúlyos illat és íz népszerű az európai és az amerikai konyha.

Köszönhetően kellően nagy emészthető fehérje és zsír mogyoróvaj tekinthető kiváló diétás termék és széles körben használják, mint a vegetáriánus élelmiszer-összetevők (különösen az energia- és tápértéke gazdag aminosavakban és nem rosszabb, mint a hús, tojás és a tejszín). Gerjeszti, létrehoz egy jóllakottság érzését olajat gyakran használják Centerfolds, akik szeretnének megszabadulni a felesleges súly, és az emberek, akiknek munkája nagy terhelés alatt. Azt is, hogy gazdag E-vitamin, D és A, jód, kalcium, foszfor és cink, nélkülözhetetlen a fejlesztés a gyermek testének, ezért egyre gyakrabban használják a bébiétel.

Tökéletesen töltésére alkalmas levesek és saláták, a készítmény a hús-és főzelékek, szószok, hús, desszertek, palacsinta gyümölcs és túró, finomítatlan olaj is átalakítani a aromája és íze az egyszerű ételek, mint a kása, burgonyapüré és egyéb köretek. És hozzáadjuk a tésztához ad különleges íz és diós íze a különböző süteményeket.

Miután a nagy ellenállás a hőt és finom íze, finomított olaj gyakran használják sütéshez. főzés a grill, Browning „keverjük sütéshez” vagy mély-sült gomba, burgonya, hal, rák, hús, gyümölcs. Ezen túlmenően, a készítmény mély-sült, és a sütőolaj fenti termékek ez megköveteli 2-3-szor kisebb, mint a hagyományos napraforgó.

Kalória mogyoróvaj

Mogyoróvaj elegendő kalóriatartalmú, tartalmaz 895 kcal. Mivel az ilyen magas kalória- és zsírtartalmú nem ajánlott, hogy több mint 3-4 evőkanál ezt a terméket naponta.

Tápérték információ 100 gramm:

Hasznos tulajdonságai mogyoróvaj

A készítmény és a tápanyagok jelenléte

Kiváló íze és tápértéke az olaj tartalmaz egy csomó könnyen emészthető zsírok, aminosavak szükségesek a szervezet a vitaminok, mikro és makro elemek és anyagok, jótékony hatással van az idegrendszerre, emésztési, szív-érrendszeri és immunrendszerre.

A jelen 50-60 százalékos egyszeresen telítetlen olajsav olaj készítmény Omega 9. 15-30 százalékkal Omega 6. kisebb mennyiségű omega-3 (körülbelül 1%), és 20 százaléka a telített savak. Tartalmazza többszörösen telítetlen olaj kombinálva hozzájárulnak a munkát a szív és az erek, idegrendszer és a reproduktív rendszerre, erősíti az immunrendszert, normalizálja a koleszterinszintet és a hormonális egyensúly.

Mogyoróvaj - kiváló forrása az antioxidánsok és E, amely egyesítené jól befolyásolja az állam a véredények és a bőr, hogy az hozzájáruljon a látás, van immunstimuláló, sebgyógyulásban és gyulladáscsökkentő hatású.

Mivel az olaj egy részét is egy komplex vitaminok B, részt vesz a szénhidrát, víz és só, fehérje, lipid anyagcsere fontos szerepet játszik a folyamatban a vérképzésre. Ezen kívül szabályozzák az idegrendszer, izom, és az emésztő- és keringési rendszer, segít fenntartani a szervezet hormonális egyensúlyát. B-vitaminok szükségesek az egészséges bőr, a haj és a körmök, az erős immunrendszer és a jó látás.

Földimogyoró-olaj és gazdag kolin (B4 vitamin), szükséges a foszfolipidek szintéziséhez a (figyelmeztető beszivárgását a máj és epekövesség fejlődés), fehérjék és acetilkolin, biztosítva a normális működését az idegrendszer.

Elég sokat, és a D-vitamin, szükséges a növekedés és a regeneráció a csontok, erősíti az immunrendszert, megelőzése endokrin, rák és szív-érrendszeri betegségek.

Tartalmazza betain elősegíti fehérje emésztés és javítja a májfunkciót.

Hasznos és terápiás tulajdonságokkal

Az orvostudományban, olajat használnak leggyakrabban, mint egy eszközt betegségek megelőzésére és kezelésére, a kardiovaszkuláris rendszer és az idegrendszer, vér rendellenességek, epehólyag, máj és epeutak.

Ez az olaj a tök, már régóta ismertek mint hatékony epehajtó. Ez kiváló májvédő hatással, stimuláló epe termelés és elválasztási eljárások, helyreállítja a máj szerkezete, megakadályozza a lerakódások felhalmozódását, és megakadályozza a fejlődését gyulladások. Ebben a tekintetben a bevezetése mogyoróvaj a napi étrendben hasznos megelőzésére és kezelésére epekövesség, mozgászavar, zsíros infiltráció, cirrhosis, hepatitis. Ezen túlmenően, az olaj, köszönhetően a gyulladáscsökkentő hatások és sebgyógyulás, egy hatékony kezelés betegségek, az emésztőrendszer által okozott eróziós-fekélyes és gyulladásos nyálkahártya károsodás a gyomor és a belek.

Földimogyoró-olaj hasznos diabétesz. megbetegedések a kardiovaszkuláris rendszer és a vér. Régóta használják kezelésére vérzéses hajlam és a hemofília. Ezen túlmenően, ez a termék használható a megelőzés és a kezelés a vérszegénység. mint kritikus szerepet játszik a hemoglobin szintézist. Szintén olaj segít csökkenteni a koleszterinszintet, megakadályozza a megjelenése faggyús piakkok az érfalban, normalizálja a nyomás, és a légáteresztő képesség csökkentésére, és növeli az erek rugalmasságát. Needs a terméket és zavartalan működéséhez, a szívizom (szívizom). Éppen ezért a finomítatlan olaj hasznos a megelőzés és a kezelés az atherosclerosis. magas vérnyomás, szívkoszorúér-betegség, stroke és a szívroham.

Olaj javítja és az idegrendszert. Ez a termék egy csomó kolin, részt vesz a szintézis a lecitin - „építőanyag” az agy sejtek és idegrostok. A kolin játszik rendkívül fontos szerepet a szintézis az acetilkolin, „felelős” a jó memória, koncentráció, reakció az ingerekre, koordinálása izom-összehúzódások, valamint az orientáció. Így az olaj nagyban javítja a hatékonyságot, nyugtató hatása van az idegekre. Ezzel kapcsolatban a termék hasznos használni, amikor a fáradtság, álmatlanság, ingerlékenység, apátia, depresszió. Be a diétát mogyoróvaj is egy eszköz a megelőzés az Alzheimer-kór és sclerosis multiplex.

Azt gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatása baktericid finomítatlan olaj hagyományosan használt kezelésére gennyes sebek és hardhealed, herpesz, ekcéma, váladékos hajlam. Ez az olaj topikálisan alkalmazhatók vérömlenyek vaszkuláris betegség, sérülés, vagy vérzési rendellenességek.

Az állandó használata földimogyoró olaj kézzelfogható előnyöket:

• amikor a szervek betegségek: ez csökkenti a fejlődő glaukóma, szürke hályog. retinopátiák, kötőhártyagyulladás, makula degeneráció, és az úgynevezett „éjszakai vakság;
• vesebetegségek;
• egy csökkent libidó és a potencia, merevedési zavar;
• a csontritkulás megelőzésére.

Használata a kozmetikában

Finomítatlan olaj kiváló forrása az anyagok kedvezően befolyásolja a bőrt. köröm és a haj, ezért kiváló kozmetikai hatást.

Tehát, kiváló áztató mogyoróvaj elhagyása nélkül zsíros, így táplálja, lágyítja és hidratálja a bőrt. És jelenléte miatt az alkatrészek, amelyek stimulálják a kollagén, finomított olaj rendszeres alkalmazása adja rugalmasságát és rugalmasságát. Tartalmaz sok természetes antioxidánsok olaj helyreállítja a védelmi funkció az epidermisz, és megakadályozza a bőr öregedését társított intézkedés ultraibolya sugarak vagy károsodott hormon egyensúly.

Ezen tulajdonságok miatt a földimogyoró-olajat használják a kozmetikumokban, mint:

• komponens higiéniai termékek: olaj finom íze gyakran használják összetevőként samponok és szappanok;
• aromaterápiás olajok;
• masszázs olaj;
• egy alapolajat a különböző gondozási eszköz a fonnyadás, pelyhes, száraz és érzékeny bőrre (kenőcsök, lotionok, krémek, tejszín);
• felkészülés a gyermekek gondozása a bőr;
• és csökkenti a takarmány összetevőjeként maszk festett vagy sérült hajat.

Veszélyes tulajdonságai mogyoróvaj

Mogyoróvaj nem tanácsos használni az emberek, akik allergiásak a dió, valamint az asztmás betegeknél. Azok, akik szenvednek ízületi betegségek (köszvény. Arthrosis. Arthritis) és a fokozott véralvadás, ezt a terméket kell óvatosan kell alkalmazni.