Nettles a télen, több módon

Őseink csalán rostok, amelyek később készültek kötél, fonal hálózat halászok és elég tartós anyagból. Az európaiak a 19. században a csalán szitán átszitált lisztet és feszült mézet.

Csalán széles körben használják az elmúlt elvégzésére különféle mágikus rituálék. Az volt a véleménye, hogy ez volt a gonosz szellemek és a gonosz szellemeket félnek ettől a fű.

A sovány években a háború után a főétkezés mezítláb gyerekek egy par sóska, csalán és libatop volt. Ettek ez egy nagyon kora tavasztól késő őszig, és az anyjuk is készült ez a csoda növényfajta: folyékony sütemények, saláták és leves.

Ma, persze, mikor volt kielégítő, és ezért a csalán, mint élelmiszer, háttérbe szorult, és semmi. Végül is, ez magában foglalja a sok különböző vitaminok és ásványi anyagok. Csalán képes pótolni a napi vitamin.

A legtöbb igazi kulináris élvezeteket csalán készít Kaukázuson hostess, ami a különböző nemzeti ételeket. Egész éves élelmiszer lehet kapni ezt a növény, mert a felkészülés a téli hónapokban. Számos módja van a betakarítás csalán télen: szárítás, fagyasztás és konzervipari. Mindegyik módszernek megvannak a pozitív oldalát.

Csalán, a tél: házi

Szárítás csalán télen

Ha gyűjtő csalán száraz? Az üres fit fiatal hajtásokat, amelyek gyűjtik a május elején, az első két hétben. Fiatal csalán levelek nagyon kényelmes kezelni, hogy szinte nem égnek.

És így levágta a fiatal hajtások a csalán, mint távol az ipari területek és közlekedési útvonalak. Alaposan mossuk, hajtogatott és egy tésztaszűrő folyó víz alatt. Adj víz kifolyjon, majd lefektetett egy tálca, amely gézzel lefedjük, vagy pamut, annak érdekében, hogy élvezze az összes nedvességet.

Ezután bomlanak csalán szárításához vékony rétegben egy papírtörlővel. Válassz egy sötét helyen, és nagyon jól szellőzik. Érdemes megjegyezni, hogy nem szabad kitenni a növény közvetlen napfény.

Szintén csalán télen lehet szárítani akasztott állapotban. Ehhez csatlakoztassa a kis méret és a gerendák lógott bizonytalanságban. Szárított csalán tárolt papír zsákokban vagy szövetet olyan területeken, ahol nincs hozzáférési idegen nedvesség és szag.

Freeze a téli csalán

Save majdnem friss csalán, talán a segítségével gyorsfagyasztás alacsony hőmérsékleten. Ez a módszer a előforma legkényelmesebb, hogy elkészítjük a tölteléket a sütés, és a leves összetevők.

Szúró megy ugyanúgy, mint a szárítás. Ezután gondosan mossuk, leszívatjuk, vízzel és finomra vágott. Az őrölt csalán fektetve egy tálcát egy vékony réteg, műanyag fóliával fedjük le, és küldött a fagyasztóba.

Néhány óra múlva a fagyott csalán diszpergálva a konténerek (csomagokat), és helyezzük a mélyhűtőbe további tárolásra. Csalán, felhasználása a főzéshez, akkor nem jégmentesítő.

Canning csalán télen

Ez a növény konzerválódott mind önállóan és kombinációban spenót vagy sóska.

Természetes konzerv csalán

Friss fiatal levelek a növény, valamint a még nem kikeményedett szárak hideg vízzel mossuk, majd áztatjuk egy vagy két óra. Egy idő után, a csalán kihúzták a vízből, hogy ez a csatorna és a darabokra vágott, mérete legfeljebb tíz centiméter. Ezután öntsük három rész csalán egy része a forró vizet, és forraljuk öt percig. Egy másik meleg megállapított konzervdobozba, lefedjük, és tegye sterilizálni. Egy liter térfogatú edénybe sterilizálja 35 percig, majd fél liter - 35 perc.

só csalán

Sózás a növény lesz szüksége:

- egy kilogramm fiatal csalán levelek;

- száz gramm sót.

A fiatal levelek alaposan mossuk, és lehetővé teszi, hogy a vizet elvezessék. Ezután ezeket zúzott, hozzáadjuk az asztali sót és font. Továbbá, sűrű verem egy tiszta és száraz edényben. Zárja le a műanyag fedelet vagy kösse pergamen.

A csalán lé a tél

Egy kilogramm fiatal és előre elkészített csalán levelek átvezetjük egy húsdaráló, kombinálva egy fél liter hideg perekipyachennoy vízzel, és keverjük össze. Ezután nyomja össze a levet gézen és nyomjon ismét átengedjük egy húsdaráló, adjunk hozzá fél liter vizet, és nyomjuk össze a levet a cheesecloth.

Öntsük készített gyümölcslé üveg, tedd pasztőrözött 65-70 fok tizenöt percig. Főtt juice közeli műanyag kupakok, és tárolja

Végül nem lesz felesleges felidézni, hogy a csalán is nagyon csúnyán megégett, ezért javasoljuk, hogy viseljen kesztyűt gyűjteni. Szintén nem lesz felesleges megjegyezni, hogy a csalán allergiát okozhatnak, ezért étkezés előtt nem felesleges, hogy konzultáljon orvosával.

• Vitamin saláta csalán
• Hogyan kell elkészíteni Chetvergova só és különleges tulajdonságai
• Hogyan festék tojás természetes színezékek
• Hagyományok és szertartások Ivana Kupala