paradicsom

Orosz név egy szeretett sok zöldséget „paradicsom” származik az olasz „pomodoro”, ami azt jelenti, „arany alma”. Egyéb „alma” Egyesület ellen a paradicsom, de voltak romantikus francia - «pomme d'amour» - «szeretet alma.” A második orosz neve a zöldség - „paradicsom” - közelebb áll az eredeti nevét. Az aztékok, a felfedezők az összes ismert növény, nevezte „Matla”. Amikor a zöldségek vándoroltak a francia, hívták «paradicsom».

Way Aztec bogyók

Született a paradicsom - Mexico. Ott volt, hogy ő kezdett termeszteni, mint a termesztett növény. Egy olyan korban, nagy földrajzi felfedezések, mint a szerelem alma és arany alma paradicsom kezdte meg útját végig Európán. Tartozik a második felében a XVIII század Magyarországon, az első említés a kultúra.

Egy forradalom főzési

Nem valószínű, hogy van egy zöldség egy ilyen gazdag története viszontagságok. Paradicsom okozta a második (megjelenése után a burgonya a mi étrend), konyha puccs.

Az első alkalommal az európaiak tekinthető ehetetlen paradicsom, csak láttam egy egzotikus dísznövény. Ez a hozzáállás az volt, hogy sok növény hozott az újonnan felfedezett kontinens. Paradicsom az üvegházakban termesztett, ezek díszítik a kerteket és semmilyen körülmények között nem használja ezeket a „vad” gyümölcs az élelmiszerben.

Ugyanez előítéletek voltak az amerikai telepesek, amíg az első felében a XVIII. amíg ezredes Robert Gibbon Johnson előtt egy nagy közönség nem evett egy vödör paradicsom, állt a lépcsőn a törvényszék a Salem (New Jersey). Astonished tömeg várta vakmerő halt szörnyű kínok. Ez azonban nem történt meg. Hála a lenyűgöző kilátást paradicsommal összes vádat ejtették.

Nem telt el hírnevét mérgező növényi és paradicsomon, Magyarországra hozott a megrendelések Katalin II. Bíróság nemesek vitte őket, hogy a mondat: „... a gyümölcs rendkívül csodálatos és okos és íze nem alkalmas.” A növényvédelmi készült agronómus A. T. Bolotov, azt mondta, az ő kutatási papír: „A szeretet alma nem mérgező, lehet enni, egy sajátos illata és íze könnyű hozzászokni.”

paradicsom boom

Aztán jött a paradicsom boom. Néhány éve paradicsom paradicsom jelentősen megváltoztatta a jellegét sok étel és mártások, mind az európai és a magyar konyha. Tengerentúli növényi vált szerves része a sok receptet saláták, a bogáncs, leves, ételek párolt húsok, stb van az egyik legnépszerűbb ital -. Paradicsomlé (csemege sok). Sózott paradicsom tolta más munkadarabot. Több száz új ételeket paradicsom került a sor az étrendben.

A kutatók szerint, a történelem főzés ilyen siker nem tartozik semmilyen zöldségek (kivéve: burgonya).

Paradicsom vagy a paradicsom?

Abból a szempontból botanikai paradicsom termésben - egy bogyó. A helyzet a főzési paradicsom - egy növényi (a főzés egy növényi nevű gyümölcsök, gumók, fűszernövények, ehető).

hasznos bogyó

paradicsom gyümölcsöt tartalmaznak mintegy 94% vizet, a szerves savak, pektin, vitamin, C, PP, K. és mtsai. a magnézium és vas paradicsom elfoglalják az egyik legmagasabb a élelmiszerekben.

Telített piros természetes színezőanyag megfelel egy paradicsom likopin, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A friss paradicsom (attól függően, hogy a fényerő szín), az összeg 50 mg / kg.

Érdekes tény: ha a főtt paradicsom hasznos tulajdonságai nem romlanak, de inkább javult. Két perc elteltével a főzés vagy sütés növeli a likopin hasznos. Így, a legnagyobb mennyiségét tartalmazzák paradicsompüré - legfeljebb 1500 mg / kg.

A pépet egy paradicsom növényi antibiotikumokat tartalmazó - illékony. És a paradicsom segíti elő endorfinok - a hormonok az öröm. Úgy látszik, ez volt az egyik oka annak, hogy a francia hívják ezt az egzotikus akkoriban növényi alma a szeretet.

Szeretne több új információt táplálkozás?
Feliratkozás információk és gyakorlati folyóirat „Applied Nutrition”!