Pisztráng - hasznos és káros tulajdonságait pisztráng
Trout rendjébe tartozik, Salmoniformes, lazac család. A teste hosszúkás, enyhén összenyomott oldalirányban, fedett kis mérleg. A figyelemre méltó vonása ez a hal, hogy tart egy színt a résszel, amelyen lakik. Ugyanez funkciók hal lepényhal család. Hátúszó pisztráng rövid oldalvonal jól ki van jelölve. A hímek, mint a nőstények nagyobb fej mérete és a fogak száma. Közös pisztráng hossza - 40-50 cm, súlya - 1 kg.
Pisztráng lakja folyók, patakok, patakok, különösen kedveli a hegy, a hideg vízzel. Jó érzés a vízben oxigénnel dúsított, gyors, megfelelő rejtőzik. Ez inkább egy tömör alsó, köves, vagy kavicsos.
Trout ívik közvetlenül a földre, ahol egy kis lyuk húzza a farkát. Halasztott spawn szinte azonnal impregnálja a hím. Ezután a nőstény temeti a fészket. De 6 hét után a tojás kezd megjelenni megsütjük.
Pisztráng általában elrejti a mélyedések, üregek, árnyéka a növények víz. Nagyon félénk és óvatos.
Színes pisztráng hús más: fehér, sárga, rózsaszín. Valószínű, hogy ez függ a halhús. pisztráng húst tartalmaz sok vitamint (A, D, B12) és nem esszenciális aminosavakat. Ez a hal elég kövér, így különösen ízletes fordulat a grill.
A választás filé szabad elfelejteni, hogy nem friss lazac erős halszagú. Ezen túlmenően, a különböző minőségű filé és elasztikus szerkezetet.
Hasznos tulajdonságai pisztráng
Pisztráng, lazac segít csökkenteni a koleszterin szintet az emberi szervezetben, segíti az agy, erősíti az idegeket és az artériákban, akkor ajánlott a szívbetegségek, különösen a szívkoszorúér és az Alzheimer-kór. A B6-vitamin, tartalmaz somge, elengedhetetlen a női egészség: ez jelentősen javítja a feltétel alatt PMS, terhesség és a menopauza.
És megakadályozza, hogy bizonyos típusú daganatos megbetegedések és serkenti az anyagcserét. A férfiak, akik rendszeresen fogyasztanak a lazac, akkor könnyebb megoldani a problémát a meddőség miatt szelén (a szelén növeli a spermiumok mozgékonyságát). Ezenkívül a szelén egy erős antioxidáns és véd a szabadgyökök ellen, lassítja az öregedési folyamatot. Mivel a magas tartalma vitaminok és nyomelemek (mint például a B1. B2. B6. B12. PP. AE D. szelén. Magnézium, foszfor és a folsav) lazac vérképződés serkentésére, megakadályozza a vérrögképződést, és aktiválja a metabolikus folyamatokat, jótékony hatással van a májban, ideges, az emésztőrendszer és immunrendszer.
VITAMINOK
A-vitamin - 10 g / 100 g
A D-vitamin - 32,9 g / 100 g
B12-vitamin - 5 g / 100 g
E-vitamin - 2,7 mg / 100 g
Riboflavin - 0,21 mg / 100 g
A nikotinsav - 5,2 mg / 100 g
Pantoténsav - 2 mg / 100 g
Piridoxin - 0,7 mg / 100 g
aminosavak
Aszparaginsav - 2 g / 100 g
Glutaminsav - 3,1 g / 100 g
Alanin - 1,4 g / 100 g
Valin - 1 g / 100 g
Leucin - 1,7 g / 100 g
Fenilalanin - 1,1 g / 100 g
Lizin - 1,7 g / 100 g
Hisztidin - 0,8 g / 100 g
Arginine - 1,3 g / 100 g
Ásványi anyagok és nyomelemek
Nátrium - 75 mg / 100 g
Kálium - 417 mg / 100 g
Kalcium - 20 mg / 100 g
Magnézium - 28 mg / 100 g
Foszfor - 244 mg / 100 g
Koleszterin - 59 mg / 100 g
Zsírsavak, az omega-3 és omega-6
Veszélyes tulajdonságok pisztráng
Annak ellenére, hogy minden előnyét pisztráng, az orvosok nem javasoljuk a használatát a terhes és szoptató anyák számára, mivel a higany van jelen bizonyos típusú halat. Ez az anyag akár kis mennyiségben, amelyek ártalmatlanok a felnőtt, a káros lehet embrió vagy egy csecsemő.
Az is nagyon fontos, hogy előkészítse a pisztráng, mert ez a folyami hal lehet paraziták. Ezért szükséges, jól forrni vagy sült alaposan.
Érdemes tudni, hogy a pisztráng fejét nem lehet használni, mivel ez káros összetevőket, amelyek felhalmozódott az élőhelyet.
A pisztráng kaviár kell fogyasztani rendkívül óvatosan szenvedők koszorúér-betegség, érelmeszesedés és a magas vérnyomás.
Serge Markovich megosztotta recept elkészítéséhez sült pisztráng.